蒜苗是什么季节的菜
蒜苗是什么季节的菜
蒜苗是四季蔬菜，是1-12月份的菜，常见的蒜苗品种有很多，分别是江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜，其中江西都昌红蒜是一种秋季品种，多在秋季种植，到了次年的春季才能成熟上市。
吃蒜苗月份
蒜苗一般夏秋季节有卖，从2月到10月都有的吃，秋季吃蒜苗最合适，这个时候的蒜苗多为刚刚成熟，比较新鲜，品相美观，口感最好。
蒜苗夏季最便宜，这个时候蒜苗大多数为成熟，价格不会太高，如果冬天吃是的话算是反季节，因为冬天都是大棚种植的蒜苗，供应量比较少，价格也稍微贵一些。
蒜苗成熟上市月份
蒜苗是夏季或者秋季种最合适，适合在阳光充足且场地开阔的地方种植，如果是夏季种植的话，多在晚秋成熟上市，如果秋季种植的话，冬季或次年春季都有上市。
蒜苗常见的产地有江西、安徽、四川、云南等地区，江西、安徽地区通常在秋季上市，除了本地销售以外，还销往北方市场，价格为1-3元/斤左右，四川、云南等地区通常在1-6月份上市，价格在0.8-2元一斤。
蒜苗食用功效与作用
蒜苗的味道独特，吃起来有些爽脆感，烹饪食用最佳，一天吃2-3根蒜苗比较合适，适量食用蒜苗有助于预防癌症的发生几率。
绿果网业内人士分析：自3月份以来，金乡大蒜价格一直保持小幅上涨趋势，但从3月下旬开始出现强势攀升，涨幅明显。根据调查，此轮蒜价上涨是大蒜价格在一个销售期内随供求关系改变而出现的正常波动，并不存在人为炒作因素。一些业内人士预计，近期金乡大蒜价格仍会有一段波动上涨期，但随着新蒜上市期的临近，价格涨幅会逐渐放慢甚至出现震荡回落。
山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场：
4月2日—8日，以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为4.07元/公斤，与上周相比，环比上涨率为5.59%，大蒜价格上涨，主要原因：国内外市场需求依然不少，大蒜价格上涨率比上周减缓，而卖家信心足，要加坚挺，加上炒作资金介入，4月上旬大蒜价格依然上涨。
大蒜成家量为23555吨，与上周相比，环比下降率为6.98%，成交量下降，成交量下降的主要原因是：价格高，批发商不敢大量进采购，基本上是不断货就行的局面，采购商多是分批小量采购为造成的，由于库存量的减少，预测下周价格将平稳中咯涨，成交量依然稳重下降。
4月9日—15日，以红蒜级蒜为例，本周平均批发价格为3.76元/公斤，与上周相比，环比下降率为7.84%，大蒜平均批发价格下降;本周大蒜成交量为21434吨，与上周相比，环比下降率为9.00%，成交量下降，造成本周价格成交量双双下降的主要原因是：由于2—3月份的大量采购，国外客商手里都有存货，总的采购量在减少，国内市场需求也不大，采购商压价采购，大蒜长势喜人等等因素造成了价量双降。
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