阳泉盂县有什么好吃的美食？

盂县的 美食 特别多，椒叶窝窝、糊糊、枣介糕、莜面河捞、油糕、南瓜小米粥、羊肉栲栳栳、炒不烂、干煸土豆丝、土豆蘑菇炖粉条、山药丝饼、莜面鱼、回锅肉、盂县卤土豆、松仁玉米等，这些都是盂县本地的一些小吃。

其中不多见的是椒叶窝窝、枣介糕、山药丝饼以及盂县卤土豆，这四样小吃比较有特色，其它小吃在山西乃至全国很多地方都有这种吃法。

椒叶窝窝是盂县特有的一种 美食 ，最主要的一种原料便是花椒叶，花椒是盂县的特产，椒叶窝窝便是用花椒叶和玉米面，加入食盐，和面捏成团，进锅蒸熟。枣介糕也是盂县家喻户晓的 美食 ，家有喜事一定要吃枣介糕，其原材料是黄米。

山药丝饼依然会用到花椒粉，还有辣椒粉，但是不加面粉，就是光山药丝烙成的饼。盂县卤土豆是用小土豆加入各种调料，卤制而成。从以上这些可以看出，花椒和土豆都是盂县的特产，此外还有 仙人红薯 、 北乡柿子 、 盂县葵花籽 、 莜麦棒子 等，也都是盂县特产。

山西阳泉盂县 美食 特产十分丰富，好吃的多的不行，壹周君亲尝的有莜面河捞和莜面窝窝，这是是盂县的小吃。

河捞就是用莜面做成的面条，面条劲道十足，爽滑可口，将面条加上当地特产的芥花，再加上山西特产的老陈醋，加入黄瓜丝或绿豆芽凉拌即可。

莜面窝窝的吃法是将已经蒸熟晾凉的窝窝切成薄片，待油烧到八成熟时放入葱，姜，炝锅，待窝窝片充分加热后，浇入蒜醋汁，翻炒几下即可出锅。

还有好吃的仙人红薯，阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、土地透气好，这些独特的地理，成就了仙人红薯的优良品质。仙人红薯获得无公害农产品认证。仙人红薯是农产品地理标志保护产品。盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了贞祥红薯种植专业合作社红薯产品的优质。这里的最最甜口！

作为盂县 历史 悠久的地道中药材，盂桔梗这种具有乡土气息的草本药材正被越来越多的人所熟识。桔梗，别名白药、和尚头，为多年生草本植物，野生于草丛中，一种中药材还是盂县的十大特产之一。

枣介糕，对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的 美食 。每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道 美食 ！

其实，枣介糕和年糕相差并不大，而且都是粘粘的那种，只是主料不一样而已。枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面做的。

阳泉市盂县张大虎月饼是当地老字号月饼，数代人做月饼，乡亲们总会到这里加工月饼，这里加工的月饼独特味美，加工程序精细，原料天然，是百姓最喜爱吃的 美食 之一。月饼采用水面包油面等工艺，馅儿是核桃仁等配料，酥香可口，赞不绝口

说到山西，人么一想起的就是山西的面食，品种之多，让人眼花缭乱，而吃起来更是虽然只是由面粉制成，但是吃起来也是爽滑劲道，让人吃了再也不想吃其他地方的面食。但是在山西有这样的一个地方，虽然也是以面食为主，但是其他的 美食 ，同样让人闻之香气，再也不想回来，只能够说一句，好吃极了。这里就是山西盂县。

盂县，属于山西省阳泉市，位于山西省东部，地处太行山西侧，这里最负盛名的大概就是这里的花椒和土豆了，所以当地人也就能够用物至极，用土豆能够做出来各种各样的好吃的。土豆丝饼，顾名思义就是用土豆搓成丝然后做成的饼。这种饼只是稍微裹了一点面粉，但是等出锅了却是让人吃到再也不想吃其他饼，外层是脆的，焦黄酥香，加足了油的土豆丝饼吃起来更是外表酥脆，内里却是软糯糯的香甜，简直是吃起来爽到不要不要的。

