四季时令蔬菜一览表
1.春季(1~3月)
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜。
2.夏季(4~6)
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3.秋季(7-9)
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4.冬季(10-12月)
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜。
时令蔬菜怎么保存
1.西红柿
西红柿宜挑选果实完整且品质好，将其放人塑料袋里，扎紧后放在阴凉处。然后每天打开一一次并通风换气几分钟。如果袋里附有水蒸气，就用干净的毛巾擦干后再扎紧口。
2.芹菜
把芹菜的茎叶部分用报纸包住再用绳子捆住将其包严，然后使芹菜根部朝下放在一个水盆里，就可以使芹菜个星期内不变干 、不脱水 。
3.生菜
生菜放一段时间会渐渐变软并变色,这时将菜心摘掉，把湿润的纸巾塞到菜心里让生菜吸收水分，等纸巾变得比较干时再拿出来，再把生菜放到保鲜袋里放人冰箱冷藏。
4.土豆
把土豆存放到纸箱甲，并在里面放几个苹果。苹果在成熟过程中会散发出乙烯气体，而这种气体能让土豆长期保鲜。
吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。1月：小白菜、菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、生菜、奶白菜、茼蒿、菠菜、西生菜、西洋菜、麦菜。2月：小白菜、菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、生菜、奶白菜、茼蒿、菠菜、西生菜、西洋菜、麦菜。3月：小白菜、菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、生菜、奶白菜、茼蒿、菠菜、西洋菜、麦菜。4月：菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、生菜、奶白菜、生菜、通菜、麦菜。5月：小白菜、潺菜、青瓜、菜心、芥兰、芥菜、豇豆、上海青、通菜、麦菜。6月：小白菜、潺菜、青瓜、茄子、菜心、上海青、豇豆、通菜、麦菜、苦瓜。7月：潺菜、通菜、苦瓜、菜心、小白菜、上海青、豇豆、茄子、麦菜。8月：通菜、苋菜、潺菜、薯叶、小白菜、水葱、麦菜。9月：潺菜、通菜、苋菜、苦瓜、小白菜、豇豆、西生菜。10月：菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、奶白菜、麦菜。11月：菜心、芥兰、芥菜、春菜、上海青、生菜、大白菜、麦菜。12月：菜心、芥兰、芥菜、春菜、菠菜、上海青、生菜、大白菜、西洋菜、麦菜.。
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