什么蔬菜可以做沙拉

摘要：现代生活中人们都讲究健康饮食，把蔬菜做成沙拉食用就是非常健康的一种饮食方法。但是生活中的蔬菜种类有很多，做蔬菜沙拉用什么蔬菜好呢？好吃又好看的蔬菜沙拉怎么做？今天小编就整理了各类蔬菜沙拉的做法，手把手教你自制好吃又减肥的蔬菜水果沙拉。沙拉用什么蔬菜球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一。其口感爽脆，维生素A、C，当然纤维也是很多的。是个减肥的不错食物！

苦苣：又叫苦菊，味微苦，但它有促消化，增食欲的功效。请注意，它颜色越深则口感越差。

甜菜：其根和茎都是可以吃的呢！不仅可以做成沙拉，榨成汁儿也是不错的。它的根还可以净化血液的呢！

羽衣甘蓝：它常常被用于制作沙拉，有着鲜亮的颜色和奇特的叶子。选择它时，避开那些茎又长又硬的。还有尽量切细哦！

樱桃萝卜：有着红色外皮，内部白色，生吃起来没有辛辣味的萝卜，而且形状和颜色都好好看。

罗马生菜：它是凯撒沙拉的主料之一。外形像莴苣，口感鲜嫩爽口但微苦。它还含钾、磷、钙等矿物质。

芝麻菜：又叫东北臭菜，味微微苦，还有些辛辣。不仅能做沙拉，还常做炖菜、炖饭的呢！

欧芹：虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。

彩椒：彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

紫莴苣：口感脆，可惜微微有些苦味。红的菜叶和白的菜梗。含有多量的维生素A、C、E，和叶酸。

生菜：咬下去鲜嫩清脆的感觉，叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。

西红柿：营养丰富，酸甜可口，咬下去酸酸的汁水就会充斥在口腔中，是最常见的蔬菜沙拉原材料之一。

黄瓜：脆爽清甜，生吃非常有口感，而且带有点点清香味道，是制作沙拉的灵魂材料之一。

经典蔬菜沙拉蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不被破坏或流失。经典的蔬菜沙拉配方有圣女果+萝卜生菜，苹果+梨+菠萝+黄桃，这些传承已久的经典沙拉营养丰富，制作简单。查看详细>>

减肥蔬菜沙拉在瘦身方面蔬菜沙拉实在是作用强大啊，蔬菜沙拉热量很低，且含有很高的膳食纤维，所以对减肥是很有帮助的。查看详细>>

田园沙拉

食材：小黄瓜、小番茄、牛油果、黑橄榄、苹果醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉

做法：

1、小黄瓜去皮、切片，小番茄洗净、对切；

2、牛油果去核、削皮、果肉切小块，黑橄榄沥干水分、切片；

3、将所有食材放入沙拉碗；

4、调制料汁：将适量苹果醋、橄榄油、盐、少量黑胡椒粉搅拌均匀；

5、将调好的料汁淋在食材上，充分搅拌均匀即可。

蔬菜水果沙拉蔬菜水果沙拉扮相与营养齐佳，在炎炎夏日深受大众喜爱。这些沙拉或甜或酸、或清凉爽口，不仅口感清新、营养丰富，润泽清丽的外形也让人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法简单且不乏创意，食客们可以任意diy，还能免受厨房油烟之苦。查看详细>>

草莓鲜果沙拉

食材：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。

做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。

功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃；香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用；蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。

蜜桃西柚沙拉

食材：西柚半个，梨、桃各一个，沙拉酱，蜂蜜适量。

做法：将梨、桃分别洗净，柚子去皮，将三者切块，倒入沙拉酱搅匀，最后加入蜂蜜。

功效：桃子具有生津润肠、活血消积的功效；梨中类黄酮物质和抗氧化营养成分能够排除肠道中的致癌物质，防止人体排毒系统受到伤害；柚子则可以健胃去火，润肠通便。

蔬菜沙拉酱大部分人在做沙拉的时候都会用到沙拉酱，无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉，配上沙拉酱，味道才算完美。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。喜欢DIY的人也可以自己制作沙拉酱。查看详细>>

油醋汁

做法：橄榄油和红酒醋（或陈醋）混匀，然后加入适量盐和黑胡椒调味，之后加入切碎的百里香、洋葱碎拌匀。在制作时要注意，油和醋混匀要经过充分搅打哦。

可搭配类型蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉。油醋汁是像中式的三合油一样的百搭的存在。

素沙拉酱

做法：取适量的丘比千岛酱，芝麻口味的丘比沙拉，加入生抽，香醋，白糖，青芥末膏，橄榄油，白芝麻。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎，和上述原料拌匀即可。

