清明节适合种什么菜？这5种蔬菜长势迅速，可优先考虑

清明前后，酷寒的冬季已经远去，虽然气温仍有波动，但是整体上已经稳步回暖，这也意味着包括蔬菜栽培在内的农业生产已然在路上。

农谚有“清明前后，种瓜点豆”的说法，这是古人在长期农耕实践中对农耕与时令关系的智慧总结。

决定蔬菜是否适宜种植的基础环境因素是温度，那么就目前来说有哪些蔬菜较为适宜栽培呢？接下来为卿画眉说三农介绍5种长势迅速，可实现快种快收的蔬菜，希望能为蔬菜种植爱好者及菜农朋友提供指导。

四季豆

四季豆也叫芸豆，在河南、湖北等中部和南方地区栽培较多，四季豆分矮生品种和蔓生品种，其中矮生品种从播种到收获只需要约40天左右的时间，蔓生品种收获时间稍微偏迟，比矮生品种要延后约一周时间。

爱生芸豆

矮生品种可持续收获的时间约为一个半月，而蔓生品种管理得当的话可持续两个月，需要注意的是，对北方地区来说，如果抢早栽培需要确保播种后的土壤温度不能低于10℃，否则无法出苗，如果是土壤低温加高湿，还可能造成“粉籽儿”，要抢早栽培可以覆盖白色地膜以促进地温回升。

蔓生芸豆

黄瓜

黄瓜在瓜类里面属于较为早熟的品种，对华南型黄瓜来说（长足20厘米左右，刺较为稀疏，也被称为旱黄瓜），一些早熟品种从播种到收获头茬瓜只需要45天左右，华北型黄瓜（瓜条长、密刺、颜色墨绿也被称为水黄瓜）的收获期稍稍偏迟，但一般从播种到收获55-60天也可以收获。

华南型黄瓜（旱黄瓜）

黄瓜是瓜类里面少有的可不授粉也能结瓜的蔬菜，这对生产者来说省去了很多管理上的麻烦，不过需要注意的是，现在的黄瓜品种多数为开花结果比较早且雌花量比较大的强雌性或者全雌性品种，对这样的品种来说，要加大供肥量，尤其是钾肥的供给量，否则容易因养分供给不足而造成化瓜，并且要注意疏花疏果，以每节位留一个瓜为宜，养分不足的情况下也可以隔一个节位留一个瓜。

华北型黄瓜

樱桃萝卜

樱桃萝卜是众多具有商品生产价值的萝卜品种里面较为迷你娇小的一类品种，从出苗到收获所需要的时间一般在25-30天，是典型的速生蔬菜，在生长期超过一个月后，萝卜的肉质根也能持续增大，但是口感会逐渐变差，因此要保证生产品质，实时采收是关键。

樱桃萝卜容易生蚜虫，因此在生产过程中要注意防蚜，小面积栽培可以用防虫网罩住，这样可以有效减少蚜虫发生的几率，另外还需要格外注意的是，樱桃萝卜在生长过程中不宜施用过多的氮肥，否则口感辣味会加重，在进入破肚期后要水分供给均匀，施肥重心要以钾肥为主，以确保却脆嫩的口感。

樱桃萝卜

鸡毛菜

鸡毛菜属于小白菜的一种，生长较为迅速，管理得当的情况下，从播种到收获仅需要35-40天，每亩的产量在2000斤左右，是典型的可多茬次栽培的叶菜类蔬菜。

露地栽培鸡毛菜最好做高畦，以提升地温，促进生根，进而促进植株的生长和提早收获，需要注意的是，鸡毛菜根系较浅，吸水能力相对较弱，在整个生长期要保持较高的土壤含水量，具体管理上以保持表土微微发白，较为适宜，并且要注意间苗，以避免土壤湿度较高的环境下基部侵染病害造成腐烂。

鸡毛菜

菠菜

菠菜是食用较多的叶菜类蔬菜，与鸡毛菜、小白菜等叶菜类蔬菜相比，有一个独特的优势是不论植株大小，全株都可以食用，因此特别适合庭院小面积栽培，在播种的时候可以保持较大的密度，在出苗后，当相邻的幼苗发生相互遮光时，可以进行间苗，而间除的幼苗也可以做汤等。

需要注意的是目前处于光照时间逐渐变长的“长日照”阶段，在这种环境下菠菜容易出现抽薹开花，如果是用作商品生产，一旦抽薹开花，商品价值就会大大降低，但是如果用作自用的话，在抽薹的初期也不影响食用，因为菠菜的花薹也较为脆嫩，同样具有食用价值。