还有各种各样的好吃的，这里也盛产玉米棒子，所以这里的玉米也是软糯糯的，吃起来也是一个接一个，还有莜面栲栳栳等各种各样的地域特色小吃，想起来，口水都流了下来了。

今天为大家介绍一个大家都没有吃过的盂县 美食 --黄瓜干。

说其黄瓜干，大家肯定觉得我说的是平定的黄瓜干，平定黄瓜干已经名声在外，还是当年的贡品，我不说了。之所以要说盂县的黄瓜干，主要是指的盂县人自家做的黄瓜干，虽然不会买卖，但吃起来却十分清脆、爽口、香醇，“龙筋”之誉盂县黄瓜干也可称的上。

盂县的黄瓜干主要就是每年夏天，农民将新鲜的吃不了的黄瓜收集起来，经过浸泡、焯水、阴干、着色味等一系列工序制作而成，然后放到冬春时节食用。这些黄瓜干富含人体必需的维生素、多氨糖、氨基酸等多种营养成分，在春秋时节食用，不仅能够满足对蔬菜的需求，还仅能促进肠胃蠕动，降低胆固醇，防止冬天春天因缺少蔬菜瓜果而造成的营养短缺，是当地农民冬春时节打牙祭的 美食 。

要说起盂县的 美食 ，那可就是特别有当地饮食特点了，先列举几个让大家了解一下：

1、豆角土豆糊糊，用土豆和豆角还有面粉在锅里熬制，熬成固定状的，然后夹上沾上特别熬制的辣椒，那真是一个美味啊；

2、山药丝饼，土豆擦成丝，不加水，加一点面粉搅拌在一起然后烙成饼，色泽金黄，沾上辣椒，味道更棒！

3、红绸饭就土豆丝，这个 美食 就更常见了，盂县的大街小巷每天早上都会看到有人推着车叫卖早餐，而早餐就是一盒热腾腾的红绸饭和喷香的土豆丝菜，来一碗，一天都有精神！

4、南瓜蒸饺，盂县人一般又成为“烫面饺子”，以南瓜和猪肉为馅，再用开水烫过面包成饺子形状上锅蒸熟，沾上辣椒，肯定会获得无数个赞。

5、红枣黄米面糕，当地人称为“枣介糕”，这是一道喜宴上必不可少的 美食 ，黄米面和红枣相间，蒸熟，甜糯软劲就是这道菜的精髓。

初次之外还有羊肉栲栳栳、油糕、炒不烂、莜面鱼、红豆汤，都是让盂县人一听就流下口水的 美食 ，你还不赶紧来尝尝？

仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

看了大家的回复都挺好的，我说说我的建议吧，土生土长的盂县人，现在外打工，特别想念老家饭。玉米面酸菜饸捞，烫面角子，窟磊配上盂县特色土豆擦丝辣椒，红绸饭，菜稠饭，玉米面酸菜凉粉，红豆汤，海带土豆片肉哨子拉面，枣介糕，黄儿，饼则，芥末凉拌油麦河捞，猪头肉水菜，羊肉炒油麦窝窝，还有火锅子，等等，这些都是家常能吃到的[玫瑰]

兰州拉面为什么不能多放点牛肉？兰州拉面给人们的印象是，面条有筋道，有韧性，微黄，汤清如水，牛肉少的可怜，有的甚至看不到牛肉，走遍全国，不管哪一个省份都能见到兰州拉面的身影，特别明显的味道就是他的拉面汤全国性都是一个味，汤味与口感悬殊不是很大！

