地皮菜是什么菜？它有什么营养？

提起地皮菜，依然能清晰的想起它那软软的、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道，地皮菜它伴随着我的童年，至今都难以忘怀。

所谓的地皮既菜属于藻类植物，也属于菌类植物。 地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。

其实地皮菜我们都很熟悉它，而且肯定很多人吃过它。 地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方，如：草地和山丘、岩石和田埂， 只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来，即使炎热的太阳把它晒干，它一遇到水变能迅速的生长。

地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。

1 、地皮菜营养丰富 ，特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍，

2 、 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维，经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。

3 、 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别，但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳，且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。

4、地皮菜每100克含蛋白质15克，高于银耳、木耳、鸡蛋等，地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳、猴头等。

5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克、另外含粗纤维3.9克、钙406毫克 、磷157毫克 、铁290毫克 ，对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物，

另外，地皮菜还含有多种维生素，海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分 。

这道菜做法简单，收拾麻烦，因为都田埂野外草地上拾来的，里面混有细小草屑和泥土，挑择着费神。可是味道和营养的诱惑太大，这都不是事，没谁嫌麻烦，都会耐心挑拈干净，做出 美食 。

可能是因为地衣的柔嫩和营养吧，菜谱里就没有复杂的地衣菜式，都是见火就好，不存在烧啊焖的。配菜也极其简要，最多的就是鸡蛋或韭菜，调料更简单，就油盐，鸡蛋炒地衣多了香葱，还是用来去鸡蛋腥味的。但是这两道菜的功效不可小觑，远远超过一般的蔬菜，有着神奇的药效。

做法和步骤：

第一步，鲜地衣200克，择干洗净沥水。

第二步，鲜韭菜200克，择干洗净沥水，切段。

第三步，炒锅热油炒香韭菜放入地衣，放盐，炒几下，没了水气关火出锅装盘。

营养价值：

这道菜过去都是当做中药剂方做来食用。主要对诊男子气亏体虚，看着就没了精气神，见了女的绕着走，就要吃这道菜。单从地衣和韭菜的物质含量，可以发现地衣含有铜镁微量元素，人体若有缺乏，一定的腰酸腿软打不起精神，俗话说的是肾虚气短。吃了这道菜会有改善。

做法和步骤：

第一步，鲜地衣300克，择干洗净沥水。

第二步，鲜鸡蛋2个打到碗里搅成蛋糊。

第三步，炒锅热油煎鸡蛋，煎好了放葱花去腥出香，再放地衣和盐，翻炒几下没了水气关火装盘。

营养价值：

与地衣韭菜不同的是，因为韭菜对男性的作用明显，鸡蛋对大脑的作用比较大，一道菜兼顾大小头。韭菜和鸡蛋作为地衣的配菜，都是为了辅助地衣的营养作用，帮助人体更好的吸收地衣的营养物质，也使得菜肴味道更鲜美好吃。

地皮菜还有的名字叫做地耳，累公粪等，长得有点像木耳，又有点像紫菜。它是一种藻类和真菌的结合体，所以看起来不像是植物一样有着清晰的根茎叶，有时候长满一大片，看起来黑乎乎的，就好像地上的粪一样，所以又叫雷公粪。

地皮菜常常是在下了雨以后长出来，在潮湿的地方长得更快。采了以后可以晒干做成干菜保存，也可以做成美味的蔬菜汤，和凉拌菜等等，味道非常鲜美，吃起来也跟木耳和紫菜有类似的地方。

地皮菜有什么营养呢？既然它是一种真菌和藻类的结合物，里面含有丰富的蛋白质，可以给我们补充营养，提供能量。除了蛋白质，地皮菜里面还含有多种维生素和矿物质，比如镁元素，钙元素，磷元素等等，都对身体有益。

地皮菜吃起来清新爽口不油腻，是一道非常开胃的特色 美食 。而且要想吃到地皮菜，也一定要天时地利人和，水分少了天气热了太阳晒了，都吃不到，超市里面目前也买不到，所以是一道难得的野味。

