在农村加工红薯粉条的真的能做到没有任何添加吗？价格如何？
别说在农村，在任何地方加工红薯粉条都可以做到纯粉条，不放添加剂。也应该这么做，天地良心，吃的东西，为了多出粉条，加进一些对人体不好的东西，夜里怎么能睡得着？
但是如今的红薯粉条，基本没有纯的真的，或多或少有掺杂。因为市场就这情况，做纯粉条不好卖。这样展开说吧：第一，为什么纯红薯粉条不好卖，或者说没多少人买？主要原因是成本太高了。这个成本高还不是原材料，红薯还是几毛钱一斤，涨幅不大。如今的劳动力贵了很多，所有的农加工产品，价格都比原先高许多，就高在劳动力。
记得我们早年干活的时候，最累的泥瓦小工，每天1.25元。从农民倾村出外打工开始，劳动力报酬持续上升，目前日薪几乎没有百元以下的。机械化半机械化还好些，如果是完全人力加工，受着产量和市场价格的约束，工钱给多了，做出的粉条亏本；给少了没人干，自家人又干不了，必须请工人。
这样一来，做粉条就要搞均衡，一斤纯红薯粉条，直接成本会达到15-20元，加上包装、运费快递费一应费用，纯红薯粉条要卖到30元才会有赚头。可是，这个价格到市场就死，没人要啊。再说了，你农村做的粉条，又不是什么规范化生产，如果要求食品加工一套手续，你有吗？
很多都是三无产品，较起真来别说30了，3块都不能卖。根本就没有进入市场的条件。所以说，这样的粉条卖到30块，等于漫天要价，根本不会有人买。
第二，不掺和其他的材料，保不住本。红薯比较便宜，为什么红薯粉条贵？主要还是红薯的转化率不高，大约在15-18%，这样的转化率，如果是全人工制作，人工费就要占大头。即便是半机械化，也要想着法提高出品率，尽可能的争取多出粉条。怎么提高？
如果还是做纯粉条，成本下不来，价格上不去，卖贵了没人要，卖贱了不够本。唯有在材料上打主意。从某种方面说，这也是市场逼的，没办法。那就要各种能提高出产率的添加剂，或者干脆用其他低成本的粉，代替红薯粉。于是，成本下来了，可以卖到10元以下。第三，不是红薯粉做出的红薯粉条也能吃。假红薯粉条里，最多的是木薯粉做的。
反正也是食物淀粉，包括米粉面粉什么粉，有的是添加剂改变它的性质，做出表面看不出来的红薯粉。这些粉条，打着红薯粉条旗号，无非是争取较高的价格，多挣几个钱，但是做法不正当。说轻了是骗人，说重了涉嫌造假欺诈。可是整个市场都这么做，我们又是个法不敌众的大环境，就没法制裁了，睁一只眼闭一只眼算了。
可是，假红薯粉条毕竟是个大问题，我们的市场完全可以纠正过来。譬如你那几块钱一斤的红薯粉条，鬼才信是红薯粉。倒不如你干脆亮明底子，直接标明木薯粉条算了，落个货真价实。这样的话，真的红薯粉条就有了存在空间：我贵可我是真的红薯粉条啊！于是，大家都有各自的生意，互不妨碍。红薯粉丝怎么做？好吃么？
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条怎么做才好吃的呢，欢迎大家阅读。
1 红萝卜炒粉条
这道菜做法比较简单，先将红萝卜削去表皮，切成丝状；
然后将粉条用水煮软捞出，沥干，用剪刀剪几下；
接下来是将蒜切成碎末作佐料使用，紧接着在锅中倒入少许的'油；
待油温热时将豆瓣酱倒入，炒出香味，盛出备用。
最后在锅中倒入少许油，将蒜炒香，倒入红萝卜，翻炒熟后放入粉条以及豆瓣酱，炒至均匀。
淋上少许香油，装入盘中，就可以食用了。
2 红烧肉炖粉条
需要准备的食材有：红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐
白菜洗干净后切成块，最好梗叶分明；冻豆腐切成块；粉条剪短洗干净。然后就是在锅中加水煮沸，将粉条烫一下捞出。
再在锅中加入适量的水作炖肉使用，待肉炖好之后倒入冻豆腐和粉条，继续煮。
快熟的时候加入白菜梗继续炖，最好加入白菜叶，加盐调味就好了。
3 重庆酸辣粉
这道菜大家绝对不陌生了，走在大街上随处可见。
在制作这道菜的时候，我们需要准备的东西有：红薯粉条、猪骨汤、干黄豆、花生、绿叶蔬菜、猪肉末、辣椒粉、辣椒油、花椒、胡椒、香葱、醋、酸笋。
在制作之前，干黄豆需要用冷水浸泡三小时，红薯粉条需用温水浸泡二十分钟。
往锅中倒油，将干黄豆炒至酥脆，盛出，花生同样。
将辣椒粉、花椒粒放入碗中，等锅中油烧热倒入，这时会有气泡产生。
等气泡消失后，加入生抽、芝麻酱、香油调味。
在锅中加水煮沸，把泡好的红薯粉条放入烫熟，捞出。
在碗中倒入猪骨汤以及所有的调料，放入红薯粉条，再洒上黄豆、花生、香菜、辣椒油以及烫熟的青菜，最好把熟肉末加入，就可以食用了。
很多朋友都特别喜欢吃红薯粉，殊不知它的做法和要泡多久的水。那么红薯粉丝用热水泡还是凉水泡？红薯粉丝用开水泡多久呢？
大家常常吃的蚂蚁上树，就是红薯粉做的。那么红薯粉丝用热水泡还是凉水泡?红薯粉丝用开水泡多久?下面小编为大家解答!
一般用温水50°左右的水泡比u>虾茫桓鍪鞘奔涠蹋硗庖部梢耘莘ⅲ裨蛞蠛艹な奔洌廊菀赘傻簟/p>
红薯粉丝用开水泡多久
1、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
红薯粉丝怎么做好吃
主料：红薯粉、豆瓣酱。
辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可)，油。
制作步骤：
1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀。
2、把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出。
3、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤(白开水亦可)，煮一小会，加入盐和味精即可上桌。
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