卷心菜（包菜）里面有农药吗
有的
吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多，我们又该如何去除呢？
一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。特别是韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。同时，由于韭菜属于连续性采收的农作物，农民经常为了保证菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。在购买时，千万别被这样的假象迷惑了。
卷心菜又叫甘蓝，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。
据报道，很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件，相当一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。
买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
包菜是不是包一层喷一次农药
包包菜又名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，是一种蔬菜，四川一些地市称其为包包菜，即莲白，又叫莲花白，是卷心菜的别称。最好用有机肥，沤熟了的人粪尿，鸡粪猪粪等，以及草木灰。用化肥影响品质及口味。
基肥：沤熟人粪尿、鸡粪猪粪液2000公斤/亩，草木灰150-200公斤/亩。施后钯匀。
追肥：10%沤熟的人兽粪尿液。成活后追一次，600-800公斤/亩。
中其追肥3-4次：30-40%上述肥1500公斤/亩。施有机肥时可加少量含氮化肥，如尿素，但最多施2次。最好不用。有机蔬菜的卖点就是无化肥无农药。
**不是**，包菜不是包一层喷一次农药。包菜在生长过程中，菜农可能会喷洒农药以预防疾病和害虫。但是，包菜外面的叶子会包裹着里面的叶子，且包菜层层包裹，喷洒在表层的农药很难渗入内部，所以菜农通常只需喷洒一次农药即可。当然，为了确保包菜的安全性和健康，我们需要在购买时选择无农药残留的包菜，并在清洗时确保清洗干净。
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