喀什的瓜果特产
伽师瓜
伽师瓜因产地在伽师县而得名。伽师紧靠塔克拉玛干大沙漠，具有适宜的独特气候和水土条件，因而糖分含量高。伽师瓜种类繁多，不同种类有不同特点和成熟期，特别是晚熟品种，可越冬储存，宜于长途运输，其中重者达4～5公斤。 伽师瓜闻名区内外，被称为“中国瓜王”、“西域珍品”。
石榴
石榴是喀什特产之一。据史书记载是张骞出使西域时带回来的树种。石榴含糖量达15%～20%，含有多种人体所需的微量元素和维生素。
桑椹
喀什栽桑有着悠久的历史，至今喀什人民仍然重视栽种桑树。桑椹是喀什成熟比较早的果实，被称为“瓜果中的报春花”。喀什桑椹有白、紫两种，它既可作水果食用，也可入药，有补肝肾、明目、生津等功能。桑椹除鲜食外，当地少数民族群众还用来熬桑糖，制果酱或酿酒。
无花果
喀什盛产无花果。无花果果形扁圆，皮很薄，果肉细软，米**，且与果肉不易分，兼有食用和药用价值，含糖量高达24%，有健胃清肠，清肿解毒，降低胆固醇等功效。无花果除鲜食外，还可以制成果脯和果酱。
蟠桃
蟠桃是喀什比较珍贵的水果之一，主要产于叶城县等地。蟠桃是桃子的一种，它的叶和花与普通蜜桃一样，成熟季节也大致相同，但果实却完全不同。蟠桃的形状扁圆， 类似无花果，但比无花果要大一些，顶部凹陷形成一个小窝儿。其果皮呈深**，顶部有一片红晕，果肉为**。
葡萄
喀什是葡萄的盛产地之一。主要品种有绿葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、马奶子 、紫马奶子等50多个品种，风味各异。大都在八九月大量成熟。
阿月浑子
阿月浑子是喀什的一种稀有名贵果树。阿月浑子果实呈白色，尖端开裂露出红晕。
梨
喀什梨的资源十分丰富，共有60多个品种。其中比较好的有砀山梨和叶城县棋盘梨。
沙棘
沙棘（别名醋柳、黄酸刺、酸刺桠）在喀什生长历史悠久，资源十分丰富。沙棘喜生长于沙漠及溪谷中，为丛生灌木或小乔木。它的茎和枝上有棘刺，花色淡黄，果实为枯**或桔红色。沙棘营养丰富，内含多种维生素和其他活性物质，居各类瓜果之冠，是当代制造天然高级营养保健食品的上乘原料。
杏
喀什杏子品种繁多，其中以英吉沙县的色买提杏、叶城县的黑叶杏为最佳。
特产喀什以手工艺品闻名，不仅种类繁多，而且独具民族特色。如漂亮舒适的地毯、各种各样的花帽、古朴典雅的土陶、精雕细刻的首饰、精致独特的因吉沙刀、艳丽明亮的阿德莱德丝绸、经济实用的木纹彩色印花布和各种民族乐器等。都是中外游客喜爱的纪念品。
喀什被称为水果之乡。无花果、沙棘、开心果、伽师瓜、杏仁、梨、杏、葡萄、蟠桃、桑葚、石榴、核桃都是久负盛名，尤其是石榴之乡叶城出产的石榴，更是闻名全国。喀什有很多购物场所。其中，古巴扎就在艾提格勒清真寺广场周围，被称为城市客厅。
它是喀什最著名的旅游购物街。购物街上的店铺通过柱子、走廊、栏杆的运用，以及石膏花、彩画、木雕、磨砂砖、木质窗框的装饰，充分体现了维吾尔族民居的建筑风格。各种手工艺品和民族小吃也聚集在这里。石榴：维吾尔语称为阿纳尔，是喀什的重要特产之一。其中以有石榴之乡之称的叶城县的石榴最为著名。叶城石榴皮大汁薄，味甘凉，深受人们喜爱。许多人称赞说：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的梨人人称赞，叶城的石榴最好吃。
葡萄：喀什是盛产葡萄的地方之一。除了郊区大面积的葡萄园，一般每个院子都种葡萄。喀什有50多个品种的葡萄，风味各异。除了鲜食，葡萄还可以晒干，做成罐头。无花果：喀什盛产无花果，与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。除了鲜食，无花果还可以做成果脯、果酱。巴丹杏：喀什的珍稀特产，是维吾尔族人最珍爱的干果。它经常被用来招待客人和赠送朋友，它的设计被绣在衣服和帽子上，雕刻在建筑物上。
杏仁果肉不能吃，但香甜可口的坚果，营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素。杏：维吾尔语称为玉鲁克，是人们普遍喜欢的水果之一。喀什的杏品种很多，其中以英吉沙县的赛来提杏和叶城县的黑野杏最好，肉厚、汁多、味甜、营养丰富。除了鲜食，杏子还可以晒干，有的地方还可以加工成杏脯、杏脯。桑树：喀什土地肥沃，味道甘甜，适合种植桑树，所以桑树很多。桑葚是喀什的早熟水果，被称为瓜果中的报春花。
蟠桃：较为珍贵的水果之一。主产于叶城县等地。蟠桃是桃的一种，但它的果实与桃完全不同。桃呈扁圆形，顶端凹陷成窝。它的果皮是暗**的，顶部是红色的。桃子甜，多汁，核小。不仅好看，还好吃，色香味俱全。不愧为仙桃。梨：喀什梨资源丰富，有60多个品种。
其中以砀山梨(从安徽砀山县引种)和叶城潘琪梨闻名。它们都具有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点，深受人们的喜爱。开心果：维吾尔语称为P，是一种稀有珍贵的果树。春季开花，夏秋成熟，果实乳白色，尖裂发红，果仁香脆可口，营养丰富。
它与杏仁一起被视为国际市场上坚果的上品，具有很高的经济价值。核桃：又名核桃，是世界四大名优干果之一，是公认的长寿之果。叶城县是新疆重要的核桃产区，栽培历史悠久，品种繁多，年产量约1200吨。沙棘：资源丰富，在喀什生长历史悠久。以沙棘为原料，制成的各种饮料深受人们的喜爱。伽师瓜：喀什的瓜有近百个品种，其中以伽师瓜(因原产于伽师县而得名)最好。伽师梅尔
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