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红色的圆疙瘩菜里面有红汁叫什么名字

红色菜汁的菜叫红菜苔。别名紫菜薹、红油菜薹,与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种,一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜,主要分布在长江流域一带,以湖北武昌和四川省的成都栽培最为有名。

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