岭南佳果｜林檎
潮汕文化隶属于岭南文化，是潮汕人创造的文化，特征是以海洋文化为主，所以冒险精神充斥着人口资源环境压力大的潮汕。
潮汕有一种出名的水果“潮汕林檎”。林檎其实是苹果的意思，但在潮汕地区，林檎果指的是番荔枝。番荔枝是热带水果，果实清甜，果肉呈乳白色的浆质，十分柔软，果肉靠近表皮的地方有颗粒感，酸酸甜甜，气味芳香，入口即溶，以其独特香味，被列为热带名果之一。表面有指甲盖大小软疣凸起，酷似释迦牟尼的头，所以又叫做“释迦果”，名副其实。
林檎果其实原产热带美洲，先传入中国台湾，现在分布在广西、广东、海南、云南、福建、台湾等地区。主要品种为樟林番荔枝，虎门番荔枝，粗鳞番荔枝和细鳞番荔枝。樟林果和虎门果的区别就是软硬程度的区别，虎门果较为硬实。粗鳞果和细鳞果的区别顾名思义，粗鳞果的凸起较大，细鳞果的凸起较小较密。
林檎对气候土壤的要求比较高，只能生长在年平均气温22℃以上的地区，适于肥沃排水良好的砂土。在我国只有气温较高的南部地区有零星种植。林檎以汕头澄海樟林的为上品，樟林林檎又以荖巷一带为最佳，荖巷依山面海，黄土细砂，松软疏水，下面有海虫习层，风日俱佳，非常适合林檎的生长。樟林林檎原产澳大利亚，200多年前樟林旅泰华侨从南洋带来树种，由于气候地理适宜，遂成为国内名果。
林檎是指苹果和番荔枝。
林檎一名，可指两种不同科属的植物。
一是北方的蔷薇科苹果属植物林檎或苹果。
二是南方的番荔枝科番荔枝属植物番荔枝。两种植物的果实都作为水果食用。
林擒由于闻起来味道甘美，就会招来很多飞禽来林中栖落，因此人们把它们叫林檎。林檎的种类也非常多，其它还有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味来命名的。
林檎广泛种植在海南。在广东、广西、云南等地，由于其外形比较像佛头，因此也成佛头果。
介绍
在我国古代，根本没有“苹果”一词。苹果，古谓之“柰”,“林檎”,“来檎”、“联珠果”、“频婆”、“严波”、“超凡子”、“天然子”、“苹婆”等。
它原产于高加索南部及波斯的滨海一带。我国西北部地区也是苹果的重要发源地之一，栽培历史已达2000多年，世界园艺学上称其为“中国苹果”，属于苹果家族中的一支，另一支被称作“西洋苹果”。
19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户，19世纪末到本世纪初，山东青岛和辽宁南部，又相继引种，并开始进行经济栽培。
中国除原有苹果属树种外，作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的，称为西洋苹果。因此说苹果是一种古老的水果并不过分。
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