规模养殖场，如何控制兽药残留？
预防动物疫病和家禽：我们必须尊重预防的原则，首先，为了预防动物和家禽疫病，防止频繁和过度使用药物，预防畜禽疫病可以采取以下措施：做好疫情监测是预防畜禽疫病发生的前提。流行病，选择防疫（细菌）疫苗，有目的、有计划、及时、合理地预防动物和家禽，以预防动物流行病。
为预防传染病，农场应每天配备足够的消毒和消毒设施，消毒剂对人、动物和家禽应安全，不在动物体内显示残余毒性，不产生有害物质。当牲畜和家禽生病时，应尽快处理牲畜和禽鸟，以免感染其他健康的动物和家禽。如根据病情严重程度及时隔离和死亡。
科学、合理、安全地使用兽药产品，在本案中使用兽药产品，合理配制兽药产品，使用专用兽药产品。如果你可以使用一种药物进行治疗，不要使用多种药物。即使你需要使用各种药物，通常也不超过三种。严格执行兽药产品的撤药期限，制定食品和动物源性药品的最大残留限量。严禁使用国家和国际卫生组织禁止使用的所有药物，如己烯雌酚、盐酸克伦特罗和氯霉素。
还应谨慎使用抗生素，以避免和减少其使用的随机性。在幼小动物和家禽的中应考虑使用抗生素，环境恶劣，发病率高。应努力改善食品管理条件和健康状况，使用安全添加剂。在出售或屠宰动物和家禽之前，或在产品投放市场之前，及时停止用药，为了避免废弃药品污染畜禽及其产品，从而影响人类健康。
做好文字材料生产中药品添加剂的污染控制工作。颗粒药物添加剂比粉状药物添加剂具有有效成分分布均匀、静电低、流动性好、颗粒清洁、粉尘少等优点。颗粒药物的使用可以减少饲料的交叉污染并减少剂量，因此农民应为颗粒药物选择尽可能多的添加剂。
12月14日，杭州市市场监管局公布最新食品安全抽检结果，网红火锅店“哥老官”意外上了黑榜，上榜原因是食客几乎必点的牛蛙在杭州滨江区一家门店检出含有禁用兽药“呋喃西林代谢物”。
据农业部《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。市场监管部门已经对涉事门店启动立案查处程序。
扩展资料
呋喃类代谢物早被我国列为禁用药
据介绍，呋喃类代谢物是一种人工合成的广谱抗菌药，对于预防和治疗畜禽和水生动物细菌性疾病有很好的效果，在水产养殖中被广泛应用，但呋喃类代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃类药物的残留检测。
我国在2002年3月发布的农业部193号公告和2005年10月发布的农业部560号公告将硝基呋喃类药物列为禁用药。
新京报—网红火锅店“哥老官”牛蛙查出有禁用兽药残留 杭州市监部门立案查处
人民网—宁波口岸今年首次从越南进口鲶鱼鱼片中检出禁用药物呋喃西林
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