做一个水果拼盘写一段话
需要准备一些新鲜的水果，切成适当的大小和形状，然后摆放在一个大盘子或者托盘上，就可以了。
1、提供维生素和矿物
水果中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等，这些都是人体需要的营养素，可以增强免疫力，保护眼睛，降低血压等。
2、增加水分和纤维
水果中含有大量的水分和纤维，可以帮助人体排出毒素，促进消化，预防便秘等。水分和纤维还可以增加饱腹感，控制食欲，有利于减肥。
3、提高食欲和心情
水果拼盘的颜色多样，形状各异，看起来非常诱人。水果的香气和甜酸味道也可以刺激味觉神经，提高食欲。吃水果还可以释放一种叫做血清素的化学物质，它可以调节情绪，让人感到快乐和放松。
如何选择和搭配水果
1、选择季节性和地域性的水果
不同的季节和地域有不同的水果供应，选择当季当地的水果可以保证新鲜度和品质，也可以节省成本和减少碳排放。例如，在夏天可以选择西瓜、草莓、葡萄等；在冬天可以选择柑橘、苹果、梨等。
2、选择不同颜色和形状的水果
为了让水果拼盘看起来更美观和丰富，可以选择不同颜色和形状的水果进行搭配。例如，可以用红色的草莓、**的菠萝、绿色的奇异果等来制造对比；也可以用圆形的葡萄、三角形的西瓜、星形的火龙果等来增加趣味。
3、选择不同口感和味道的水果
为了让水果拼盘更有层次感和满足感，可以选择不同口感和味道的水果进行搭配。例如，可以用酸甜的柠檬、清爽的哈密瓜、香甜的芒果等来平衡味觉；也可以用脆嫩的苹果、多汁的橙子、软糯的香蕉等来变换口感。
请教酒吧果盘
1、西瓜要带皮不用切掉。
2、取三片西瓜倒下来斜着切，切的时候注意要把绿色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜竖着切分半，再把半边西瓜竖切成四等分。
4、用两片斜切好的西瓜均匀的铺满果盘的边。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均匀的铺满中心，注意是反方向。
水果拼盘与食雕一样.是一门技术.需要经过正规的学习与训练.方能掌握.
一.选料
从水果的色泽.形状.口味.营养价值.外观完美度等多方面对水果进行选择.选择的几种水果组合在一起.搭配应协调.最重要的一点是水果本身应是熟的.新鲜的.卫生的.同时注意制作拼盘的水果不能太熟.否则会影响加工和摆放.
二.构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状.色彩等几方面艺术性地结合为一个整体.以色彩和美观取胜.从而刺激客人的感官.增进其食欲.水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂.但也不能随便应付.制作前应充分考虑到宴会的主题.并进一步为其命名.
三.色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品.也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果.这时大多数的人已没有多少食欲.这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色.香.味.形.器才能重新将人们的食欲引起?水果的色.香.味是我们所无法改变的.若改变了可能也失去了本身的意义.但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体.通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起.水果颜色的搭配一般有[对比色"搭配.[相近色"搭配及[多色"搭配三种.红配绿.黑配白便是标准的对比色搭配,红.黄.橙可算是相近色搭配,红.绿.紫.黑.白可算是丰富的多色搭配.
四.艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型.整盘水果的造型要有器皿来辅助.不同的艺术造型要选择不同形状.规格的器皿.如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放.另外还要考虑到盘边的水果花边装饰.也应符合整体美并能衬托主体造型.
至于器皿质地的选择.一方面可根据酒吧的档次.一方面可根据果盘的价格来确定.酒吧常用的果盘为玻璃制品.高档些的有水晶制品.金银制品.
五.刀功
选好水果.造型和器皿.便可动手制作了.操作时应注意刀功方面应以简单易做.方便出品为原则.
(一)拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了.一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可.下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法:
1.打皮:用小刀削去原料的外表皮.一般是指不能食用的部分.大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮.有些水果去皮后暴露在空气中.会迅速发生色泽变褐或变红.因此.去皮后应迅速浸入柠檬水中护色.
2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀.可切块.切片一.
3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀.可切块.切片.
4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀.可切块沏片.
5.剥:用刀将不能食用的部分剥开.如柑.橘等.
6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀.接着就斜刀一刀.两对刀口的方向成一夹角.刀口成对相交.使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形.
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状.多用于瓜类.
8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分.如果核仁等.
水果加工应注意以下原则:
1.无论采用何种方法.水果的厚薄.大小以被直接食用为宜.
2.加工出水果的原料应明显可辨.＿
(二)各类水果常用刀法例举
1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大.表皮厚而易剥.而果食之口感一般.所以可用表皮进行表皮造型.即将表皮与肉进行正确分离.然后将表皮加工成篮或盅状盛器.里面盛入一些颜色鲜艳的圆果.如樱桃.荔枝.橘瓣.葡萄等.取出来的果肉可用来作围边装饰.柠檬和甜橙的用途基本一样.一般带皮使用.由于其果肉与表皮不易剥离.大多数是加工成薄形圆片或半圆.用叠.摆.串等方法制成花边.
2.瓜类:西瓜.哈密瓜的肉质丰满.有一定的韧性.可加工成球形.三角形.长方形等几何形状.形状可大可小.不同的形状进行规则的美术拼摆.既方便食用又有艺术造型.另外.利用瓜类表皮与肉质色泽相异.有鲜明对比度这一特点.将瓜的肉瓤掏空.在外表皮上刻出线条的简单平面.将整个瓜体制成盅状.盘状.篮状或底衬.效果较好.这类水果需配食用签.
3.樱桃.荔枝类:这一类水果形状较小.颜色艳丽.果肉软嫩含汁多.多用于装饰或点缀盅.篮等盛具的内容物.
六.出品
出品应做到现做现出品.拼盘造型尽量迅速.防止营养.水分流失.尤其要保证水果的整洁卫生.同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸.
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