过量农药易引发慢性疾病
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近来，许多媒体曾大幅报导：「研究：有机食物没有更营养，无益健康。」但经过台湾大学农艺系郭华仁教授严谨的学理考证，发现这是天大的误会，实际上这是取材于2012年的研究报导。
当年一篇学术论文（Smith-Spangler），标题是『有机食物比惯行农法的食物更安全、更健康吗？』，论文的摘要表示：「有机食物中有益健康的成分没更多，但有害物质，如农药残留与（肉品的）抗生素、病菌…等，会较少。」郭教授问：「既然少了有害物质，怎么说无益健康？」。
惯行农法当道 田园不再自然曾经，您有站上那郁郁苍翠的农田上，踩着松软的土壤，听闻那天然风味的鸟语花香？ 然而，现代都会化的生活，多数人皆少有机会碰触到农业，即使偶尔经过农田，也感受不到自然的气息。 因为现代农业倡用「惯行农法」，即大量使用化肥与农药、除草剂的农耕方法，这样的好处是初期可以增加农货的产收，但是长期下来，它带来的却是可怕的负面效益：
土地贫乏： 施用过多氮肥，土壤中此类细菌将会减少，而需要养料的细菌就会增多，把土壤有机质用光，进而让土地越贫乏。 破坏生态平衡： 农药不仅杀虫，也毒杀多种田野生物，除了破坏生态平衡外，农药残留也是现代人食用蔬果的最大问题之一，过量农药间接累积于人体内，造成肝脏、肾脏的负担，影响人类健康。 水土保持失衡： 大量使用除草剂，造成土壤表层植被死亡，无法涵养水份，且因缺乏植物的根吸附土壤，导致大雨大水冲刷时，容易出现土壤流失。 *** 应鼓励有机农法 倡导自然生态与人文发展的结合台湾自1992年起，推行有机农法已有20多年，然而有机田占农田总面积，比例也仅0.8%，仅花莲、台东有较多的有机田，其他地区比例更低。推行着实不易，主因有三：
观念与习惯难改： 二战后，各国 *** 为配合产业发展，长年教育农民需使用此类化工品。 如同毒瘾般，已无法停用： 由于长年使用化肥及除草剂，造成土壤生态与植被的改变，原本多数有利于植物生长的生态系统已死亡。 成本费用问题： 农民以除草剂降低人工除草的成本，即使想转作有机农法，也受限于门槛较高， *** 对应的补助较少，农民无力承担经济面临的压力。针对于此，郭华仁教授给 *** 相关单位的建议：
法规面： 订定有机农业法纳入农产品生产及验证管理法及有机农促进条例草案的精神。在促进方面，需要每年提高有机预算占农业总预算的百分比，可以仿效欧洲的做法进行转型期补贴、有机补贴，也可以鼓励小农合作成立有机专区。农委会准备开放原住民保留地进行野采，这些地区也可以进行有机验证。此外，目前官方仅认定经过第三方验证的农产品为有机农产品，各种奖励也仅只于此。建议新法纳入第二方验证，由消费者依照自己的标准，向可靠的生产者直接购买。 执行面： 与民间团体合作展开全民教育，说明全面化有机农业的重要性与急迫性。所谓全民，除了务农者与消费者，还包括 *** 官员、农业教育与研究人员等。此外也需讲求推展的先后次序，如高山逐渐及于海边、集体经营地区先于个别小农地、未污染农地先于受污染农等。
有机食品虽已推行多年，民众大多也都了解有机食品含有较天然健康的物质，但碍于 *** 政策问题，在有机农作的推广仍有一定的难度。郭华仁教授认为目前的农业有如：「加护病房型农业」，随着人类长年使用石油制品，除作能源、一般民生制品外，也转作农药、化肥使用，然而，随着石油迟早面临消耗完的一天，及目前水资源的逐渐匮乏、温室效应…等人为因素造成环境改变，进而影响生态变迁，这些都会带给人类生存严重的影响。有机农地的提升是根本解决诸多环境问题的有效办法之一。
专家简介郭华仁 台大农艺系 名誉教授研究专长： 种子技术、种子生态学、有机农业、农业科技法律
著有《种子学》，并致力于有机农业法政课题。
使用800倍溴氰菊脂2.5%打玉米有一定程度的危害。溴氰菊脂是一种杀虫剂，可有效控制玉米螟等玉米害虫，并促进玉米的生长。但若使用不当，会对人体和环境造成危害，毒性非常大，甚至会引起对人体生命健康和生态环境的永久性危害。大量使用可能会导致药害，例如残留在玉米上，危害人体健康。 因此，要想保证玉米的品质和人体健康，必须在使用过程中，严格依照药物说明，按照正确浓度使用，注意防护措施，避免对环境造成污染以及人体健康的伤害。同时，应尽可能选择无公害、绿色、有机等环保种植方式，保证玉米的品质与安全。
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