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罐头储藏的方法是哪个国家发明的

法国人Nicolas Appert

罐头储藏的方法是哪个国家发明的

据中国罐头工业协会提供的资料显示,1804年,法国人Nicolas Appert为因应普法战争法国军舰须在高温长时间海上运输之需要,发明以广口瓶装食物,以软木塞轻塞瓶口,煮沸30~60分钟后,塞紧瓶口以达贮藏目的。经试验结果,达到顶期的效果,于1810年获法国拿破仑皇帝颁奖金一万二千法朗。

罐头加工贮藏法,发明于法国,马口铁皮罐发明于英国,在美国逐步研发工业量化生产技术,形成今日庞大的罐头食品企业。我国之罐头,日本称为罐诘,德国称为SterilisertenBuchsen,美国称为Can,英国称为Tin,法国称为Conserve,意大利称为Conserva。

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