为什么蔬菜的价格不定期的会发生变动？其它东西好像也一样。这些东西是根据什么来定价的？

　 近几年来农产品价格波动较大，忽高忽低或是部分农产品长期价位居高不下，这些无不是与种植面积不稳定和近年来恶劣气候有着直接的关系，相对养殖业农产品也是一样，由于受种植产品价位的不稳定也随之连带着不稳定，养殖业与种植业直接的关系就是粮食产量与价位，伺料的价格上涨带来养殖成本的增加。 种植面积与品种国家不好宏观调控，大多数种植者对市场需求信息又匮乏，只能追着当年价高的品种走，卖上高价位的追风种植，‘价低伤农’当年没挣到钱或是赔了本，就马上大量减少种植或不种植此品种。这些种植理念是不适应市场需求规律的，而这种观念一直长期存在着，所以造成农产品价位与货量过盛或短缺的恶性循环。炒作农产品只是极少数行为，对农产品价位只能有小的影响，如果种植稳定与市场供求平衡，也不会有炒作机会。 例如：2010年大蒜价格卖到猪肉价，每公斤批发价在11元左右，这时种蒜的挣了钱，来年其他种植户也追风行动种植或是加大种植面积，2007年大蒜价格开始回落，原因就是种植面积增多，产量就增多。到了2008年秋后大蒜收量过逾，秋后大蒜卖不出价格，蒜农甚至赔本销售给经销者，这样再一次循环到‘蒜低伤农’的情景，导致种植者又追风行动，改种其它品种，到了2009年入秋大蒜价格不断开始上扬，主要原因是大蒜产量大量下降，货源短缺，到了2010年蒜价更加上扬至今，四年内大蒜价位恶性循环一个轮回，从贵到低、从低到贵，主要原因就是种植面积的不稳定所造成的。 另一个影响农产品产量与价格的主要原因是气候，恶劣的气候打破种植成长周期与收成规律或是造成大量减产，该到某时接茬的往后延迟或是就由于气候影响颗粒无收。还有是全国各省本应该相互接茬期的农产品在短时间内断茬，衔接有了空当。例如：今年4月中下旬延续一个星期左右，蒜苗价格突然暴涨，批发价格已达到12元/公斤左右。这种情况是近年来头一次出现，根其主要原因是四川产地蒜苗货源销售进入尾声，接茬的江苏产地蒜苗未产出，两头接茬未及时对接上造成的。 江苏产地蒜苗由于“春寒”影响，产出延迟了一个星期左右，所以造成蒜苗一时间短缺，导致价格突然飙升。这种情况延续了一个星期左右后江苏蒜苗开始大量产出，市场货源恢复正常。像蒜苗这种情断茬现像，还在其它品种上也发生过，这就是气候导致的结果。气候对农产品种植有着直接关系，各种气候灾害直接导致农产品收成。今年大面积的洪涝灾害，势必给农产品种植业带来大的影响是肯定的，所以今年农产品价格波动会很频繁，也相连带养殖农产品的养殖成本，因而也导致养殖产品价格波动。 蔬菜、农产品、副食品价格波动的原因：相对产量下降，一般来说将会造成价格上涨，而如果此时有市场的投机商乘机拉抬物价，囤积居奇，更是会造成价格的“暴涨”；产出量增长，市场拥有更多供应量，一般来说将会造成价格的下跌。除此之外，货币政策处在宽松的局面，货币供应量和流动性大增，将会给物价的普遍上涨带来基本面的支持。从2010年夏季开始，国内物价有了普遍的上涨，物价节节攀升，就是属于流动性过剩引起的上涨压力。物价上涨到一定程度，就造成了通胀压力，因此央行在频繁地上调准备金率，意在收紧流动性，从而使物价上涨的压力放缓，“停下脚步”。

现在白菜价格这么低的原因是什么？

不仅美国蔬菜贵，其实在很多国家蔬菜价格都比较贵，我看过一个纪录片，蔬菜的价格要远远高于快餐的价格，所以他们宁愿吃快餐也很少自己做饭，因为蔬菜太贵自己做饭不划算。美国的物价真有这么贵吗？请参照米叔之前的推文：看看吧！

那为什么他们的蔬菜比较贵，又不愿意自己种菜，原因就在于并不是哪个民族都有种菜天赋的：中国人的种族天赋才是种菜啊，就如同俄罗斯人的种族天赋是战斗，印度人的种族天赋是种地一样。

