横县以什么茶著名？
茶叶
横县所产的茶叶味佳质优，开水冲之即香扑鼻，入口微甘，提神醒脑，饮用一杯，尽消疲劳。以南山的白毛茶最享盛名。此茶产自县城南面宝华山及附近的六旺、桐油等村，相传为明朝建文帝植，传种至今，故名圣种白毛茶。茶叶背面白茸如银，萌芽即采，细微类似银针嘴，色味远胜他茶，并兼有荷花香气及蜜味，饮之香而有余。曾获巴拿马国际农产品博览会二等奖。此外，横县绿茶也较有名。目前，全县茶园约有731公顷，年产茶约250吨。
横县自古以来就是出名茶的地方，较为知名的茶叶品牌有南山白毛茶、圣山茶、六凤茶等，其中最为著名的是横县南山白毛茶，那是在国际博览会上最早获奖的中国名茶之一，因其茶叶背面披茂密的白色茸毛而得名。据《粤西植物记要》称，横县南山白毛茶有“南山茶色胜龙井”。1810年，即清朝嘉庆十五年，横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。清道光二年（1822年）在巴拿马国际农产品展览会上荣获银质奖章；1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在巴拿马城举办万国博览会，横县南山白毛茶再次荣获二等银质奖。另据《横州志》记载，横县南山白毛茶1933年荣获广西省政府“品胜武夷”的匾赠。
横县不但出名茶，其种植茶叶的历史也较为悠久，并且规模较大，二十世纪六、七十年代是较为鼎盛的时期，面积曾达到5万多亩，是当时广西较为有名的产茶大县之一。但随着家庭联产承包责任制的确立，横县的茶叶生产从上世纪八十年代开始逐步走向下坡路。二十世纪末二十一世纪初，随着茉莉花产业在横县的不断巩固和扩大，在横县县委、县政府的积极倡导下，横县的茶叶生产种植又逐步地得以恢复和发展。
一、全县茶叶生产种植的现状
横县茶叶种植情况调查
调查统计表明，横县现有茶叶种植面积为24390亩（横县统计局2008年底的统计数据），有茶叶初制加工厂20多家，主要分布在那阳、陶圩、校椅、莲塘、南乡、百合、马山、新福、云表、镇龙、平马等11个乡（镇），其中以那阳、百合、南乡、莲塘、校椅等乡（镇）种植面积较大。主要种植的品种有福云六号、福云七号、福鼎大毫、福安大白、水凌1 号、南山白毛茶、云南大叶种茶，还有少部分的台茶、金萱等铁观音、乌龙茶品种，以福云六号种植面积较大，约占现采摘面积的80%；荒废的茶园中以上世纪六、七十年代种植的云南大叶种茶为最多，面积估计有1万多亩，约占现有茶园面积的40%左右。主要特点有：
每年立春过后是茶叶种植时间的最好时候，具体种植技术如下：
1、开垦
茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦。翻垦深度50厘米。坡度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于1.5米，然后翻垦。属塾地的，经过深耕平整就可划行种植；生荒地分初，复垦两次。初垦深度达50厘米，深耕后不必整碎土块，以利蓄水。垦翻时注意不要把草皮翻入底层，以便复垦时清出园外，初垦完毕，就可以进行复垦，复垦深度为25-30厘米。复垦要求敲碎土块，除净柴草根。切忌把生长密结的草皮块翻入下层，免得杂草腐烂后形成孔洞，影响茶苗根系水肥吸收。
2、种植
要利用地下部活动的生长时期进行定植，有利于根系的伸长和发育，也有利于吸收土壤养分供地上部的开始生长所需要的营养物质。高山地区的茶苗定植时期宜掌握在每年的2月份（春节前后）进行。
在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10-12厘米深，穴径10厘米以上，把茶苗垂直种于穴内，填满土，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土层，再培上细土1-2厘米，浇透水分，苗木定植时要比正常深1-2厘米。如果能选择在下雨之前定植最为理想。茶苗定植要采用“双行单株”的方式，株距30厘米，株与株之间呈三角形。在定植沟茶行中铺放3-5厘米厚的稻草或其它草类植物进行覆盖，有利于保温保湿，又达到抑制杂草生长的作用。
3、修剪
修剪时期应掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶结束后为宜。
修剪方法如下：
（1）定型修剪：其目的是茶树在幼龄阶段中培养合理的树体骨架及丰产树冠。一般进行4次，每次定剪的新梢刀口处必须要木质化或半木质化。第一次修剪结合定植在离地15-18厘米处定剪；第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米处定剪。经过四次的定型修剪树高已达到60厘米，有2-3级的分枝结构，初步形成合理的采摘树冠，即可投入生产。
（2）轻修剪：轻修剪的目的在于调整树冠，培养良好的采摘面。每年进行一次，轻修剪的程度，以剪去蓬面上3—5厘米的为度，主要是剪掉冠面上的小桩头、无用新梢等。
（3）深修剪：经过多年的采摘和轻修剪的树，应用深修剪的方法剪去树冠上部10-15厘米的一层枝叶，使茶树重新抽发新枝，提高茶树发芽能力，延长茶树高产稳产的年限。
（4）重修剪：对半衰老和未老先衰茶树，一般以剪去原树高的1/2为宜，结合整理（抽剪），重新培养健壮枝干和采摘树冠。
（5）台刈：对十分衰老的茶树，宜在离地面约10-15厘米高处锯（或剪）掉全部枝干，重新培养树体骨架结构和采摘树冠。
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