面须疙瘩的家常做法
木薯淀粉：40克
奇台中筋粉：80克
盐：1克
温水：60-65克（根据面粉的吸水性做微调）
其他配料：
虾：数个
番茄：1-2个
花蛤：适量
青菜：适量
生抽、盐、油、水：适量
「家常面疙瘩」的做法步骤
步骤 1
先做面疙瘩面团：淀粉、中粉、盐、温水放入主锅，启动揉面键，设定时间2分钟。如果没有小美，也可以借助其它揉面的工具，也可以手揉，揉成光滑面团。
步骤 2
取出面团。
步骤 3
取一锅烧开的水。等水煮沸，用一把食用剪把上述的面团随意剪入。
步骤 4
等这些小面团全部浮出水面（即煮熟），捞出。
步骤 5
捞出，沥干水分。
步骤 6
快速放入凉开水中，此步骤不可省略，过凉水后的面疙瘩非常Q弹爽滑。
步骤 7
倒油倒虾，设定5分钟，V键，小勺，爆出虾油。
步骤 8
中途放入适量的生抽和料酒，时间到了，就盛出。
步骤 9
主锅加入大半锅的开水和少量的盐，设定5分钟，V键，小勺，水沸后加入切块的番茄、虾、过油炒过的青菜苗、花蛤肉、面疙瘩。
步骤 10
有蛋白质、有蔬菜、有碳水，好看也营养。
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