制造淀粉过程中的残渣是农副产品吗
属于。
农副产品是利用农产品经过二次加工所得到的产品，比如面粉，淀粉，食用油，豆粕，酱油，粉条等等。
农副产品和农产品的区别是，农产品和农副产品的区别是：农产品是农民在土地里种植出来，直接收获，没有经过加工的作物的果实、根、茎、叶等，以及农民养殖的家禽、家畜、鱼类等等，比如小麦、玉米、大豆、红薯、甘蔗、绿叶蔬菜、鸡、鸭、猪、牛、羊、草鱼等等。
土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等为其“富矿”。不过，食品中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别是加工工艺（如颗粒大小、软硬、稀稠等）以及烹调方法（烹调时间、温度、压力等）的影响力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高达75％，而煮熟了的土豆仅含3％，一旦冷却又增加到12％。再如薯类，生薯内含抗性淀粉50％～60％，而熟薯类降至7％
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