空心菜怎么种植
空心菜虽然在市场上比较常见，但是分布在南方。北方因为气候原因，很少种植。空心菜的营养价值很高，是比较受欢迎的蔬菜之一。那么关于空心菜的种植方法你知道多少呢？不会的赶紧来学习一下吧
种植时间
空心菜的种植要求光照充足，高温高湿的环境，而且种子的发芽温度一般为15度以上，因此一般种植时间为4~7月份，而北方地区适宜温度不多，所以想要种植的时间一般为6~8月份，这样的话，也就说现在这个季节还可以种植
空心菜的种植方法：
1、环境要求
空心菜对于土壤的要求不高，一般是喜欢粘性比较重的，肥力充足的土壤，加上喜欢高温高湿的环境，所以种植的时候一定要注意土壤的湿度。空心菜耐高温但是不耐霜冻，遇霜就会枯萎。
2、播种
空心菜的种子有个特点就是厚而硬，因此在处理种子的时候，需要注意。播种前将种子用50~60度温水浸泡15分钟到30分钟左右，浸泡的时候需要搅拌，避免把种子烫坏了，之后再用清水浸泡一天，放入温室环境下催芽
催芽注意每天冲洗一次，直到大面积泛白，这样可以播种了。播种的时候注意土壤湿润，另外播种不要过于密集，避免之后枝叶茂密，不能接受充足的光照
3、田间管理
空心菜喜欢湿润环境，所以对水分的需求量大，因此除了在播种的时候浇透土壤，等到其长到5厘米左右的时候追肥浇水，促进生长
之后就要经常浇水，保持土壤的湿润。在采收之前也要施肥一次，这样可以保证二次生长，施肥以氮肥为主
4、采收
适时采收，在第一次采收的时候注意茎基部要留足2~3个节，有利于采收后新芽萌发，这样才能够促进高产
空心菜又叫什么菜
如下：
一、看外观。挑选空心菜时，应该挑选完整、没有根须、黄叶或破损的，叶子越绿的空心菜代表越新鲜，叶子越宽大的代表越鲜嫩。同时还要看看有没有黄斑，叶子是否腐烂、枯萎或是被虫子咬过。而且注意不要拿茎部太长的。
二、查看根茎。茎管细小颜色偏绿的空心菜口感较细嫩，茎管粗颜色偏白的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买根茎比较细小的，吃起来味道要好一些。同时要注意茎管底部的切口是否腐烂或变色。
三、闻味道。挑选时凑近闻一下空心菜的气味，防止有农药残留。如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，那么这种空心菜就不宜购买。
空心菜怎么择菜？
1、将买回的空心菜杆上坏烂的黄叶子先择掉。
2、掐掉空心菜的根部。
3、然后用指甲将空心菜的杆掐成小段，这样会使得空心菜炒出来的口感会更加的好。所以空心菜用适当的方法择菜可以一定程度上使炒出来的口感更好。
1、空心菜又叫蕹菜（拉丁文名：IpomoeaaquaticaForsk），是番薯属光萼组植物。
2、在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
3、该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
4、蕹菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜（又叫小叶种或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大叶种或小蕹菜），有的以花色分为白花种（植株绿色，花白），紫花种（植株各部略带紫色，花淡紫）。
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