可搭配类型用于拌制非洲冰草，也可用于各种素菜色拉的拌制。

蔬菜沙拉调料核桃：核桃富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善你的大脑功能，用一茶匙切碎的核桃来搭配你的蔬菜沙拉，让你享受独特的味道和健康的好处！

青豆：青豆和沙拉绝对是相配的。青豆会增加沙拉的甜味，增加蛋白质和纤维的摄入量。

石榴籽：用石榴籽来搭配你的绿色沙拉很有好处哦。它们会增加你的沙拉的甜度，使它更健康。

芝麻：当结合蔬菜和水果，芝麻可以提高你的能量水平，缓解经期痉挛和对抗压力及焦虑。

杏仁：杏仁含有增加心脏健康的脂肪和蛋白质。选择原料或烤杏仁作为沙拉的配料，避免商店购买的含有盐或糖的杏仁。查看详细>>

做沙拉的蔬菜要烫吗富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药等必须熟吃，因为淀粉粒不易破裂，否则无法消化。

大多豆角类：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

富含草酸的蔬菜：如竹笋、茭白等富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体钙吸收，所以最好先过水去下草酸。

十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等生吃不消化，有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。查看详细>>

蔬菜沙拉自制窍门1、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

2、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。

3、在沙拉酱中加入少许柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。

4、沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。查看详细>>

常吃沙拉利弊好处：增加纤维摄入量。沙拉提供给身体大量纤维，意味着可以降低胆固醇和减少便秘。可以让人长时间感觉饱，从而达到少吃和减肥目的。绿色食物能够提供给人体更多抗氧化剂，从而降低患癌症等疾病的风险。有助于增加好脂肪摄入量。当我们把橄榄油、鳄梨和坚果等成分添加进沙拉时，它们可以帮助身体吸收更多保护性植物营养素。

坏处：沙拉里的一些材料吃过了，很容易引起心血管疾病和癌症等问题。每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。又咸又油腻的培根块只会让你水肿和患上心脏病、高血压。所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高，不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。查看详细>>

健身吃什么蔬菜最好 健身蔬菜沙拉怎么做

很多人都说蔬菜在帮助减肥方面发挥的效果非常好，所以，他们往往在减肥的时候会选择蔬菜沙拉减肥，那么，蔬菜沙拉减肥餐怎么做呢?今天小编为大家整理出来五款可以让你越吃越瘦的蔬菜沙拉，一起来看看这五款蔬菜沙拉分别什么。

蔬菜沙拉减肥餐一、菜花胡萝卜蔬菜沙拉

准备好小白菜、小番茄、胡萝卜、菜花、青椒、西芹嫩叶等等材料洗干净并且切成合适的块，然后加入一些沙拉酱在里面，适当放一点盐或者白糖在里面，如果觉得生吃蔬菜有些安全隐患，你也可以尝试先用热水将蔬菜稍微焯一下水，然后再用凉水弄凉以后加入沙拉。

蔬菜沙拉减肥餐二、菠菜沙拉

准备好新鲜的菠菜、大蒜、新鲜柠檬、酸奶、薄荷叶、盐和适量的胡椒粉，把菠菜清洗干净并且焯水，捞出来将其中的水分挤干然后切成碎末，把大葱清洗干净切成葱丝，大蒜切成细碎的末，薄荷叶清洗干净切成细丝装，然后将柠檬汁、葱丝、盐、胡椒粉等等加在菠菜里面搅拌均匀以后加入蒜和酸牛奶，放上薄荷丝就可以。

蔬菜沙拉减肥餐三、番茄黄瓜沙拉

把番茄和黄瓜都切成片放在一个容器里面，然后加上一些沙拉酱就可以了，如果你觉得沙拉酱本身的热量有些高，可以直接选择用柠檬汁或者酸奶来代替即可。

蔬菜沙拉减肥餐四、苹果酸奶沙拉

先把苹果清洗干净去掉苹果的核然后切成小块放在容器当中，接着用一瓶低脂肪的酸奶均匀的淋在苹果上面，这样热量低的沙拉就算做好了，如果你喜欢吃果仁也可以撒上一些自己爱吃的果仁。

蔬菜沙拉减肥餐五、木瓜枸杞沙拉

先把木瓜去皮并且切成细丝状态，然后将其放在柠檬水里面几分钟，接着加入一些蜂蜜在里面搅拌调味，最后放入枸杞进去就行，这木瓜沙拉不仅热量低，而且，对排便和去毒发挥的效果也非常好。

