世界著名的果酒有哪些呢？

酒是人类文明发展过程当中的一伟大发现，最初只是自然野果发酵而形成的汁液，被人类发现后，便开始了人工发酵制酒的历史，并在后续的过程中出现了人工酵母等；且出现了蒸馏制酒，配制饮料酒两大类别；其中米酒，果酒，啤酒，葡萄酒属于发酵酒；中国白酒及西方烈性酒多属于蒸馏酒；鸡尾酒、利口酒、药酒多属于配制饮料酒

其中作为发酵酒的果酒一般都是低度果味酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精；好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感，且有自独特的色香味；国内来讲，不同的地区都会有小范围自酿果酒，诸如杨梅酒，李子酒等，今天我们一起来看下世界十大果酒

NO1：葡萄酒

葡萄酒是世界上目前覆盖范围最广的果酒，只能是新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料；葡萄酒的种类很多，一般按照按颜色分类分红葡萄酒和桃红葡萄酒、白葡萄酒三种,前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的;按状态分类分为静止酒和起泡酒

NO2：蓝莓酒

蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成，稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，为了满足贵族们对蓝莓的渴求，传统酿造的蓝莓酒最终应运而生；高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口且必须是发酵酒，加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地

NO3：苹果酒

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料，其酒精含量较低，大约从2%—8.5%左右；发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁（hard cider），在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种；国外分布较广，历史悠久，主要跟苹果优质产地相关

NO4：杨梅酒

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深；用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻；在中国主要分布在江南及四川等地，国外日本较为盛行

NO5：桑葚酒

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质；目前来讲，国内除了广东地区，台湾的黑桑葚酒也较为出名

NO6：猕猴桃酒

猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口；其一般分为酿造酒和调制酒，酿造酒是真正意义上的纯天然酒品，保存了猕猴桃的果香，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，调制酒稍差

NO7：草莓酒

草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道；挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，放入酒器，加入白砂糖，桔片，加盖浸泡，3周即可

NO8：桃酒

提到桃酒，其实对于国内大多数人来讲，并不太熟悉，但对于我们邻国，日本，确实较为有特色的果酒之一，说到日本的水果酒，一定会想到「桃酒」。桃酒，以日本国内特产的水蜜桃去酿造，甜蜜香气、口感浓郁，水蜜桃以及日本酒交织出的美妙滋味。与梅酒一样，有加冰块以及加水、苏打水的饮用方式

NO9：荔枝酒

荔枝酒是以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒；具有有荔枝的果香和酒香，醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格，上品呈棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，主要分布我国南方及周边地区

NO10：石榴酒

榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值

1、杨梅酒---活血、清热生津解暑

杨梅生津解渴、养胃健脾、排毒养颇。可用于中暑、伤食、醉酒呕吐、泻痢。

杨梅500克，35度纯高粱酒500克，用广口玻璃瓶或陶罐密封，2—3个月后酒色变深，杨梅香气浓郁时即可饮用。

注意：杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食。

2、樱桃酒---补益气血

樱桃补益气血、祛风除湿、透疹解毒。

樱桃和40度左右的高粱酒各适量以酒浸过樱桃为好。视个人口味可加适量冰糖，用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后饮用。

注意：樱桃性热，热性病、虚热咳嗽者及有溃疡症状者慎食，糖尿病者忌食。

3、桑葚酒---养颜抗衰

桑葚补肝益目、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老。

桑葚按1：2的比例与白酒调配，冰糖100克或蜂蜜250克{个人口味加减} 用玻璃瓶或陶罐密封2—3个月，喝时用纱布过滤饮用。

注意：桑葚性偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。

4、荔枝朗姆酒

荔枝3kg, 45度朗姆酒3L,黄冰糖1块。

蔬枝剥掉外壳,放入干净酒瓶里。按荔枝与酒1 : 1的比例放入朗姆酒,放进一小块黄冰糖。浸泡1个月后可以喝。

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我个人觉得用桑葚果泡酒好喝，桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事。因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树，桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。每年的端午前后，正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树，虽然果实个头不大，但是汁水特别多，尤其是紫的发黑的果实，吃起来特别鲜甜可口。用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以说现在泡桑葚酒，已经颇有一些心得。

做桑葚泡酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。准备没有烂，完整的 桑葚，冰糖 、糯米酒(可用白酒)。桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。一般静泡1个月左右，已经可以饮用。

用桑葚泡酒没有固定的比例，一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒，根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒，如果是自家泡酒的话，也可以只泡三斤白酒，这样桑葚的味道会更加浓郁。可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量。但是要选择50度以上的白酒，这样泡出来的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒，但是最多泡3斤左右，泡好之后大概一个月左右的时间即可饮用，如果喜欢甜味还可以多加些糖。

