做台湾水果凉糕用什么配方和方法
材料：
- 水果：可以选择西瓜、草莓、蓝莓、奇异果等水果，总量大约为500克左右
- 糯米粉：100克
- 糖：约50克
- 椰浆：约400毫升
- 水：约200毫升
- 盐：适量
步骤：
1. 将水果清洗干净，去皮、去籽，切成小块备用。
2. 糯米粉倒入碗中，加入糖、盐搅拌均匀。
3. 热水烧开后，慢慢倒入糯米粉中搅拌成糯米糊。
4. 糯米糊加入椰浆中，搅拌均匀。
5. 热锅加入适量水，倒入糯米糊、椰浆中，用小火煮糯米糕至凝固。
6. 冷却后切成小块，放入水果碗中即可。
温馨提示：
- 如果想要更加清爽口感，可以将椰浆换成牛奶或豆浆。
- 煮糯米糕的时间不宜过长，否则会产生不好的口感和气味。
- 糯米糕可以根据个人口味加入桂花、小米等食材。
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