采来的地皮菜一定要注意冲洗干净，不然里面的沙子泥土会影响口感，所以可以多淘洗几遍。地皮菜的做法多样，比如地皮菜炒鸡蛋，地皮菜鸡蛋汤，凉拌地皮菜等等，吃起来都很好吃！

地皮菜的真正身份就是普通念珠藻，是具有因氮作用的蓝藻，外表有层胶质体包裹着，里面是相互缠绕的藻丝，别名地耳、地木耳、地软、地衣、地衣皮、地踏菜、天菜、雷公菌或地蕨皮等等。

地皮菜喜欢生长在钙质丰富的地方，山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，都是地皮菜最喜欢生长的地方。地皮菜耐干旱，耐寒冷，只要条件适合就能快速生长。地皮菜的生命力特别强，就算干到一搓即碎的程度，遇水后照样还能迅速生长。

地皮菜喜欢阴暗潮湿的环境，往往在雷阵雨过后就从草丛间迅速冒出来，最初是胶质的球形，然后很快地扩展成片状，最大可达10厘米左右，外层包裹着胶质体，状如胶质皮膜，呈暗橄榄色或茶褐色，有点象泡软的黑木耳。

地皮菜的营养价值

地皮菜的口感很好，和黑木耳类似，其营养价值也很高，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳和银耳，总氨基酸含量与发菜、香菇相近，是补充蛋白质的绝佳来源。

据测定，地皮菜含有多种营养成分，每100克干地皮菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克。

地皮菜也叫地耳，是一种在雨后才会出现的野生菜。地皮菜是藻类和真菌的结合体，所以分不出根茎叶，和紫菜一样。地皮菜富含蛋白质、粗纤维以及钙、锌、磷等微量元素，具有清热降火、降脂明目、提高免疫力和预防老年痴呆的作用。

1.健脑明目： 地皮菜可以抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆。地皮菜对眼睛发育也起到很重要的作用，它含有一种可以促进视网膜感光物质的发育，从而预防夜盲症，增强眼睛抗病能力；

2.预防心血管疾病： 地皮菜富含镁元素，可以改善微循环，扩张和软化血管，降低血液的粘稠度，从而让血压更容易控制。地皮菜含有一种可以降血脂的物质，经常食用能够预防一些心脑血管疾病和动脉硬化；

3.美容瘦身： 地皮菜的脂肪含量很低，而且富含天然胶质。长期食用地皮菜不仅可以降脂瘦身，还能有助于淡化脸上的色斑，滋润皮肤，起到美容养颜的功效。

1.地皮菜性寒，脾胃虚寒、产妇和经期女性不适合食用；

2.地皮菜比较润滑，腹泻者不可多食；

PS：地皮菜非常适合头晕乏力、眼花耳鸣、糖尿病、冠心病、记忆力衰退、心悸以及抑郁症患者食用。

地皮菜是什么菜？

其实地皮菜的真正学名叫做普通念珠藻，也被称作是地木耳、地软、地da菜和雨菌子等。

我们平时所见到的是它的原植体，它的外部由胶被包裹，内部则是由藻丝弯曲、相互缠绕而成，是陆生植物。

不光是在我们这边有，在世界各地，地木耳都是有分布的，主要生长在岩石和平原的草地上、田埂以及水堤岸上。

我们这边只要下雨石头上和沙土上到处都是地木耳，它的生存能力特强。

地木耳的营养价值还是比较高的，它是高蛋白低脂肪含量的食物，有高含量蛋白质的同时，同样含多种维生素、磷、锌、钙等，此外氨基酸的含量也很高，其中人体所必须的氨基酸多达八种。

因为其富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，所以再给人体提供必要的营养的同时也有补虚益气、滋养肝肾的作用。

总的来说地木耳是一种营养丰富，可以促进人体消化，提高人体免疫力的 健康 食品。

地皮菜是一种藻类，低等植物，在生物学上分类属于念珠藻属，别名地木耳等，是一种固氮蓝藻。是由活性部分繁殖不断扩展，耐干旱，在草原上半干旱地区分布很广。平时卷缩成一卷，下雨后，因吸水而展开，呈片状，看上去黑色的，拿起来太阳底下一照，呈黄绿色。

