夏天适合腌制什么菜
夏天适合腌制什么菜
夏天适合腌制什么菜，在现实生活中，不同的食物各具特色，很多人对于这样腌制过的食物都是非常喜爱的，那种味道令人难以忘怀，下面为大家分享夏天适合腌制什么菜。
夏天适合腌制什么菜1食材
黄瓜 3根
姜 2片
盐 8g
香醋 3勺
生抽 4勺
老抽 1勺
蚝油 勺
糖 30g
花椒 15粒
麻椒油 1勺
红干辣椒 适量
方法/步骤
新鲜的黄瓜洗净，擦干表面水分，对半切开，用勺子挖出中间的瓤，去掉不要。黄瓜瓤部分一定要去掉，如果不去掉腌制后的黄瓜吃起来会是软的，口感差，去掉后腌制好的黄瓜才是脆脆的口感。
挖好后切成长条，放入8克盐，拌匀腌制半个小时。期间注意搅拌一下，倒掉腌制出的水，切记切记这步出来的水不要，否则会很咸也不好吃的。
倒掉水底部还有点水倒不干净，我一般是筷子一点点把黄瓜条夹出来。
这时候准备其他材料，给辣椒，姜分别洗净，厨房纸擦干，大蒜去皮。
大蒜，辣椒，姜分别切成片，段，丝。
炒菜锅里放一点食用油，比炒菜的量少一点，别放多，烧热油后关火。关火后把盘里的大蒜，辣椒，姜，花椒快速丢进大勺里，用筷子拌均匀，炝出香味。
炝锅后不用等冷却，直接倒入一个干净无水能放的下黄瓜的空大碗中，再把白糖，酱油，香醋，蚝油，芝麻香油也都放入这个碗中，拌匀至糖融化。喜欢麻油的这时候可以放一点。
香醋酱油直接用，不用加热。
把用盐腌好的黄瓜条用干净无水的筷子夹到刚才调好的料汁碗里，别直接倒黄瓜，因为黄瓜条下边有盐水，盐水是不要的，底部的黄瓜夹的时候多控一下水。
夹好后把黄瓜和料汁搅拌均匀，这个时候可以放一点熟芝麻，盖上盖子腌制约二小时就可以吃了，期间搅拌两次，让上边的黄瓜也能充分入味。腌制到黄瓜条外观稍微有点软就可以吃了。
可以放入冰箱冷藏保存，用干净筷子夹取，吃多少取多少。
如果家里大碗没有盖子可以用保鲜膜盖上，或者是直接用带盖的保鲜盒装也可以，可以保存3-4天，再久口感不好也不新鲜了，不要做太多哦，程序不复杂，可以现吃现做，尽快吃完。
用20-25克糖的.时候，我个人感觉不到明显甜度。大家根据需要自己增加量。
为什么用味极鲜生抽而不是普通黄豆酱油呢？
因为生抽适合凉拌，更鲜，颜色也浅。而黄豆酱油一般颜色稍微深一点。选用瓶子写着适合凉拌的生抽，色泽更好口感更佳。再一个就是酱油等级越高越好。可能有人问我什么是等级，在哪看？瓶子上都有，特级，一级，二级，三级，特级更好一点的。
这样一道清脆可口的腌制脆黄瓜就做好了。
夏天适合腌制什么菜2
食材
仔姜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
油泼辣椒子 适量
方法/步骤
姜洗净
切细丝
加入适量的盐腌制半小时
加入少量的生抽
在加入适量的油泼辣椒
拌匀即可
夏天适合腌制什么菜3
把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。
手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。
腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。
切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。
白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。
摆好之后，上面压上一块石头，没石头的也可以不压，用保鲜膜封住容器口再盖上盖子。
第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。
在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。
期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。
