熏制鲍鱼软罐头的加工
原料贝——去壳——洗净——蒸煮——调味浸渍——风干——熏干——包装——加热杀菌——冷却——制品
二、操作要点
1．去壳。用工具将贝壳与软体部分分离，除去内脏，轻轻用水洗净。
2．蒸煮。在100℃高温下蒸煮50分钟，放冷备用。
3．调味浸渍。将鲍鱼肉放入其2倍量的调味液中，于阴凉处浸渍1夜
。
调味配方：水：100％食盐：2.8％琥珀酸钠：0.2％
味精：0.5％山梨酸钾：0.15％
核苷酸钠(肌苷酸钠IMP和鸟苷酸钠GMP)：0.1％。
4．风干。充分沥液后，20℃下风干1小时。
5．熏干。用木材熏制5小时，熏制温度均匀缓慢地升温至80℃。
6．包装。真空包装。
7．加热杀菌。85℃热水中加热杀菌40分钟。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657115578.html
相关推荐
-
怎么做好石材铺贴
石材铺贴的步骤如下：基层处理清理地面垫层的杂物，检查基层有无空鼓现象，如有则需要切除并重新浇筑。使用机械或人工方式清除场地内的杂物、杂草等，将地面平整至设计标高，保证基层的平整度。采用夯实机械对基层进行夯实，增加基层的密实度和承载能力，防止...
-
成都温江有哪些大学
成都温江有西南财经大学柳林校区、四川交通职业技术学院、四川电力职业技术学院、四川商务职业学院和盛校区、成都师范学院、四川理工学院、成都师范学院温江校区、成都农业科技职业学院、四川艺术职业学院等学校。 扩...
-
菜籽油的种植方法和技术
一、品种选择油菜种类繁多，至于如何选择，主要还是根据地理位置、土壤的肥沃程度进行不同的选择。按照历年油菜的产量，出油率比较高的为沣油737号和秦优10号表现良好。除此之外，这两个油菜品种都是低酸、低硫的油菜品种，深受大家喜欢。在选择好种类之...
-
蛐蛐一般喂它什么吃
蛐蛐是杂食性，吃各种作物、树苗、菜果等。可以喂高蛋白的东西蟋蟀会长得好点，毛豆黄豆之类的都比较好。如果要养得更好的话，喂点鱼、泥鳅、虾之类的，最简单的是喂鱼饲料，要那种有腥味的。 关于喂食： 蟋蟀刚捕入盆里饲养，因其在野外时食物很杂...
-
冻鳗怎么养殖
冻鳗的养殖主要包括以下几个步骤：池塘设置池塘面积：0.5亩左右。进排水装置：必须设置，并安装30目的纱窗布以防鳗苗流失。水深：保持在80厘米左右。堤顶面：可以铺砌地砖，防止鳗苗逃脱。池塘消毒清整后需暴晒一周。使用生石灰或漂白粉消毒：每亩地用...
-
迪士尼app安卓怎么下
1. 可以通过在安卓应用商店中搜索“Disney”或“迪士尼”，找到并下载迪士尼官方的应用程序。2. 另外，也可以在迪士尼官网上找到应用程序的下载链接，并通过该链接下载并安装应用程序。3. 需要注意的是，下载应用程序前需要确保设备已连接互联...
-
法国留学带什么回国
对于准备前往法国留学的同学们，以下是一些建议的行李清单，你可以根据自己的实际情况进行调整： 服饰类内衣、袜子、薄毛衣、长袖体恤、风衣皮鞋、皮靴、鞋、皮带、围巾、帽子、手套保暖防水的大衣或羽绒衣，根据气候选择轻便的保暖挡风的外套，如羊毛衫或羊...
-
石材表面怎么加工
石材表面的加工方法多种多样，主要根据实际需求和使用场景来选择。以下是一些常见的石材表面加工方法：常规表面处理抛光面：通过磨料将石材进行粗磨、细磨和精磨，并加以抛光粉和剂进行抛光，表面光滑如镜，光度可达80-90度，能够充分展示石材的色彩和纹...
-
黑龙江三江美术职业学院怎么样及评价好不好
黑龙江三江美术职业学院怎么样及评价好不好 黑龙江三江美术职业学院口碑如何？高考结束后就应该是准备志愿填报了，想要报考黑龙江三江美术职业学院的考生和家长一定想知道黑龙江三江美术职业学院怎么样好不好口碑如何。为了让考生和家长有一个全面对黑龙江三...
-
生态养殖龙虾怎么养殖
生态养殖龙虾的方法主要包括以下几点：池塘条件池塘水面不宜过大，适宜水面1~2亩，水深1~1.5米，具有完善的排进水系统和增氧系统。塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。清塘消毒新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤。若利用旧池塘或...
-
玉米柠檬酸渣喂猪比例
中玉米柠檬酸渣喂猪比例添加1%～2%。柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，...
-
什么快餐最受欢迎
问题一：现在什么快餐最受欢迎 做串串香生意或是那种油炸串串的生意，不需要厨房，只需要一口锅一个冷鲜柜就可以~而且这种产品客人可以打包带走，也不占用你店面的地方，这种手艺很容易学会不用浪费大量时间金钱去学习手艺，而且你又处在美食广场内生意一...