和地皮菜同是念珠藻属的发菜则更加有名，象头发丝，俗称地毛，因与"发财”同音，因而在广东，马来西亚，印度尼西亚，新加坡等地，备受推崇。常用来做"发财汤”，在大饭店价格昂贵。因发菜主要产于内蒙古草原上，采集发菜对草原破坏特别厉害，所以现在已经禁止私自采集发菜，禁止私下交易。

发菜和地皮菜一样都是藻类。含有多种营养成分，维生素，蛋白质含量高；总氨基酸含量相近，有很好的营养价值。

地皮菜也可以做汤，也做凉拌菜，包子馅等等。地皮菜是允许采集的，如果你来草原 旅游 ，可以让导游把你带到有地皮菜的地区，边玩边采集一点野生地皮菜，带回家给家人做一顿美味的野生地皮菜汤和地皮菜包子，也是来草原的一个很大的收获。

地皮菜，又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。

我不知道它有什么营养，只知道它好吃。毕竟不是专家吗，不敢妄加言论。

它生长最多的地方是山沟里，季节性流水的地方，长流水反而不长。

每年雨季来临时，地皮菜就出现了，并且生长迅速，三两天的时间就会长得一堆堆的。

它外形酷似用水泡开的木耳，不过它们的颜色是绿色的，有透明感。

如果连续下三天以上的雨，河滩上也会有它们的身影出现，不过没有山上长得旺盛。

如果水被

太阳晒干了，它们就消失了。

不是真的消失了，而是它们失去水份后体积迅速变小，体积比减小上百倍。如果不仔细观察，很难发现它们的存在。

但是只要有充足的水份，它们还会快速生长的。

它们就像是随着雨水从天而降的一个样，所以有人就叫它们"雷公粪"

西班牙美食西班牙餐厅特色菜

麦德龙会员店有欧芹碎买。

欧芹碎是欧芹的碎叶。欧芹，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

1、西班牙美食有哪些？2、来西班牙必须吃的十二种平价美食3、西班牙不得不吃的美食4、西班牙美食有哪些5、西班牙美食6、西班牙有什么好吃的美食西班牙美食有哪些？

一、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼热气腾腾，令人垂涎。

二、Tapas

Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。

三、伊比利亚生火腿

伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”patanegra火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdoibérico的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambonserrano搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。

四、西班牙冻汤

西班牙冻汤(Gazpacho是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。

在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。

五、桑格利亚汽酒

桑格利亚（sangría是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。

百度百科——西班牙海鲜饭

百度百科——Tapas

百度百科——伊比利亚生火腿

百度百科——西班牙冻汤

百度百科——桑格利亚汽酒

来西班牙必须吃的十二种平价美食

1.Tortilladepatata土豆鸡蛋饼

西班牙人在家也会自己做的日常料理，像我们的西红柿炒鸡蛋一样平常。他们也会夹在Bocadillo里面吃，最好加上加泰罗尼亚蒜蓉酱Alioli。

2.Bocadillo西班牙三明治

西班牙人任何时候都在吃Bocadillo，早餐，午餐，点心，晚餐，宵夜。。。不会烦吗？不会！因为种类有上千种！其实就是法棍里面加橄榄油，再随心所欲加上任何你喜欢的，最普遍的是加西班牙生火腿。

3.Paella西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭来自瓦伦西亚。我们常叫西班牙海鲜饭，其实也有很多选择是没有海鲜的，鸡肉，猪肉，蔬菜饭都有。正宗的Paella需要加入海水炖制，即使没有加入海水也会非常咸，建议大家吃的时候一定要求少放盐！

加泰罗尼亚本地的特色是海鲜面CatalanFideuà，用2.5公分左右长的加泰罗尼亚细面代替米饭，面比米饭更容易吸收汤汁的味

4.Croquetas西班牙炸丸子

很像中国的炸丸子，里面有芝士包裹的生火腿，鱼肉或鸡肉。在超市里面也可以买到现成的，回家炸就可以了。

5.Churros西班牙炸油条

西班牙的油条就不是沾豆浆吃了，而是非常浓稠的巧克力酱。油炸和甜食是西班牙人的最爱，终于明白为何他们吃的少还不瘦了。。。

6.Jamon西班牙生火腿

最著名的就是伊比利亚黑猪的火腿，伊比利亚黑猪一生只能吃橡树的果子，不能乱吃其他东西。它的价格也很美丽，一公斤要200欧元！但依然比国内便宜很多。现切现吃是最美味的,再配上西班牙红酒，人间美味。

