郑州凉菜哪个好吃
郑州是一座美食之城，其中凉菜更是数不胜数。那么在这么多凉菜店里，哪些才是最值得一试的呢？
首先，必须推荐的是老街区的孟家凉菜。孟家凉菜自1998年开业以来，便显得格外耐人寻味。传统手工制作的凉菜配上独家秘制的佐料，风味十足。招牌菜有凉拌茄子和凉拌海蛎子。来到孟家凉菜，你肯定能找到自己心仪的小菜。
其次，也不容错过的是位于郑州市中原区纬二路的三妹凉菜。三妹凉菜的董事长是前国宴冷餐负责人，其凉菜配方自然异常精细。三妹凉菜的招牌菜有麻辣兔头、凉拌牛肚、剁椒凉拌茄子等。这些小菜都充满各种口味，香鲜爽脆，令人回味无穷。
最后，不容错过的一个地方便是紫惠记湖南凉粉店。虽然店名中的“凉粉”多少有些出入，不过店内各种小菜的味道和口感都是既新颖有特别的。你可以尝试一下他们的腐乳凉拌豆腐皮和五香花生米，不仅口感鲜美，而且特别下饭。与此同时，店内的环境也十分干净整洁，让你安心享受美食。
这三家凉菜店各有特色，但无论你选择哪一家，都一定会品尝到正宗的郑州凉菜。
郑州河南菜饭店哪家好
大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
到郑州必吃的特色菜有哪些？新手适合做哪一道简单菜系呢？想必听到郑州，大家第一反应就是郑州烩面，确实，这个已经成为郑州的一个招牌了，当然了，郑州的特色菜特别多，不仅仅是只有郑州烩面，还有胡辣汤，油馍头，黄河大鲤鱼，等等美食，郑州烩面好吃做法还简单，很受大家的喜爱，今天就给大家分享一下郑州烩面的做法：
食材：面粉（不想自己做面皮，超市或者粮油店直接买烩面皮也行），盐，大骨头，葱姜蒜，八角，海带，豆腐皮，木耳，花椒粉，老抽，生抽，蚝油，白胡椒粉
做法：1.准备以上所需食材，用清水将大骨头洗干净，葱切段，姜、葱切片备用，海带、豆腐皮切丝，木耳切块
2.开火放锅倒入水，将大骨头倒入锅中，下入姜片、葱段、八角，开大火将水烧开，滚三分钟后将浮沫用勺子捞出，转小火慢炖
3.开火放锅倒入油，油热后倒入葱姜蒜，爆炒至香味，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油，海带丝，豆腐皮丝不断翻炒，然后倒入碗中
4.做面皮环节，如果直接从超市购买可以跳过，面里加入少许食盐，用温水和面，面不宜和太硬，稍微软一些，加入少量的食用油，把面团表面揉光滑，盖上保鲜膜放置四十分钟左右，然后将放置好的面团，切成均匀的小份，用擀面杖擀开，然后就是用双手将面团拽成烩面了。
5.锅中的水开后就可以将刚才拽好的面下入锅中，等三分钟左右，水重新滚的时候，用勺子将面条搅拌均匀后，继续煮上两三分钟即可出锅。
6.切一些配菜（不要也行），撒上一些葱花，倒入刚才炒好的菜，舀上熬好的大骨头汤，最后放一点醋，就可以了
当然自己喜欢吃什么配菜都可以酌情的添加，毕竟每个人喜欢吃的菜不一样。
以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的看法，欢迎评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
郑州是一个很多人会去旅游的城市，在郑州，大街小巷都能看到各种美味的小吃，除了小吃，河南菜也是很受欢迎的，郑州河南菜饭店很多，到底郑州好吃的河南菜在哪呢？今天就为大家介绍几家好吃的河南菜馆。
郑州河南菜饭店哪家好？
老洛阳面馆(大学路店)
老洛阳面馆很多人都知道，是一家老字号品牌店，想要吃地道风味的河南菜，当然要来这家店了。这几店的招牌就是洛阳菜，主要吃洛阳风味，这家店已经开了很长时间，其中糊涂面很有名，黄面劲道爽口，带着浓郁的香味儿，配料也很丰富，比如青菜、花生碎、胡萝卜、粉条等等，这是郑州唯一的一家老洛阳面馆，在大学路和淮河路的交叉口。
招牌推荐：洛阳水蹄，浆面条，铁锅凉粉，铁锅黄鱼，老洛阳炒扁垛，老洛阳卤面
地址：大学路淮河路交叉口西北角
裕丰源滋补烩面(郑东新区店)
来了郑州就一定要吃烩面，烩面是河南的特色美食，也是最具有河南风味的菜肴。这家餐馆在当地是很有名气的，是郑州最好吃的一家烩面馆之一。招牌菜就是养生烩面，乳白色的羊汤，味道鲜美，没有任何羊膻味，烩面里面还有切片羊肉、水晶粉、木耳等配菜，相当的丰富，色香味俱全，汤浓味鲜，面条劲道。
招牌推荐：滋补烩面，炝锅烩面，养生烩面，红烧扒皮鱼，白扒葫芦肚，锅贴豆腐
地址：众意西路与黄河东路交叉口北200米路西
鲁班喜悦酒店
这家酒店其实位置很偏，在新密地区，但是因为好吃，还是吸引了不少人前去打卡。这家酒店的招牌菜肴就是小龙虾，不仅个头大，还很入味，虾肉鲜嫩弹牙，所以来吃的人特别多，除了龙虾之外，这家的烤羊排也很不错，酥软可口，味道丰富。来这里吃饭的人各地的都有，店面环境不错，而且菜品很多。
招牌推荐：烤羊排，招牌小龙虾，手撕排骨，蒜蓉小龙虾
地址：青峰西路与育才街交叉口向东100米路南
家香美小馆子(中州店)
这家店在郑州已经开了十多年了，可以说是真正的老店了，味道相当好。店面还是很干净宽敞的，位于经二路与金水路交口，一问就知道。这家的葫芦饼很多人吃，口感咸甜，软嫩香脆，是不错的选择，还有凉拌猪蹄也很不错，是一道卤味菜，猪蹄软糯，口感细腻，性价比还是很高的，这家店的特色菜很多，可以来试试。
招牌推荐：麻辣牛肉豆腐，葫芦饼，凉拌猪蹄，锅包豆腐
地址：经二路与金水路交口北100米路东
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郑州十大美食
郑州有什么特色美食 郑州特色美食推荐
郑州特色餐厅在哪 郑州有特色的餐厅盘点
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