利州区美食
利州区美食有广元酸菜、广元凉面、广元核桃酥饼、椒盐酥锅魁、利州贡梨等。1、广元酸菜：广元酸菜是一种腌制的菜，可以用来制作豆腐，其口味与普通豆腐大不相同。2、广元凉面：广元凉面是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
利州区美食有广元酸菜、广元凉面、广元核桃酥饼、椒盐酥锅魁、利州贡梨等。
1、广元酸菜：广元酸菜是一种腌制的菜，可以用来制作豆腐，其口味与普通豆腐大不相同！广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜，广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。
2、广元凉面：广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
3、广元核桃酥饼：广元核桃酥饼又称核桃饼，其色淡黄、松软香甜、饼圆形佳。是四川省广元市的传统小吃之一。
4、椒盐酥锅魁：椒盐锅魁在四川地区的传统风味小吃，在锅魁的基础上抹入和撒上椒盐味而形成的。不抹椒盐和撒椒盐为“白面锅魁”，抹红糖馅为“酥糖锅魁”，锅魁坯子中包上火腿鲜肉馅为“火腿鲜肉锅魁”。
5、利州贡梨：贡梨原产于砀山，贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜。它是由砀山梨变异而来的。1967年，从安徽引进砀山梨，在农一师、农二师、农三师试种，由于新疆雨水少、光照时间长、白天气温高、昼夜温差大的特殊条件，经过20余年的人工培育、自然驯化和人为选择，形成了新的品种-贡梨。该品种单果平均重250克左右。
说起贡梨，就不得不说起贡梨的来历，相传乾隆帝游江南时，下旨封的贡梨。那么，贡梨的产地是在哪里呢？贡梨的功效和作用又有哪些呢？
贡梨的产地
贡梨，原产于砀山，现主产地为山西省中南部地区。贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜。它是由砀山梨变异而来的。1967年,从安徽引进砀山梨，在农一师、农二师、农三师试种，由于新疆雨水少、光照时间长、白天气温高、昼夜温差大的特殊条件，经过20余年的人工培育、自然驯化和人为选择,形成了新的品种——贡梨。该品种单果平均重250克左右。
贡梨的功效和作用
梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。
如何挑选贡梨
1、良质梨果实新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜(因品种而异)，无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。
2、劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多。有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一。果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味
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