冰糖结晶要几天时间
本发明是冰糖快速结晶法本发明属于制糖领域在本发明之前，国内冰糖的生产普遍采用一种传统的工艺，即在高温下把糖液浓缩，继则使之自然冷却;在冷却过程中，冰糖就从过饱和糖液中逐步结晶出来。
这种传统制造冰糖工艺的缺点是结晶时间很长，完成一次结晶过程一般需要十天左右。而且冰糖得率较低，一般不超过86%。日本公开特许说明书昭和57-63099，指出了一种与我国国内目前普遍使用的方法相似的冰糖制造工艺。其特点是冰糖中含有香料等成分，但是该法也未能缩短冰糖结晶时间，而且完全没有提到分段恒温，冷却结晶的工艺。
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