7.Pincho

加泰罗尼亚特色Pincho和西班牙的传统小吃Tapas差不多，也是小片面包上面放上随心所欲-海鲜，蔬菜，芝士，肉......，不同的是Pincho有一根小棍串起来面包和小吃，方便拿取。巴塞罗那遍地都是这种Pincho的Bar,啤酒加数个Pincho,好不惬意！

8.Pulpoalagallega西班牙烤章鱼

我！的！最！爱！它是用辣椒粉和橄榄油烹制的章鱼。Gallega加利西亚位于西班牙的西北方，其绵延海岸线区的章鱼软Q鲜美，也是这道料理的原产地。

9.Patatasbravas西班牙炸土豆

炸薯块配蒜蓉酱和辣酱，经典小吃

10.Pimientosdepadron炸青椒

炸小青椒配盐粒，前菜小吃必点

11.Pancontomate加泰罗尼亚番茄面包

只有加泰罗尼亚才有的小吃，面包+番茄+蒜+橄榄油，不能再简单。

12.三种必吃香肠

Butifarra加泰罗尼亚鲜肉肉肠。全部使用瘦肉，不添加肥肉，胡椒味道比较重。

Chorizo红椒腊肠，一半以上是肥肉，加入红辣椒面，口味独特。

Fuet小腊肠,小白衣细肠，白色外皮是一种菌，保护肉质鲜美。

最后一个是加泰罗尼亚季节性的土特产，Calcots烤大葱。每年3，4月这道充满乡土气息的烤大葱就会登上加泰人的餐桌。和我们国内的葱不同，它是带有甜味的个头稍大的葱，沾上Romesco酱，十分美味。还有专门的烤大葱节，几天内能吃掉约10几万颗大葱！

还有你们永远不知道我这些东西的时候有饿

好想立刻去这些地方吃上一顿

西班牙不得不吃的美食

西班牙不得不吃的美食

吃饭这件事儿，我真心觉得西班牙人还是挺会吃的，想想那些每天吃薯条的英国人，西班牙人真是有口福多了~那么西班牙有什么好吃的美食呢，我给大家说说。

1.Corderoasado(CastillayLeón烤羊

用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的.羊肉放入盘中。毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。

2.Paella(ComunidadValenciana海鲜饭/烩饭

它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。

3.Jamónibérico伊比利亚火腿

在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。

4.TortilladepatatasoEspaola土豆饼

土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。

5.Pulpoalagallega(Galicia加利西亚章鱼

这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的烹制而成，在节日、集会，以及加利西亚等地的庆典上出现。

6.Gazpacho(Andalucía西班牙冷汤

有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。

7.Quesomanchego(CastillalaMancha拉曼恰奶酪

在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。

8.Fabada(Asturias阿斯图里亚斯炖菜

这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿，没有人能对它无动于衷。

9.Cocidomadrileo(Madrid马德里煮菜

鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

10.PanconTomate/Pantumaca(Catalua番茄就面包

在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。

西班牙美食有哪些

1.西班牙海鲜饭Paella

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱，除了曾经造就的无敌舰队，还有各种出神入化的海鲜料理。据说还救过哥伦布的命。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，直译就是大锅炖饭。此饭是当地星期日与法耶火节（Falles的食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼......香气扑鼻，令人垂涎欲滴。去西班牙生活，怎能不尝试一下最正宗的海鲜饭？

2.西班牙Tapas

Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。去西班牙生活，小吃绝对是必吃清单里的NO.1，因为它不仅仅是一道美食，更多的是一种生活方式-尽情享受美食，不停寻找与发现生活中小而美的瞬间。

