迷你乳酪塔的家常做法
1.将挞皮材料中的蛋糕粉、细砂糖、蛋黄，黄油混合放入搅拌机里
2.搅拌成细碎的颗粒状
3.取出用手抓成面团
4.擀平，用油纸或保鲜膜包好冷藏30分钟。
5.制作乳酪馅：奶油奶酪切小块，加入细砂糖，隔温水搅打至奶酪顺滑状。
6.加入淡奶油
7.加入一大勺棉花糖增添滋味
8.用打蛋器搅打均匀
9.做好的乳酪馅装入裱花袋里。
10取出冷藏松弛好的挞皮面团，垫上撒少许面粉，把面团擀开，厚度3cm为佳。用塔模具压出合适大小
11.把面皮放入塔模内，用配套的小压锤把塔皮压匀
12.将乳酪糊挤入挞皮中，烤箱180度预热，中层，烤约30分钟至挞皮泛金黄色即可。
13.150ml淡奶油+两勺EIuff棉花糖打发
14.出炉放凉，放上水果或奶油做装饰
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