农产品贮藏三要素
答：温度、湿度和气味。
(一)贮藏设施是农产品贮藏保鲜的基础条件，对贮藏三要素中的温度、湿度和气体均有调节作用，仅温度具有60％-70％的科技贡献率。
(二)在贮藏过程中，们只能颠末对温度、湿度、气体等环境条件调控，以适应保鲜产品心理代谢特点。在温度把握上要把稳两点：决议绿色蔬菜产品保鲜贮藏吻合温度和选定适温后要保持恒温不乱。
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