据海外党说在国外你看到谁家院子里种满了菜那一定就是中国人！再没有哪个民族这么热衷种菜了，只要是有地的地方就有菜啊！

哪怕是没有地，都要想方设法种菜！

他们会在房顶种菜。

如果没有屋顶，阳台也可以啊！

而且他们已经不满足在地球种菜了，他们已经把菜种到了太空！

哪怕是出国留学，也要现在校园里种上菜！这是中国留学生的父母在耶鲁大学的校园里种菜！学校看到校园里突然冒出来的一片片菜地，各种蔬菜长得生机勃勃，耶鲁大学还特意给中国留学生留出一些地方种菜！

而且他们是不满足种一点点的，他们有着巨大的野心，要在全世界种上菜，于是越来越多的中国人开始去非洲种菜。

为什么去非洲呢？

因为非洲人不会种菜啊！

他们种菜就是在地上刨个坑，把种子撒下去，然后就等着吃啦！

其实大多数时候然后就没有然后了，于是他们就认为非洲不适合种菜，于是就忍饥挨饿，饿了就吃点木薯……

非洲不适合种菜？

开玩笑，那么广袤的土地怎么不适合种菜？那是没遇到中国人！

于是中国人就携带着种子，这个种子是真的种子，不是那种种子来到了非洲。

非洲人看到中国人种出那么多蔬菜，看中国人的眼神就如同看到了天使啊！所以咱中国人不仅仅是大吃货民族，咱更是把种菜这种天赋发扬光大到了全世界哈，对中国人来说，种菜那不仅仅是一种农业活动，有时甚至是一种娱乐活动，要不然那几年种菜游戏能风靡中国呢！

所以并不是国外的蔬菜贵，而是相比较而言，中国的蔬菜比较便宜，正是因为中国人强大的种菜天赋，再加上中国人的勤劳能干，我们才能吃到这么多种类多样，价格低廉的蔬菜，才能养活十几亿的中国人。

咱们中国人在种菜这方面真是没的说，米叔之前在这篇文章中就写过：《》，就问你看完服不服？

2. 童橙童游

在美国许多后院不种菜是因为打理成本太高了，蔬菜长得快，必须每天修剪，如果主人自己打理就非常耗精力，如果是雇人打理会非常贵。

比如在美国，你不能按时打理你的草坪，就会被你的社区委员会罚钱。如果你屡教不改，你的社区管理委员会甚至有权利通过法律程序把你赶出这个社区。在美国的文化中，你不打理你的草坪，会影响到别人对整个社区的态度，会影响到整个社区的房屋价格。

不打理自家院子的草坪而坐牢是有实际案例的。

如美国东田纳西有名叫凯伦的女子和丈夫是双职工，而且只有一辆车，不仅要上班还要送两个孩子上学，他们实在没有时间和精力保养他们院子的草坪。2014年7月，凯伦收到田纳西州勒诺城市政府的传票，声称她的院子杂草丛生违反了法律。

在听证会上，无律师无陪审团情况下，法官判凯伦入狱五天。凯伦表示震惊，她说她并没有被宣读权利，也没有被告知她可以找律师到现场。

凯伦表示愿意做五天社区服务来代替坐牢，但法官拒绝了。法官表示还将开听证会来跟进此事，如果市政府对凯伦家的草坪还不满意的话，那么她还得再坐更久的牢。

因此，许多美国人不在自家后院种菜是因为必须打理，而且成本非常高的原因。

但近些年，由于美国社会流行本地食物的消费理念，家庭菜园非常流行，许多有时间和精力的家庭开始在自家后院种菜。

家庭菜园的流行起源于白宫菜园。

美国第一夫人米歇尔·奥巴马最后一次在白宫菜园中种下蔬菜。这个菜园是她在2009年开辟的。

米歇尔相信，未来的白宫主人会把这一旨在推广健康饮食的传统保持下去。

在2009年进入白宫后，米歇尔就把白宫南草坪的一块地变成了菜园，和儿童们一起播种各式蔬菜。

这个菜园也是米歇尔在2010年提出的“让我们动起来”运动的起源。该运动旨在向人们，尤其是儿童，宣传做运动和健康饮食的重要性。作为食育教育的基本理念，认知食物和食材，学会健康、安全的饮食方式，从小培养儿童的绿色环保理念。

