兰州拉面定律
兰州拉面是中国传统的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。在制作兰州拉面的过程中，有一些经验和技巧被称为“兰州拉面定律”，这些定律可以帮助制作出更好的兰州拉面。
以下是一些常见的兰州拉面定律：
1. 面粉要用高筋面粉，这样可以制作出有嚼劲的面条。
2. 面团要揉搓到非常柔软，这样可以保证面条的韧性和口感。
3. 面条要用凉水下锅，这样可以使面条更加筋道。
4. 拉面时要用力拉，这样可以使面条更加细长。
5. 煮面时要用大火，这样可以使面条更加劲道。
6. 配菜要根据个人口味选择，一般有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、豆腐、蔬菜等。
7. 调料要根据个人口味添加，一般有辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、葱花、香菜等。
以上是一些常见的兰州拉面定律，但并不是绝对的规律，因为制作兰州拉面还需要考虑到具体的制作工艺和个人的口味偏好等因素。
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