茶叶采摘技巧
1、采摘期和时间的把握，一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点（注意是晴天，那样的话质量最好）。如果是四点以后采摘的质量会比较差。
2、方法的选择：手摘，刀割，机器采摘。手摘最为普遍也最为实用，因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化。
3、但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产。适合我们小规模作坊制作。我们可以在自己采摘，制作一体的情况下当做养生生活去体验
4、注意事项：茶叶不易过嫩和粗老，这样会影响茶叶的质量。春茶持嫩性过长，建议分批采摘，这样可以提高产量。
茶树用什么肥料长得快，茶树种植几年可以采摘
分为打顶采摘法、留真叶采摘法和留鱼叶采摘法三种。
打顶采摘法是等新梢展叶5～6片叶以上，或新梢即将停止生长时，摘去一芽二三叶，留下基部鱼叶及三四片以上真叶，一般每轮新梢采摘一二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠，这是一种以养树为主的采摘方法，常在重修剪或台刈后采用。
留真叶采摘法亦称留大叶采摘法，是当新梢长一芽三四叶或一芽四五叶时，采去一芽二三叶，留下基部鱼叶和一二片真叶。这是一种既要采摘，也注意养树，采养结合的采摘方法。
留鱼叶采摘法，是当新梢长到一芽一二叶或一芽二三叶时，采下一芽一二叶或一芽二三叶，只把鱼叶留在树上，这是一种以采为主的采摘法。春茶采摘名优茶时常采用此法，以提高产量。
茶树施肥以有机肥为主，无机肥为辅。据研究表明，每生产100kg干茶，需要12-15kg氮，4-5kg磷以及4-5kg钾，而标准茶叶园每年每亩地一共需要施加1500-2000kg农家肥，36-40kg尿素，30-40kg钙镁磷肥，10-15kg硫酸钾。
一、茶树用什么肥料长得快
茶树施肥以有机肥为主，同时搭配使用无机肥。
1、需肥规律
（1）每生产100kg干茶，需要施加12-15kg纯氮肥，4-5kg纯磷肥以及4-5kg纯钾肥。
（2）标准茶叶园每年每亩地需要施加1500-2000kg农家肥，36-40kg尿素，30-40kg钙镁磷肥或过磷酸钙以及10-15kg硫酸钾。
2、施肥技术
（1）只采收春茶的茶园施肥推荐方案
①基肥：在10月中下旬时，每亩地施加100-200kg菜籽饼肥以及10kg尿素，30-40kg钙镁磷肥，12-20kg硫酸钾。
②第一次追肥：在春茶前30-40天左右时，每亩地施加10kg尿素。
③第二次追肥：在春茶后修剪时，每亩地施加10kg尿素。
④第三次追肥：在春茶修剪后30-40天左右时，每亩地施加10kg尿素。
（2）全年采茶的茶园施肥推荐方案
①基肥：在10月中下旬时，每亩地施加100-200kg饼肥以及8kg尿素，30-40kg钙镁磷肥，12-20kg硫酸钾。
②第一次追肥：在春茶前30-40天左右时，每亩地施加10kg尿素。
③第二次追肥：在春茶后（4月上中旬），每亩地施加8kg尿素。
④第三次追肥：在夏茶前（5月下旬），每亩地施加8kg尿素。
⑤第四次追肥：在夏茶后（8月中下旬），每亩地施加10kg尿素。
二、茶树种植几年可以采摘
1、茶树在种植后3年左右即可进行采收，但此时的产量较低。等到种植后10年左右，茶树达到盛产期，种植后30年左右，茶树逐渐老化，此时可从茶树基部砍掉，让茶树重新生长，后续等到茶树再次老化时，则需要重新进行栽种。
2、茶叶采收以上午7点后至下午1点前为宜，如果是茶园中有树可以遮挡阳光，也可以在下午1点后至4点前进行采收。
3、春茶采摘时间为3月中旬至5月上旬，夏茶采摘时间为5月中旬至6月下旬，秋茶采摘时间为9月上旬至10月下旬，冬茶采摘时间为10月下旬至11月下旬。
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