3.伊比利亚火腿

伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一，味道咸鲜合一，入口后唇齿生香。它的选料非常讲究，一定要用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制作。为了保证肉质的细嫩，小猪长到两岁时就被宰杀。制作时加上秘制调料，高温风干后再用蜡封上，高温风干的工艺使几乎所有的油脂都流出，可以算是低胆固醇的食物。上好的生火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片被很多人列入西班牙旅游的购物清单，不妨带些回去与亲朋好友分享。

4.西班牙土豆煎蛋饼TortilladePatatas

西班牙土豆鸡蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼。由于做法简单，在普通家庭的餐桌上也非常常见。主要原料为土豆，鸡蛋，洋葱，简单的食材加上独特的制作方法，新鲜烹制的土豆蛋饼风味独特，香气浓郁，是不得不试的西班牙美食。

西班牙美食

西班牙可以说是美食的天堂，西班牙美食有西班牙海鲜饭、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亚章鱼、水果酒、伊比利亚火腿、拉曼恰奶酪、安达卢西亚冷汤、马德里煮菜、土豆煎蛋饼等。

1、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼......香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

2、西班牙Tapas

Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。

3、吉拿棒

吉拿棒是西班牙当地历史很悠久的一个传统美食，和我们国内的油条很相似，但是当地人都是沾砂糖或者是蘸巧克力酱吃，喜欢甜食的朋友千万不要错过。

4、加利西亚章鱼

加利西亚章鱼的做法是很讲究的，必须食用粗盐，完成之后还要撒一层辣椒粉和橄榄油，而且需要用木质的餐盘装，味道超级鲜美，喜欢海鲜的朋友可以品尝一下。

5、水果酒

水果酒是西班牙的一大特色，大多都是用柠檬和苹果作为主要搭配，味道超级清爽，喜欢饮酒的朋友可以尝试一下，当地无论是小酒吧还是高级酒店都能喝到哦。

6、伊比利亚火腿

西班牙享誉世界的美食中，最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹，绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿，入口即化，肉中似乎浸透着榛果的鲜味，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。

7、拉曼恰奶酪

拉曼恰奶酪是西班牙特有的一种美食，它是用羊奶制作而成，里面还会加入其它的配料，所以味道相较于其他的奶酪会更富有层次感。

8、安达卢西亚冷汤

安达卢西亚冷汤是西班牙人夏季必备的美食，是用番茄作为主料，然后加入一些新鲜的蔬菜和大蒜，在用搅拌机将它们全部打碎，最后撒上其他的调味品，味道超级具有层次感，属于开胃冷食。

9、马德里煮菜

马德里煮菜在几个世纪之前被称作是西班牙穷人的一道美食，但现在已经成为了当地的特色菜，里面混合了鹰嘴豆、蔬菜和肉，汤汁浓郁鲜美，超级好吃。

10、土豆煎蛋饼

土豆煎蛋饼当地是很常见的，西班牙人在喝酒的时候最喜欢配上它，做法也很简单，材料只需要土豆、鸡蛋以及洋葱即可，味道也很好，比较符合中国人的口味。

西班牙有什么好吃的美食

1、土豆鸡蛋饼

西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，尤其在酒吧，当地人喜欢在喝酒时配上它。这是每个西班牙家庭都会做的一道菜，工序是将土豆切成小块、洋葱切丁炸熟后倒入打好的鸡蛋里，再放入平底锅煎熟。它看上去颜色不那么深，其表面裹着的鸡蛋液经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。

2、马德里肉汤

这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。这道菜看起来简单，制作工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。

3、塔帕斯

Tapas原意是小盘子，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，是正餐前喝酒聊天的小菜，也是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，可谓当地人民慢生活的绝佳代表。Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少、种类多，一次可尝到多种味道。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地寻找与发现。

4、烤乳猪

马德里的许多百年老店以都烤乳猪为招牌菜，但最正宗的烤乳猪在塞哥维亚，一座位于马德里西北方70公里处的古城。烤乳猪是塞哥维亚的特色，几乎所有的饭店门口都有憨态可掬的小猪造型，或趴或仰，无一不是引诱你去吃它。这是一道手工菜，精选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入_炉_一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出炉的猪仔脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩。

更多关于西班牙有什么好吃的美食，进入：查看更多内容