菠菜无公害用药，该怎么进行？

菠菜无公害用药技术

菠菜为一二年生草本植物，是主要绿叶蔬菜之一。菠菜的主茎比较发达且较粗，肉质地，呈暗红色，味甜可食，主根不比较发达。叶着生短缩茎上，叶箭形或卵形，色浓密，材质绵软，叶茎较长，叶是正餐一部分。下边为各位详细介绍菠菜无公害用药技术。

培养无病虫旺苗

（1）种子挑选：宜挑选增产高品质，抗病虫，抗旱性强，适应能力广，丰收性好的菠菜优良品种。种子品质合乎GB8079-1987优良品种以上要求。回绝应用转基因水稻菠菜种类。

（2）种子解决：菠菜种子是胞果，外果皮表层为薄壁组织，能够换气、透水，而里层为根状茎化的厚壁组织，偏硬而不容易透水性，出芽慢，特别是在高温或超低温下播种者更甚。菠菜常用直播。三伏天播种时，可将外果皮用木臼弄破后泡种催芽，或将种子用冷水泡浸10～12小时，再铺于地窖内或吊在井内水面上催芽。用新高脂膜拌种可隔热，保湿，吸胀，提升种子出苗率，使小苗健硕。

播种后病虫预防

菠菜属典型的绿叶蔬菜，也是典型性喜硝态氮蔬菜水果，但为了确保绿叶子菠菜的质量，降低硝态氮的环境污染，减少绿叶子对磷酸盐的聚集，应留意NPK肥的配合使用，降低N肥使用量。

秋菠菜一般在八月栽种，在大概一至二月后的九月至十月发售。由于一般来说，每年秋天开始后，温度会慢慢降低，阳光照射时间也会慢慢减少。这时，地理环境标准对菠菜的生长发育十分有益，尤其是营养生长，能够抑止生殖系统生长。因而，栽种菠菜能够提升生产量，提升菠菜的质量。春天菠菜一般在3月份上下播种，只要环境温度在5度以上就可以。

哪些蔬菜上的农药残留较多？

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十大打农药最多的菜有空心菜、菠菜、黄瓜、白菜、辣椒、菜花、韭菜、卷心菜、土豆、芹菜。因此建议大家在购买蔬菜的时候，回去一定要仔细清洗干净。

很多蔬菜在生长过程中为了提高产量和消灭病虫害，都会经常喷洒农药，如果农药在蔬菜表面产生残留，人们吃了这样的蔬菜就会对身体有害，不同的蔬菜喷洒农药的次数和数量也不相同。

空心菜

空心菜可以算的上是?农残蔬菜之首?。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。

菠菜

菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。菠菜样品的农残量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

黄瓜

买黄瓜相信很多人都喜欢挑?顶花带刺?的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的?顶花?在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，?顶花?不可能还是娇嫩欲滴的。另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与?顶花?连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

白菜

因为白菜的特殊性，所以生长期间至少需要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上。很多人觉得白菜有外皮包裹，所以内部里面的菜叶不会有什么毒素。不过却有知情人爆料称在蔬菜批发市场购买的白菜，其中可能含有甲醛。原因是在运输过程中，为了保鲜，所以买的时候要注意。

辣椒

采收辣椒时需分多次采收，而残留在辣椒上的农药会越积越多。辣椒上打农药是因为辣椒在种植过程中会出现多种病症，如病毒病、白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黄螨、灰腐病、蚜虫、杂草、立枯病等等。当然，大部分农药用清水浸泡清洗是可去除的。

菜花

因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。

韭菜

韭菜的根部会招韭蛆，为了能有效除去韭蛆，有不少农民会使用去蛆比较有效的农药?甲拌磷，也就是农民口中的?3911?，这是一种毒性很强的农药，属高毒类，已经被国家禁止用在蔬菜上了。但是还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。

卷心菜

又名包菜。因为卷心菜比起其它菜，它更喜欢招虫子，所以为了防止有害虫，基本上每星期都打农药。由于它从小菜叶就是被包长在里面的，所以打的农药也随之包卷在内层了。

土豆

与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。这可能与农药残留长期在土壤中有关。

芹菜

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

很多菜农在种植蔬菜的时候，会遇到菜虫的侵害，一般菜农们都会给蔬菜打农药，因为这样就能杀虫。同样的蔬菜上也就有农药了，那你们知道哪些蔬菜残留的农药较多吗？下面，给大家具体介绍一下残留农药较多的蔬菜，希望对大家有帮助，我们一起来看看。

1、农药残留多的蔬菜

1、西葫芦

在农村，自家院子里有种丝瓜、冬瓜、南瓜等蔬菜的，很少见有种西葫芦的，绝大部分的西葫芦都是在温室大棚内种植的。在大棚中种植西葫芦，温湿度都比较高，容易导致病虫害的发生，为了防止病虫害，菜农们会经常给西葫芦喷药。喷药比较多所以农残比较多，吃的时候一定要洗净。

2、白菜

这里说的白菜不是单单的指大白菜，还有卷心菜，油菜等叶菜类。农村有几种蔬菜，农药残较多，吃时要注意在农村种过菜的都知道，这类蔬菜是害虫比较爱吃的蔬菜，人爱吃这些叶，虫子也一样。这类蔬菜隔几天就需要打一次药，要不然叶子会被虫子吃光。

3、韭菜

有人说韭菜味比较大，所以韭菜不会招虫子。这种想法是大错特错，就连大蒜都会长虫子，韭菜难道不会长？农村有几种蔬菜，农药残较多，吃时要注意在农村自己院子里面种的韭菜不会打药，但是成规模种植的韭菜非打药不可，严格的说是灌药。因为经过大规模连续种植韭菜，韭菜的根部会出现害虫，就是人们常说的韭蛆。韭蛆靠打药是打不死的，需要用药灌根才能杀死，用药量比较大。

4、甜椒

尽管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有时还像打了蜡，种植者都会喷洒农药，使得残留农药很难去除。依据环境工作组的说法，甜椒的农药残留在蔬菜里是最高的。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有机的最好。

5、芹菜

除非你有警觉做好准备和清洗。农药主要集中在芹菜的根部，也是水分集中的地方。在所有的蔬菜里，依据环境工作组的研究，芹菜样本农药残留检测呈阳性，浓度最高，也有多种农药残留。

6、生菜

它们紧贴地表生长，吸收含有农药的水。依据环境工作组的说法，在所有蔬菜中，生菜农药含量位列第三。

7、菠菜

菠菜和生菜一样，紧贴地表生长，通过茎吸收农药。不像生菜，能够去除外面的叶子。

蔬菜种植打农药是必不可免的，大家可以尽量挑选用药少的蔬菜，即使这样在食用前也要用清水洗净，尽量用流水洗菜。

2、挑选蔬菜的技巧

1.生菜

挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

2.茄子

“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。

3.西兰花

西兰花不但可以提高免疫力，也有抗癌功效，是健康养生的食材。食材新鲜期营养成分就越高，更能提供人体健康元素。选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

4.茭瓜

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为**，发干的，就是老的。

5.芹菜

市场上的芹菜分青芹和西芹。青芹味浓；西芹味淡，口感较脆。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感会很老。选购芹菜时，梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实。后者吃着更加香脆。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

6.冬瓜

冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀，表面有层白色粉末的冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃。冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。

7.丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

8.豆角

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

9.青椒

成熟的青椒外观厚实、明亮，肉厚，顶端的柄是鲜绿色。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

10.胡萝卜

胡萝卜要选外表光滑，没有伤痕，那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸的感觉，形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。