食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。
中国大厨招牌菜
仔姜炒猪肉怎么做，又鲜又香又辣，吃完直冒汗，真舒坦呢？
今天要给大家分享是指好吃的仔姜炒猪肉，味道好又健脾开胃。每次吃都特别费白米饭，吃了之后肚子里还热乎乎的，感觉特别舒服。
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”。无形中，一年一度吃仔姜的季节，又如约而至了。姜，一直是大家日常日常生活不可或缺的一部分，可以这么说天天都离不开它。更有人将它和葱、蒜一起列入中餐馆调料“三剑客”，可见其与我们生活的密切相关水平。
我们平常所吃的东西姜，都是经过处理生姜。仔姜，便是生姜再生出嫩叶。因而，又叫鲜姜、姜芽。对比生姜，仔姜脆爽汁多，辣度有所降低，大部分人都能轻易接纳。因此，在我的故乡，习惯性将仔姜当做蔬菜水果来吃，既消食又朗朗上口。
仔姜炒猪肉需要食物：仔姜，瘦猪肉，青椒，蒜头，郫县豆瓣酱，辣酱，植物油，生抽，木薯淀粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。
第二步切好的生猪肉中放进适量生抽、木薯淀粉，然后添加冷水抓拌均匀，腌渍10分钟。准备一些蒜头切成片，再配上一勺郫县豆瓣酱和一勺辣酱。直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，然后将腌好的生猪肉倒入锅里，炒至表层变色。
第三步将炒好的肉推至锅的一边，随后倒进蒜头，郫县豆瓣酱和辣酱，煸炒出香味。然后将仔姜和青椒也放入锅中，一起爆锅。一样将仔姜和青椒炒成变色，并把全部的食材搅拌均匀，然后再加入适量食用盐和味精开展调料。最后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以一道美味的仔姜炒猪肉，就做好！很香，很好吃，特殊的下饭菜！
中国厨师的最新特色菜有哪些？
1.香酥仔姜虾
这是一道以刀额新对虾和嫩姜为主料的新菜，因为大部分海鲜都是在七八月份成熟的，所以这道菜特别适合在夏天品尝。香姜配炸虾球，在口中产生多层次的味觉体验。但是因为这道菜的主料是凉的，所以不能经常吃。所以这就是为什么这道新菜会在夏天推出。
2.榄菜拌蘑菇
众所周知，春天，山上很多菌类开始发芽生长，尤其是雨后，菌类的生长速度非常快，所以春天吃菌类是最合适的。然后，中国厨师利用这种时令蔬菜制作了一种新颖的橄榄蔬菜混合蘑菇。最后，它向你展示了一个堆叠在一起的5厘米高的蘑菇，顶部有一个小橄榄。不仅盘子好看，口感也很爽滑，值得一试！
3.橄榄碳烤松茸
这道新菜特别适合春天，因为春天的松茸是最肥的时候。那么厨师做这道菜用的油就不是普通的花生油，而是一种湖南地方特产的茶油，然后用炭火烘烤而成。这样既保持了松茸的原味，又赋予了它一种碳香味。是一道特别好的新菜。
4.玫瑰茶饮
众所周知，广东的茶馆文化特别丰富。每三个月或半年，茶馆里都会推出新的小吃。最近，广式茶楼的大师们推出了玫瑰花茶，这是一种新的茶点。主要是将玫瑰花瓣和嫩绿茶汁混合成水浆，烘烤而成。最后，它的形状很细，像一层纱，但入口很脆。疫情后去广东旅游的朋友可以来尝一尝！
5.紫砂牛肉
去年以来，猪肉价格在30斤左右波动，猪肉成本上升，自然牛肉的需求和利用增加。中国厨师最近开发了一种新的牛肉菜肴，主要是用茶壶煨红茶叶，当茶叶溢出时，用茶叶去除鱼腥味，为牛肉调味。这种方法减少了传统牛肉烹饪中辛辣香料的使用，是一种特别新颖的方法。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657459865.html
相关推荐
-
丽江
我认识,她叫黄雅萍.佛经里有一则关于茶的传说，说释迦摩尼佛的弟子达摩尊者静坐悟道，不想却睡着了，尊者十分懊恼，就割下自己的眼皮，不料眼皮落地就变成一棵树，达摩取树叶泡水喝，从此就再也不会打瞌睡了。 茶叶如果只是解乏，不会打瞌睡，那也就罢了，...