清明前后这6种蔬菜可以种植67月收获菜农们别错过

二十四节气种植蔬菜时间表如下：

1、清明：播种西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、菜花等。

2、谷雨：播种玉米、豆角、芹菜、菠菜、芥菜、豆芽等。

3、立夏：播种甘蓝、芦笋、芥菜、豆芽、芹菜、西兰花等。

4、小满：播种茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、豆芽、南瓜等。

5、芒种：播种西葫芦、芦笋、豌豆、豆芽、芥菜、菠菜等。

6、夏至：播种莴笋、茼蒿、芦笋、豆芽、芥菜、菠菜等。

7、小暑：播种西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、菜花等。

8、大暑：播种西葫芦、芦笋、豌豆、豆芽、芥菜、菠菜等。

9、立秋：播种甘蓝、芦笋、芥菜、豆芽、芹菜、西兰花等。

10、处暑：播种茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、豆芽、南瓜等。

11、白露：播种莴笋、茼蒿、芦笋、豆芽、芥菜、菠菜等。

12、秋分：播种西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、菜花等。

13、寒露：播种西葫芦、芦笋、豌豆、豆芽、芥菜、菠菜等。

14、霜降：播种甘蓝、芦笋、芥菜、豆芽、芹菜、西兰花等。

15、立冬：播种茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、豆芽、南瓜等。

16、小雪：播种莴笋、茼蒿、芦笋、豆芽、芥菜、菠菜等。

17、大雪：播种西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、菜花等。

18、冬至：播种西葫芦、芦笋、豌豆、豆芽、芥菜、菠菜等。

19、小寒：播种甘蓝、芦笋、芥菜、豆芽、芹菜、西兰花等。

20、大寒：播种茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、豆芽、南瓜等。

21、 立春：播种莴笋、茼蒿、芦笋、豆芽、芥菜、菠菜等。

22、雨水：播种西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、菜花等。

23、惊蛰：播种西葫芦、芦笋、豌豆、豆芽、芥菜、菠菜等。

24、春分：播种甘蓝、芦笋、芥菜、豆芽、芹菜、西兰花等。

二十四节气的运用

二十四节气将天文、农事、物候和民俗实现了巧妙的结合，衍生了大量与之相关的岁时节令文化，成为中华民族传统文化的重要组成部分。

在漫长的农耕社会中，二十四节气为指导农事活动发挥了重要作用，拥有丰富的文化内涵，而诸如立春、冬至、清明等一些重要节气还有“咬春”、“踏青”等趣味盎然的民俗。

俗话说“清明前后，种瓜点豆”，清明节不仅是缅怀先人的节日，也是种植的好时节。

清明前后，温度逐渐回暖，多种蔬菜可露天种植，对于有小菜园的家庭，或者是大面积种植蔬菜的菜农们来说，要抓紧时间了，不少蔬菜6-7月即可收获，别错过了。

1、黄瓜

黄瓜在春夏秋三个季节都可种植，春季的播种时间在3-4月份，因此，清明节前后也是种植黄瓜的好时期。

种植黄瓜可选择直接按粒播种，也可以购买黄瓜秧进行栽种。

目前除了东北、内蒙等寒冷地区外，其他地区都可以露天种植黄瓜了。

黄瓜根据品种、生长条件等不同，从种到收整个生育期大概在90-120天左右，清明前后播种，7月份就能吃到黄瓜了。

2、苦瓜

苦瓜也可以在清明节前后播种，南方地区时间可能会提前早3月中下旬，中部地区清明前后播种，北部地区要延迟到4月下旬或者5月上旬播种。

当然，秋季8月份也可种植苦瓜。

苦瓜的生育期包含了发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期，根据品种不同，以及管理水平，80-100天左右即可收获，和黄瓜类似，如果清明前后播种，到7月份就可以收获食用了。

3、丝瓜

丝瓜可以在春季、夏季和秋季种植，夏季播种时间是5-6月份，秋季播种时间是8-9月份，春季播种时间大概在清明前后（中部地区），南方可适当提前，北方可适当延后。

丝瓜的用途很多，可以食用，也可以当作刷锅刷碗的工具，丝瓜子也可以炒着吃。

丝瓜是一种短日照植物，生育期相对较短，根据品种不同、生长条件以及管理水平的差异，50-65天左右即可收获，最短的不到2个月。

如果从清明节开始种植，6月即可收获食用了。

4、梅豆

梅豆可以在春季和夏季种植，梅豆作为一种喜暖的植物，播种发芽需要适宜的高温，一般情况下，温度达到20度以上可以种植梅豆。

清明节前后，南方地区和中部地区，温度合适，可以种植梅豆了，而北方地区，要延迟到4月下旬或者5上旬播种了。

梅豆的生育期在90-120天左右，也是和品种、生长条件、管理水平有关，播种时可进行穴播，每穴播种3-4粒，同时做好浇水施肥工作，梅豆的结果能力很强，种植几棵，能吃好久，可以在自家的院墙旁边种植。

5、豌豆

豌豆种植时间在春节和秋季，豌豆是西凉的植物，夏季高温时不宜种植，黄淮海地区可在清明节前后进行播种。

豌豆的食用方法较多，可以煮粥、可以炒菜、也可以剁碎蒸包子等，深受不少朋友的喜爱，有空地的可以选择种植。

豌豆的生育期也是和品种、种植方式、地区等因素有关，一般在70-180天左右，差距大的原因和品种有关，比如早熟品种生育期大概只有70天左右，中熟品种的生育期大概在90-100天左右，而晚熟品种的生育期大概在150-180天左右。

6、四季豆

四季豆又称为芸豆、四月豆等，虽然名字叫四季豆，但不是一年四季都可以种植，除了冬季外，春、秋两个季节可种植，南方、中部地区，春季的播种时间可在清明前后，北方地区要延迟到4月下旬之后了。

四季豆是一种怕热、怕涝但是喜欢湿润的植物，根据品种不同、生长环境和管理水平的差别，生育期大概80-90天左右，如果一些早一些的品种，60-70天左右即可收获。

因此，清明前后播种四季豆，7月初就能吃到了。

上述这3种瓜类蔬菜和3种豆类蔬菜，一共6种，可以在清明前后种植（露天种植，但和区域性关联很大），也呼应了“清明前后，种瓜点豆”这句话。

除此之外，番茄、辣椒、茄子等蔬菜也可以种植了。

春季是播种的季节，如果家里有菜园或者大面积种植的菜农们，要抓紧时间别错过了。

问问大家，你们当地清明节前后都种植哪些蔬菜呢？