桑葚果泡酒不宜泡的时间过长，一般泡酒2-3个月比较好。因为自制的桑葚泡酒是没有杀菌消毒工序，所有保存时间相比于批量化生产的酒保质期要短。因此浸泡时间不宜过长，一般浸泡2-3个月是比较合适的。这一段时间里桑葚中的营养物质如糖分、果酸、花青素、维生素等基本都析出到酒中，这时候喝口感比较好。但是如果泡的时间过久，不仅口感下降，可能还会滋生大量细菌等微生物，饮用后出现身体不适的情况。

梅子酒.枸杞酒.桑葚酒.大枣酒.葡萄酒.木爪酒.苹果酒.桃酒.梨酒.杏酒.李酒.菠萝酒.柑桔酒.山楂酒.杨苺酒等，太多太多就不一一列举；农村传统制作果酒有两种，材料分干果和鲜果两种，鲜果先将果子洗净晾干水分，放入罐内，加入冰糖.凉开水.酒曲；干果先将果子放入罐内，加入冰糖.高度酒，关盖密封侵泡，过段时间就可取食；现在条件好了，有机器可柞汁.打酱.滤渣等方法，浸泡更快；果酒因酒色艳丽.囗味香淳，深受人们喜爱。

用枸杞泡酒，再加些核桃仁，密封泡十天左右，即可用来提神，但每天量要注意，不超过25mL，开胃健体。还可按方剂加入其它材料，制作成不同疗效的各种传统药酒，用来调节身体，辅助治疗一些疾病，可内服也可外用，只要用法得当，对症来用还是有一定作用的！

水果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味和酒精。一般的水果酒口感温和，不似白酒辣口，因此深受女性喜欢。水果酒的种类也是多种多样，极大多数水果都能拿来酿酒。除开最为常见的葡萄酒，下面简单介绍几种常见的水果酒。

1.青梅酒

配料：尚未熟透的青梅若干，白酒适量（38度左右为宜），冰糖适量（酒：青梅：冰糖约为1：1：0.7）

制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用

2.金桔酒

配料：金橘 白酒 白糖

制作方法：。 1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净 2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉 3.把金橘对半切开，用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈 5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐6.倒人酒，淹没金橘和冰糖 7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝

3.杏子酒

配料：杏子 清酒

做法： 1.洗干净控干的杏子，清酒(或者20几度白酒) 2.容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了 3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖

能够制作水果酒的水果有很多，石榴酒、桃子酒、桑葚酒、荔枝酒、西瓜酒、菠萝酒、猕猴桃酒、蓝莓酒等等，常见的水果都能被用来泡水果酒。其实泡酒的方法也多大同小异，你可以根据自己的喜好来调节自己的口味。当然也可以尝试一下没有人尝试过的水果酒，说不定能有新的发现！

任何酒都有害 健康 ，任何水果泡酒喝都不利 健康 。

很高兴来回答你的问题？其实每个人的口味不一样，喝的水果酒也不一样。

最好你平时比较爱吃什么水果，就用什么水果泡呗，或者说你想达到什么样的效果，每种水果泡酒的功效都不一样。

水果泡酒的话，泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，这些是不能泡酒的。还有不宜用塑料桶泡酒，度数在55 到60 之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒，我泡酒都是自己酿的不放心去外面买。也谢谢大家多多给给建议？

杨梅

可以泡酒的水果有，草莓，樱桃，桑葚，山楂，石榴， 葡萄，枸杞果，杨梅……各种水果酒的营养和风味各不相同。

樱桃酒，樱桃洗干净，把水分晾干，去除果柄，再放入玻璃瓶中，倒入适量的高度白酒，密封好，放在阴凉通风处，半个月以后就可以饮用了。樱桃酒果香浓郁，甘甜爽口，具有活血止痛，去风湿的作用。

桑葚酒，把适量桑葚洗干净，晾干水分，放入容器中，倒入高度白酒，加盖密封，放入阴凉通风处，十几天之后就可以用了。桑葚酒，酸甜可口，风味儿浓郁。由于桑葚营养价值极其丰富，所以桑葚酒也具有活血化瘀，益肝补肾的作用。

不同的季节用不同的水果泡酒，各种水果泡酒的方法大致一样，应注意的是，泡酒的容器最好是用玻璃或者瓷的，最好不要用塑料的，不管什么水果洗干净都要晾干水分再放入容器中。好了大家行动起来自制一瓶自己喜欢的水果酒吧。

我最喜欢用酸梅和桑葚泡酒喝，因为我自己是酿酒的，所以我每年都泡几百斤这样的果酒。酸梅酒那种入口即化的口感真的很喜欢，桑葚酒的果味十足，各有千秋！图一是昨天才泡的，所以还没有颜色！