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野生干蕨菜的功效与作用

1、干蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,是凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,有开发价值的森林蔬菜。蕨菜的嫩叶还有丰富的营养物质,例如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖等,此外还含有18种氨基酸。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动的作用。

野生干蕨菜的功效与作用

2、首先,蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,其中有一些物质可以扩张血管,从而降低血压,这就有利于血管健康。同时蕨菜中还包括粗纤维,从而可以加速肠胃的蠕动,有效的预防了便秘的情况。

3、其次,蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾经,具有清热解毒的作用,整个蕨菜,从根开始都可以入药,其根系的药性是最强的,而蕨菜的嫩芽也具有一定的清热作用,可以用于治疗发热等症状。

什么是森林蔬菜?

森林蔬菜,就是能食用的野生植物,如我们能在市面买到的香椿、竹笋、黑木耳等。食用森林蔬菜有很多独道之处。首先它是洁净无公害的天然产物,而且营养丰富,具有较高的医疗保健作用。森林蔬菜也是改善人民生活的佳品,是群众致富和出口创汇产品。山珍历来被奉为高级宴席的佳肴。

森林蔬菜,是指在现有的林地里栽植蔬菜,实行林菜间作。这种方式,非但不会影响蔬菜的产量,经长期试验观察研究,反而可提高蔬菜的产量和品质,这主要有以下几方面的原因。

森林可大大降低风速,调节气温。天冷时,它可提高地温,特别可贵的是天气炎热时,它可大大降低气温,为蔬菜营造一个凉爽的适宜环境。因为大部分蔬菜属于温凉型,很不适应高温,最适宜的温度多为13℃-25℃,如白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、菜花、西兰花、西葫芦、豇豆、芹菜等等,在树林中生长要比露地生长好得多。同时,低温还可大大减少病虫害的发生。

森林可很好控制光照强度和光照时间,减少光危害。大部分蔬菜,只喜欢中等强度的光照,如白菜类、甘蓝类、根菜类、葱蒜类,部分蔬菜更要求较弱的光照强度,如绿叶菜类,姜、菊等等。树林还可以减少过强的光照强度。在光照时间上,大部分蔬菜为中光性、短光性作物,并不喜欢光照时间过长。树林正像一个巨大的遮阳网,可保护蔬菜在最佳的光照条件下生长,提高蔬菜的品质,减少老化,延长采收期和销售期,起到自然保鲜作用。

森林含有丰富的萜烯类物质(森林活力素),它能散发一种芬芳的香气,强力杀死细菌,大大减少病害,减少农药用量。

森林可积累许多负氧离子,极有利于蔬菜健壮生长,增强蔬菜的抗逆性,这是任何药物无法达到的。

森林可吸附各种有毒气体,降低农药残留,净化环境,减少污染,有利于无公害蔬菜生产。

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