太白县的特产
1.太白板栗：
太白板栗是陕西宝鸡太白特产。板栗又名栗子、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
2.太白木耳：
太白木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北，湖北，浙江，云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。
3.椴木香菇：
椴木香菇是陕西宝鸡太白特产。椴木香菇是一种生长在椴木上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
4.太白甘蓝：
太白甘蓝。陕西省太白县特产。
全国农产品地理标志。太白县地处秦岭腹地，长冬无夏，冷暖干湿分明，气候及降雨垂直分布特点明显。甘蓝生产区域海拔高度在1500米左右，甘蓝主要生长季节平均温度13.9℃，昼夜温差在15℃以上，气候条件非常适宜甘蓝生长。太白甘蓝生长期短、叶绿肥厚、包心紧、个大味美、肉质脆嫩、适口性好。
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