以上就是蔬菜沙拉减肥餐的五种做法，不一样的蔬菜沙拉减肥餐用到的食材有一定差异，所以，这也让你可以每天变化着吃不会腻，因此，想吃蔬菜沙拉减肥的朋友不妨试试上面我们说到的这几款减肥餐，相信坚持吃减肥效果杠杠的。

导读：健身锻炼身体要想快速练出肌肉，除了合理的运动，还要配合正确的饮食效果更好，下面一起来看看健身吃什么蔬菜最好？健身蔬菜沙拉怎么做？

健身吃什么蔬菜最好

适合健身吃的蔬菜有菠菜、蘑菇、西兰花、生菜和番茄等。

菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

蘑菇

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

健身蔬菜沙拉怎么做

薄荷蔬菜沙拉

材料：薄荷叶20克，优酪1小瓶，盐，胡椒备少许，生菜叶100克，玉米粒15克，小黄瓜5克，番茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10克。

做法：

①先把薄荷叶切碎，与优酪、盐、胡椒一同拌匀。

②用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。

③把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优酪酱汁即可。

菠萝莴笋沙拉

材料：菠萝70克，莴苣150克，小番茄80克。苹果、沙拉酱、葡萄干各适量。

做法：

将菠萝、莴苣、苹果切成块，与小番茄一同放入容器中搅拌。淋入少许沙拉酱，撒上少许葡萄干即可。

我tips：菠萝几乎含有人体所需的所有维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，有助于瘦身。但是菠萝需在淡盐水中浸泡半小时后再食用。

田园沙拉

材料：长叶莴苣150克、熟番茄130克、小黄瓜200克。蘑菇、红椒、洋葱、西洋芹菜、大蒜各适量。

做法：

①将莴苣剥开清洗并擦干;大蒜压碎后再细切。

②将红椒、洋葱、芹菜、蘑菇切细(切得非常细)，小黄瓜切片。

③将材料搅拌后洒上柠檬汁。

④将拌好的沙拉放入冰箱约+分钟后，淋上意式香脂醋和橄榄油。

明星蔬菜沙拉减肥食谱

Beyonce

天后碧昂斯最喜爱的沙拉食材有：羽衣甘蓝、黄瓜、红萝卜、紫菜片、葱和烤杏仁。在调味料方面，Beyonce 坚持使用天然的柠檬汁、芝麻酱、橄榄油和大蒜、麻油来整合味道。拒绝使用沙拉酱的原因主要在于沙拉酱中过多的糖分和油脂对减肥无益，而羽衣甘蓝和黄瓜都是极强的减肥食物，常吃对身体好处无穷。

Selena Gomez

赛琳娜-戈麦兹曾爆料说自己最爱的沙拉食谱是用火鸡肉搭配新鲜的牛油果、红豆和大量的绿色蔬菜搅拌而成的，在调料方面只加入红酒醋、橄榄油、芥末酱和柠檬汁来调味。芥末虽然呛鼻，但却有很好的促进身体代谢循环的作用，牛油果作为高级油脂来食用，可帮助清理肠道中的垃圾，恢复肠道健康，同时填满进食的欲望，是很好的减肥食物。

Miranda Kerr

身材曼妙的可儿会将烤三文鱼、菠菜、茴香、青橄榄、西红柿、红萝卜作为沙拉的食材，同时向沙拉中加入柠檬汁和椰子油来起到调味的作用，不过基本上也是保持食物原本味道了…椰子油作为可儿最喜爱的食物，真的是浸入到她生活中的方方面面，椰子油热量低，而且不含胆固醇，其类脂肪分子量极小，容易被身体吸收，却不易囤积在身体中，是理想的减肥食用油。

Gisele Bundchen

吉娘娘最喜爱的沙拉食材有：羽衣甘蓝、小西红柿、红菜头、西兰花、蕃薯、藜麦、西洋菜、牛油果。由于天神十分注重身材保养，所以这款沙拉是根据超模菜单改编而来的，不加调味料是超模饮食沙拉中不成文的规定。藜麦是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的全能食物，有丢失的远古黄金之美誉，可以说食用藜麦后你就无需再为其他营养摄入不足而担忧，是优质的大米等粮食代替品。

Julia Roberts

茱莉亚-罗伯茨喜爱将猪腹肉、小椰菜、开心果、Manchego芝士与荷包蛋混合在一起，加入红酒醋搅拌成自己喜爱的沙拉款式。小椰菜，又名抱子甘蓝，是很好的减肥蔬菜，它的热量很低，但纤维极高，可让人产生饱腹感。不含胆固醇，却含有丰富的抗氧化成份，可增强身体免疫力，在减肥的同时不会影响到身体健康。