薯蓣肉是绿黄色的吗
不是，白色的。薯蓣因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。栽种者称家薯蓣，野生者称野薯蓣；中药材称淮山，淮薯蓣、怀薯蓣等。一般以河南博爱，沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称"怀薯蓣"。中国栽培的薯蓣主要有普通的薯蓣和田薯两大类。
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