-
南京大学图书情报硕士专业排名
报考南京大学图书情报硕士研究生的学子们，图书情报硕士专业排名，反映了南京大学的师资力量、科研成果、就业前景等。总体也反应的该校的综合实力。但同时院校专业排名越高，相对也难考取。考研营整理了“南京大学考研专业排名”,给大家择校择专业提供一些参...
-
清华大学数学研究生专业排名
清华大学数学考研专业学子们，清华大学数学研究生专业排名，反应了清华大学在数学专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“清华大学数学研究生专业排名”信息,希望给大家考研择校提供一点参考。...
-
新疆大学世界经济研究生专业排名
对于新疆大学世界经济考研的研友来说世界经济专业排名，反映了新疆大学的师资力量、科研成果、就业前景等。总体也反应的该校的综合实力。但同时院校专业排名越高，相对也难考取。考研营整理了“新疆大学考研专业排名”,给大家择校择专业提供一些参考。...
-
一建和二级建造师
一级建造师（简称一建）和二级建造师（简称二建）是中国建筑工程领域中的执业资格考试，它们的主要区别包括：专业科目不同一级建造师的专业科目有十个，如港口与航道工程、水利水电工程、市政公用工程等。二级建造师的专业科目有六个，如建筑工程、公路工程、...
-
秋葵苗的种植方法行距和株距
秋葵种植的时候一定要控制好株行距，不可栽种的太密。一般株距可按照40到50厘米进行，行距按照50到60厘米进行。它的枝芽会生长的很旺盛，株行距大概控制在40厘米即可。生长速度比较快，栽培养护期间要加强管理，还要勤观察，及时采收。采收后还要补...
-
无锡环保隔音棉价格多少
无锡环保隔音棉的价格如下：普通岩棉隔音棉：价格在十多元一平米左右。一般隔音棉：价格在几十元到一百多元一平米之间。高性能隔音棉：价格可能高达几千元一平米。建议根据具体需求和预算选择合适的隔音棉类型和厚度。例如，如果需要较低成本的隔音方案，可以...
-
巩义有水好玩的地方
巩义长寿山风景区。有惊险刺激的悬崖过山车、摄人心魄的步步惊心桥、丝顺到底的七彩滑道、如云中漫步的空中飞船、挑战升级的玻璃天桥、酣畅淋漓的玻璃漂流、考验勇气与技术的悬崖滑梯、妙趣横生的欣欣乐园，都能让你在紧张的工作中放松下来。 国家AAAA...
-
石家庄哪里煲仔饭好吃
石家庄的煲仔饭有几个推荐的地方，以下是一些用户推荐的好去处：桥西城角街街上只有一家煲仔饭，可以尝试。裕华路附近红旗大街工运学院附近有个小店，提供煲仔饭。人民广场附近提供地道的煲仔饭，有多种口味选择。天元名品地下小吃城提供煲仔饭和石锅拌饭，但...
-
新兴县天亿房地产中介服务有限公司怎么样？
新兴县天亿房地产中介服务有限公司是2017-11-16在广东省云浮市新兴县注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于新兴县新城镇文泉路9号泰基家园3幢1号2号商铺。新兴县天亿房地产中介服务有限公司的统一社会信用代码/注册号是9144...
-
沈阳大学排名体育专业
沈阳体育类大学排名情况如下：沈阳体育学院在2024年校友会版排名中位列全国第291位，在软科中国大学排名中位列体育类院校第5位。沈阳大学的体育教育专业在2021年排名情况中未提及具体名次，但沈阳大学作为一所综合性大学，其体育教育专业也具备一...
-
石材清洁粉瓷砖怎么清洗
石材清洁粉瓷砖的清洗方法如下：日常清洁使用洗洁精和肥皂水进行日常清洁。对于瓷砖上的肥皂垢，可以先用暖水冲洗，使皂垢部分溶解后，再使用刷子轻轻擦除。去除轻微划痕在划痕处涂上牙膏，用柔软的干布用力擦拭即可修复。去除顽固污渍使用牙刷蘸少量去污膏可...