需要焯水的食物
需要焯水的食物?
一、需要焯水去草酸的蔬菜
1、蔬菜：菠菜、苋菜、空心菜、苦瓜、笋、茭白。
2、焯水原因：菠菜、菜、空心菜、笋等含量偏高草酸含量过高会影响人身体铁、钙的吸收草酸对胃粘膜还有一定的刺激作用焯水后可降低草酸含量30-85%。
时间：沸水下锅焯水5~10秒即可。
二、需要焯水去毒素的蔬菜
1、蔬菜：四季豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、黄花菜、蕨菜。
2、焯水原因：豆荚类蔬菜含有皂素和植物血凝素，不完全熟时会引起恶心、呕吐、四肢麻木等中毒症状，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，被肠胃吸收好会形成有毒的二秋水仙碱，蕨菜中含有原蕨苷。
时间：沸水下锅焯水5~10分钟断生即可。
三、需要焯水去亚硝酸盐的蔬菜
蔬菜：香椿、蕨菜、茼蒿、芹菜。
焯水原因：椿等蔬菜中(亚)硝酸盐含量较多，沸水焯过后可溶出一部分亚硝酸盐，市场上购买的香椿在存放过程中，会产生大量亚硝酸盐，食用前尤其要注意焯水
时间：沸水下锅焯水一分钟左右即可。
四、其他需要焯水的食物
食物：木耳、腐竹、香菇、海带。
原因：木耳、腐竹这类需要浸泡的食物，在浸泡的过程中会滋生细菌，焯水以后会减少很多细菌吃起来更放心些。
时间：沸水下锅炒1~2分钟即可。
五、需要焯水去腥去嘌呤的食物
食物：猪肘子、大骨头、排骨、鸡肉。
原因：大块的肉煲汤的骨头排骨鸡肉，焯水可去除血水和杂质降低漂吟。
时间：冷水下锅，水开后撇去浮沫后再煮2~3分钟即可。
六、需要焯水去农残的食物
食物：西兰花、花菜。
原因：西兰花和花菜的结构比较密实不好清洗焯水可以去除农残、虫卵等其他杂质。
时间：沸水下锅焯水1~2分钟后捞出即可。
七、焯水去泥沙类的食物
食物：花蚬子、蛏子。
原因：花蚬子、蛏子这类的壳类食物含有大量泥沙洗不掉。
时间：沸水下锅焯水一分钟后捞出即可。
八、其他焯水去皮的蔬菜
食物：西红柿，土豆。
原因：懒人必备的厨房小技巧，可以让蔬菜肉皮分离。
时间：沸水下锅滚烫加冷水冲洗即可。
九、焯水保持色泽的蔬菜
食物：莲藕、丝瓜。
原因：对于容易变色的蔬菜，焯水方式烹饪，可以防治变黑。
时间：沸水下锅焯水一分钟即可。
十、焯水小贴士
1.焯水时间
（1）绿色菜: 5-10秒钟。
（2）西兰花菜花结构密集蔬菜：1-2分钟。
（3）去泥沙贝类食物：1分钟开嘴捞出。
（4）亚硝酸盐含量高: 1分钟。
（5）豆类等有毒蔬菜：5-10分钟。
2、焯水温度
（1）蔬菜贝类: 100度沸水下锅。
（2）大肉骨头鸡肉等肉类：冷水下锅。
3、增色增香
在水中加点盐和油不仅增色还保留了营养，加入植入油的目的锁住蔬菜水份，焯水后将蔬菜过冷水保持口感清脆，肉类焯水后过热水保持肉质不柴。
近期以来人们盼望着水果价格大涨却没有大涨，反而一直不被看好的蔬菜却迎来了一大波的行情。如今各地蔬菜纷纷涨价，南方地区菠菜价格一斤涨到了14元，而辣椒也跟着涨破10元大关，其余蔬菜虽然涨幅不大，但也有很大幅度上涨。这一波的蔬菜涨价，让农民有点措手不及，对于菜农来说更有一种突如其来的幸福感。
其中萝卜的行情也跟着潮流涨了不少，原本只有1毛的收购价，如今产地都上涨了5~6倍的价格，收购价达到了5~6毛，有些地区萝卜比较紧缺的，价格还要更高一些呢。对于这波蔬菜价格暴涨，许多人已经了解了其中原因。主要是山东蔬菜产地，前期受到大量降水影响导致蔬菜大量减产，近期市场供应紧张造成的。
目前各地蔬菜都比较紧张，所以整体菜价都在上涨，而一线城市的菜价涨幅最大。农村地区菜价涨幅不明显，主要还有农民自给自足的一部分，对其影响并不是很大。作为蔬菜中比较常见的一种，萝卜涨价幅度也不算太大，收购价涨幅了4~5毛，而市场价格大致还维持在3~5元之间，算不上是一种昂贵的蔬菜。
不过有业内人士表示，这一波蔬菜涨价还会持续，还没达到价格高峰，只有等到这次蔬菜供应紧张得到环节之后，蔬菜价格才会进入平稳阶段，甚至出现慢慢滑落。从蔬菜的季节来看，至少还要一两个月时间才会缓解当下的供应紧张状况。从萝卜当下的行情来看，收购价在5毛左右的话，一亩地的萝卜可实现亩赚5000~6000元，随着价格再次上涨，萝卜实现的亩赚就不止是5千元了，还可能赚得更多。
对于萝卜这种产量很高的蔬菜，种植周期又短，当下行情又非常理想。许多农民开始关注种植萝卜，并且在询问相关种植户，明年种植萝卜可以吗？对此笔者觉得这样的疑问并无法让人准确来回答，主要涉及的因素太多了。首先萝卜的种植要看天气，如果降雨量少的话，实现大产的话并不是问题，但是遇到降水多的话，怕涝的萝卜可就要遭殃了。至于明年适不适合种植萝卜，那还要看天气。
其次就是当下的萝卜行情并不能代表明年的行情，就像去年坚挺的生姜价格一样，去年一斤涨到了10元以上，今年生姜却烂市没人要了。如果萝卜也走生姜的老路，那种植户不是全部都要遭殃了。所以此时来说明年是否可以种植萝卜，根本无法给出准确的答案。市场行情的变化是时刻变化，谁都无法预料的，说不定再过2个月，萝卜供应充足了，那到时萝卜价格就下滑了，还不用等到明年呢。
对于这次蔬菜价格上涨，大家一定不能跟风哦，以免跟种植生姜一样，大规模跟风之后最后遇上个烂市，搞得血本无归了。对于接下去菜价的走势，各位怎么看？你们觉得后续菜价还会继续上涨吗？
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657761779.html
相关推荐
-
工作单位没有怎么填
如果你没有工作单位，填写时可以选择以下几种方式：无工作单位：这是最直接和常用的填写方式，表明你目前没有特定的工作单位。自由职业者：如果你从事自由职业，例如写作、设计、翻译等，可以在工作单位一栏填写“自由职业”。待业：如果你暂时没有工作，但正...
