大理下关的将军洞能做饭？是在将军洞里边吗？是不是像小树林烧烤一样？自己需要带什么东西？价格是多少？
大理市下下关镇将军洞做饭啊，在将军洞外面盖了许多一层房、还有进入将军洞山门后两旁的一层房，都是准备给进香的食客，不是小树林烧烤那种，是有点去农村做客的那种：一张桌子四个长凳。一般去那里做饭都是要预订的，自己带人上去做嘛，只需带上所需要的酒、菜就可以了，米饭可以在那里订，只收卫生费五六十块，米饭钱另算。如果是包席的话，可能在80——160之间不等。
注意：要提前预订，特别是在节假日，人特别多，没有预订的话，会没有做饭的房子和桌椅板凳的。
主料：螺丝3斤
辅料：老姜一大块，葱两根，蒜三头，糖2勺，黄酒1勺，香油几滴，干辣椒一大把，花椒一大把，孜然一勺，茴香一小撮，草果适量，香叶2片，桂皮2个，老抽2勺，鸡精半勺，盐半勺，油适量，蒜粉适量，黑胡椒半勺，干碎辣椒面2勺
步骤：
1. 买回来的螺丝养洗干净，滴几滴香油，让螺丝更容易吐脏东西。中间勤换几次水。
2. 养过一天的螺丝流动水反复冲洗洗干净。沥干水分。
3. 葱切条 大蒜拍碎 姜切片。螺丝放很多黄酒，葱姜蒜，蒜粉 黑胡椒 花椒 干辣椒碎片 抓匀放冰箱保险层腌三小时以上。我腌了五个小时。
4. 腌好的螺丝把料酒倒掉，锅用刷子在锅周围锅底刷一层油，大火下螺丝，这一步是为了把螺丝里曾在的水分炒出来。你会发现很多水。但是我忘记拍照了。。
5. 另起锅，放特别多的油，三分之一锅油，大火放葱姜蒜跟先红辣椒。炒香！
6. 放螺丝 快速翻炒，炒大概十到十五分钟，螺丝壳表面看上去亮亮的光泽。洒料酒一定大火。然后放糖 老抽 孜然 茴香。翻炒。
7. 加水末过螺丝，大火烧开转小火。闷到水快收干。
8. 水快收干的时候转大火加盐跟鸡精。翻炒。
9. 起锅前加剩下的大蒜。翻炒几下关火。盖盖子闷一会就好了。
10. 自己炒带壳类食物总是比外面的吃起来放心一些。
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