8年来，每年春天，米歇尔就会带领儿童们亲自体验农业种植，在这约110平方米的直角形菜园里，种了生菜、香草、迷迭香、洋葱、黄瓜、大葱、梨树，还有白宫大厨们点名要的青椒、芥菜以及浆果等55种蔬菜水果。

米歇尔在种菜的同时，还给儿童上营养食育课，宣传多吃蔬果的好处。

到了收获的时候，米歇尔就与儿童们一起采摘蔬菜和水果，分享丰收的喜悦。

随着白宫菜园被更多人认可，许多家庭开始了家庭菜园的建设热潮。

所以总的来说，对于普通美国家庭由于在院子里种菜的打理成本太高，而没有能力种菜。但是对于精英和热爱生活的美国家庭，家庭菜园的建设正如火如荼的开展中。

3. 怪蜀黍老囧曾 厦门大学国际关系学博士研究生

首先，美国的蔬菜一点都不贵，相比于美国人的收入来说。

美国高度工业化的农业完全可以以巨大的产出供应国际市场，国内农产品供应完全没有问题。此外，美国的物流体系同样是世界上最为高效的，极高的效率不仅形成了巨大的规模，还大大实现了规模经济。既然规模经济，何来昂贵之有？

其次，大院子里种植蔬菜的习惯完全是农业社会，特别是有过内卷化和大规模饥荒的社会中才有的习惯做法，即最大限度利用土地进行农业生产。

既然市场供应充足，价格并不昂贵，为何需要用自己的院子种植蔬菜，还要自己支付相关的物资消耗和劳动？如果自己有工作，为何还要消耗时间进行低附加值的农业生产？这在现代社会中恰恰是不理性的经济选择。

再次，自己种蔬菜完全不是现代基于高度精细化社会分工的普遍做法，这样的效率事实上要远远低于市场自发形成的分工效率，是纯粹多余的习惯。

习惯于什么都自己种的中国人很显然对于现代市场和经济组织毫无概念，这不得不说是个遗憾。

4. 球球宝妈

我家院子有部分是菜园子。绝大部分是水泥地。

一，工资结构和汇率不同，开支可以支付。

二，气候原因。

华人生活的主要城市，大部分在美国南部和北部。我生活的南部亚热带季风气候，春季夏季尤其干旱，冬季下雨。政府限制一周只能浇3次水，而且水费比电费煤气费贵很多。蔬菜种植成本最低的时候是11-来年4月，我自己的经历来说，种子，土壤，除草，打理，要摸索经验，因为自己不是很喜欢，觉得麻烦。

三，没时间。

大部分华人在美国的工作不是朝九晚五的，有个休息日，购物、打扫卫生、出游玩一天，经常比上班还忙。还要把时间贡献给院子，花和树要处理，杂草要处理，种了菜园子，害虫也要处理。想懒一下不处理，也会担心邻居去市政府投诉你不打理院子，杂草多，第一次警告，第二次以上罚款。

综上所述，我身边好多朋友大部分才开始好奇会多种些菜园子，后来会慢慢变成果树，容易打理，我自己最喜欢，柠檬和枣树，当然如果家里有老人帮忙的话，菜园子里葱、韭菜、豆角、黄瓜还是会常有的。

5. 似水无形

今年我的亲戚从洛杉矶回国小住，了解过此事，各州法律规定不甚一致，可见一斑。原来洛杉矶法律规定甚严，房屋靠马路一面不能改种，严格按照购买时的样子维护，草坪必须定时浇水施肥修剪，不然有人上门服务将收取天价服务费。

这几年洛杉矶连续干旱，加之政府资金困难，路边树木浇水也不全面进行了（在人口稠密和重要地区还继续浇水），路边树木干死甚多，家庭草坪浇水也被限制，因华人多了，对后院种菜限制也不是那么严了，原因好像种菜多了影响企业财团销售，就如院内晾衣明为有碍观瞻实者降低电费，这些都是只可意会 不可言传的。

6. 阿凡提的菠萝

美国的蔬菜是好贵，一些蔬菜比如说白菜、豌豆尖、藕都要4、5刀或者更多。而猪肉和脊骨最好的也就1、2刀。但是美国人的饮食中，吃蔬菜基本都是吃沙拉。每顿饭的菜肉比大概是1～2：9左右。