-
职业选手读大学
职业选手选择读大学有多种选择，以下是一些具体的情况和推荐：韩国中央大学专业：运动科学系。优势：韩国中央大学承认职业选手为正规学生运动员，提供运动科学专业的教育，有助于提升电竞选手的综合素质和社会地位。北京邮电大学专业：计算机专业。优势：北京...
-
如何栽种槐花
1、种植槐花树，首先要选择疏松肥沃、排水透气性均佳的土地。2、播种繁殖的话，要选成熟饱满的种子，用70-80℃的温水进行浸泡，大概泡至24个小时。然后捞出放在细沙里，等待发芽，之后播种。3、一般在春、秋季进行播种，选用条播或穴播。条播法按播...
-
主管骂人怎么处理
当面对主管骂人时，可以采取以下措施来处理：保持冷静不要立即反应，保持冷静，避免情绪失控导致事态恶化。察言观色尝试理解主管发火的原因，是因为工作问题还是个人情绪问题。分析原因后，可以更有针对性地解决问题。主动沟通如果是因为工作问题，主动提出解...
-
考研报名不同学校
考研报名 不可以同时报多个学校。每个考生只能选择参加一个学校的考试，且必须进行线下现场确认。只能选择一个学校：考生在报名过程中只能选择一所学校的一个专业进行报考。需要线下确认：无论线上报名填报了多少所学校，最终只能选择其中一所进行线下现场确...
-
浙江农林大学森林培育研究生专业排名
浙江农林大学森林培育考研专业学子们，研究生专业排名，反应了浙江农林大学在森林培育专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“浙江农林大学森林培育研究生专业排名”信息,希望给大家考研择校提供一...
-
地摊货源从哪里批发
地摊可以从以下几个渠道批发货源：阿里巴巴采购批发网阿里巴巴是全球最大的网上批发市场，商品种类丰富，价格相对便宜，适合摆地摊的货源选择。工厂直接进货如果有条件，可以直接到工厂进货，这样可以降低采购成本，获得最优惠的货源。批发市场可以到当地的批...
-
考研设计和管理哪个
考研选择设计或管理哪个更好，这主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是它们之间的一些比较和建议：专业性质设计：通常包括交互设计、建筑设计、产品设计、服装设计等领域。设计专业往往更注重创意和艺术性，需要具备一定的审美能力和设计技能。管理：包括工...
-
溧水和江北新区哪个有潜力
溧水和江北新区对比还是江北新区的潜力更好。溧水区位于南京市长江以南，其发展定位就是以农业为主导，主要的产业园就是国家级的白马农业示范园。溧水这两年发展还是相对比较快的，但交通方面地铁和高铁离主要经济区域还是有距离，经济辐射力度不够。江北新区...
-
哈工大深圳有多强
哈尔滨工业大学深圳校区是最早进驻深圳招收本科生的中国九校联盟(C9)成员，是世界一流大学建设高校。于2016年开始招收本科生，属于985、211双一流高校，学校教师资源丰富。哈工大(深圳)的12个专业都是很有实力的专业，即使你选择服从调剂，...
-
手机外置镜头有什么用
手机外置镜头具有多种用途和优势，以下是一些主要功能和特点：支持景深拍照双后置摄像头中的副摄像头主要负责测算景深范围和空间信息，从而实现快速准确对焦。这种设计使得手机可以拍摄出具有背景虚化效果的照片，突出拍照对象，并在低光环境下表现更佳。扩大...
-
土豆如何种植及管理？
土豆是我们日常生活中很常见的蔬菜和粮食作物，它在市场上非常受欢迎！土豆本身富含淀粉营养价值很高，不仅可以作为日常生活的食材，还可以加工成农副产品。那么土豆如何种植及管理呢？我觉得土豆的种植及管理要比其他农作物简单，而且周期短！随着土豆行情的...