家庭自制咸鸭蛋制作步骤
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。今天小编教大家一种简单的将自制咸鸭蛋的方法。新鲜鸭蛋6枚，食盐，白酒1.【鸭蛋的清洗】2.鸭蛋放入水中，加入一点白酒，浸泡5分钟3.用一块干净的刷子轻轻擦拭鸭蛋表面附着的污渍，用清水冲洗干净4.用厨房纸巾擦干鸭蛋表面水分5.再用吹风机进一步吹干表面6.【鸭蛋的腌制过程】7.碗里倒入足量的白酒8.洗净的鸭蛋放在白酒中浸泡20分钟9.碟子里面放入食盐10.取一个泡好的鸭蛋，在食盐里滚动，使鸭蛋表面均匀的沾满食盐11.裁一块保鲜膜，沾有食盐的鸭蛋放在保鲜膜上12.用保鲜膜把鸭蛋包裹好13.包裹好的鸭蛋放在一个干净无水无油的容器内，放太阳下暴晒一天14.晚上把鸭蛋放在保鲜袋中，扎紧口袋，放阴凉干燥处腌制7天即可15.7天后把鸭蛋放在锅中煮熟，就可以食用了，蛋白已经有咸味，蛋黄虽然没有流油，但吃起来口感沙沙的～吃的时候根据需要煮制，其余的继续放在阴凉干燥处腌制，20天左右出油效果会更好.如果您有更多关于自制咸鸭蛋的信息想要知道，可以点击查看农业之友网站鸭蛋频道详细了解，希望能够帮到大家。
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