不像中国人蔬菜为主，肉食比较少。中国人每顿饭没几个蔬菜是不可想象的。所以，在美国的家庭装修中，基本没有安装抽油烟机一说。

只在炉子上面安装一个空气过滤器。就是有熟吃蔬菜的，也就是像北方的乱炖：就是把西红柿、西兰花、蘑菇、土豆、生菜什么的全部放在一个大锅里煮熟了，然后一个人盛几勺子，放在盘子里面，一边吃面包和肉，一边吃这种乱炖。

美国除了少数贫穷的人连住房都买不起外，一般下中产阶级多住在连体别墅里面，这样的家庭是没有院子的。

只有住在楼下的家庭会在门前屋后种点花草，他们就是种了黄花菜也从来不吃，只把黄花菜当花欣赏。他们不像中国人，是块地都想种点蔬菜水果，就是阳台上面的花盆都会种些指天椒之类的亦花亦菜的植物。

美国大多数中产阶级和上中产阶级的独栋别墅的院子至少有3、400平方米，也没有人种菜。

因为：

第一，美国人的饮食结构里面蔬菜水果只占很少的比例。

第二，消费蔬菜水果对他们的收入没有什么影响。他们进超市买东西基本上就是想买什么就拿，从来不看价格。

第三，美国人既很懒也很会享受。他们宁可把时间花在坐在院子里发呆和度假上，也不会把时间花在种菜上，因为种菜没有种草简单（种上了草，雇个人每周割草大概付30左右就OK了，种菜就没这么简单了）。

可能这就是美国人不在院子里种菜的原因吧。

白菜 农民砍价

大白菜价格进低谷，收购价不到2毛，为什么这么便宜？

粮食、水果、蔬菜等各种农产品的价格是数千万农民关注的焦点，

因为价格的每一次波动都会直接影响他们的年收入，几乎每年都会有蔬菜滞销的消息。现在是大白菜收获上市的时候了，但是因为购买价格还不到2毛钱，价格已经跌到了谷底，菜农很惨！

一、各地区白菜价格

目前，河北省秦皇岛市昌黎县高白大白菜批发价为0.17元/公斤，江苏省徐州市沛县高白大白菜批发价为0.1元/公斤，山东省枣庄市滕州市高白大白菜批发价为0.09元/公斤，

辽宁省锦州市凌海市高白大白菜批发价为0.14元/公斤，东台市黄心大白菜批发价陕西省宝鸡市太白县高白大白菜批发价为0.15元/公斤，湖北省恩施土家族苗族自治州利川市高白大白菜批发价为0.2元/公斤，山东省潍坊市昌邑市黄心大白菜批发价为0.18元/公斤，

河北省秦皇岛市昌黎县黄心大白菜批发价为0.15元/公斤。此价格来源于大型农业网络的批发价格，

仅供参考。

第二，今年白菜价格低的原因

这主要是因为今年冬天卷心菜的供应非常充足。今年春天初

，由于许多农民的地窖里没有蔬菜，大白菜的价格一个接一个地上涨。在下半年，许多农民扩大了种植面积。从全国范围来看，大白菜的种植面积不断扩大。

以前，大白菜的主要产地是河北省的玉田、唐山、秦皇岛等地。然而，近年来，山东、河北、河南和内蒙古的几个主要蔬菜产区已经在这个季节种植了大量的卷心菜。

今年，河北省玉田、张家口和山东省的大白菜还没有在错误的高峰期收获。它们都被同时列出。不仅价格没有上涨，而且许多卷心菜也提前留在地里，没有人来收割。

许多人说，菜农为什么不把卷心菜运到市场上卖呢？首先，白菜在运输过程中有很多问题。

此外，以这种方式出售的大白菜不多。此外，它不再像以前一样了。冬天人们可以在超市买到各种蔬菜，不仅仅是冬天的蔬菜，如卷心菜和萝卜。现在蔬菜是边吃边买，不同于以前一次储藏数百斤白菜过冬的做法。

此外，现在北方冬季囤积大白菜的现象即将结束，人们能够消化的大白菜甚至更少了。事实上，不仅大白菜，而且整个蔬菜产业，低收获价已经成为普遍现象。

与往年相比，今年蔬菜的总供应量有所增加，所以从夏季到秋季蔬菜市场相对疲软。许多蔬菜品种仍然滞销，导致农民遭受相当大的损失。

因此，为了有效避免损失，每个人在种植前都应该了解市场情况。