中国农产品附加值低的原因
1、我国大多数农产品未经加工或仅经过简单的粗加工就进入消费市场，价值增值少。
2、据有关资料表明，发达国家农产品产值与农产品加工产值之比为1:3到1:4,加工食品占食物消费总量的比重为80%。而中国农产品产值与农产品加工产值之比为1:1或稍多一些，农产品加工率只有20%-30%，加工增值不到农业产值的80%，加工食品占食物消费总量的比重不到30%。绝大多数的农产品对保鲜的要求很高，但是我国很少对农产品进行加工贮藏。
3、国外水果经过采摘后储藏加工，增值比例为1:3:8;我国仅1:1:8的水平。
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