兰州拉面那么出名，全国那么多兰州拉面店，他们的拉面为什么牛肉那么少呢？我想主要是以下原因：

第一，牛肉价钱高，特别是好的牛肉，40多元一斤，

第二，她是兰州拉面，以拉面为主，面条确实劲道好吃，他不是牛肉面，牛肉的多少？好吃不好吃是次要的，

第三，兰州拉面要保持高利润高收益，他就要少放牛肉降低成本，他的一碗面（八块一碗，里面三片薄如纸翼的牛肉，面条八九毛钱成本，汤配料，店面租金，调料，加牛肉，最多三块五的成本，）他要纯挣四块五，兰州拉面是暴利行业，在昆明一块三一个的咸鸭蛋，她去市场批拿过来，在店里转手跟顾客就要卖三元一个，没有任何再加工环节，你们想想他这个利润的百分比有多高，

第四，兰州拉面一般都是夫妻店，或者是兄弟姐妹一家人经营，他们的开店的人工成本非常低，所以兰州拉面店遍地开花，每天随便卖几份面就可以长期维持经营，

第五，兰州拉面的优点是环境干净整洁，面条有劲道，口感好，缺点是，汤全国性一个味，主要鸡精，味精，咖喱粉，香料粉，肉汤骨汤少之又少，没有真材实料的营养价值，他的收费和成本不协调！牛肉没有味道，特别难吃难以下咽。

好啦，以上就是兰州拉面给我的直接印象，“”云南食八怪“”的观点和看法，你们认同吗？欢迎大家相互交流，学习和吐露心声！拜拜！

加10块的牛肉也加不了多少？确实，毕竟在兰州当地一碟7块的牛肉也就小几片。

农业农村部官网，牛肉的均价

看看上面的数据，农业农村部官网的农产品-畜产品-牛头的均价。基本60元+，而且这还是全国的牛肉的均价。兰州牛肉面的牛肉一般用的是甘南或青海地区的牦牛肉，比普通牛肉更贵一些。

而且上面是批发价，某个店通过批发市场购买了大量牛肉，还要运输、简单加工、分类及深度加工，最后吃到大家嘴里，这期间成本也在溢增，比如是80-100-120的增加幅度，一斤生肉变为熟肉可能只有6两，一斤100元的生肉变为熟肉后价格变为120元，那么肉量减少了40%，成本（价格）提高了20%。所以兰州牛肉面一碗7元，一碟肉7元，贵吗？不贵啊，你嫌弃贵，要不点一斤凉拌的，要不来一斤牛头皮什么的？这样钱不是就花的值了么？

难道7块，10块让给你一盘肉吗？这是吃饭！

那面就得涨价，而涨价了恐怕会吓跑一批食客。兰州拉面主要消费人群是普通的工薪阶层，而不是吃牛排的富人。

牛肉价格昂贵 牛肉面 的价格高了大众消费不起 只有减少牛肉的份量降低成本 这就是牛肉面里牛少的原因 有人想吃更多的牛肉 那么只有加肉了 只要肯出钱 想加多少都成

回答这个问题就要从成本方面来分析了！兰州拉面一碗最贵的也就是13元左右，加肉的也只是17元左右，那么牛肉45一斤，这样算下来也就觉得很正常了。毕竟牛肉只是配料，人们主要吃的是拉面那就很正常了。

我来回答一下这个问题？兰州拉面为什么不能多放点牛肉？我也很喜欢吃兰州拉面，虽然是叫兰州拉面牛肉面，但是碗里看不到几块牛肉，是啊哪的面馆都是这样的，因为牛肉的价格很贵，多放牛肉就增加了面的成本，他的利润就会降低，所以吃面的时候牛肉特别少，就是这个原因。

你好 好很高兴回答你的问题问题，我们站在消费者的角度去就，肯定是觉得不划算的，但是吧 如果咱们换位思考下 现在物价那么高，牛肉几十块钱一斤，一碗拉面十几块钱，你刨去食材费 店租 人工本费所以成本下来，你所能赚的也不多了，商家肯定要想尽办法节省开支，尤其是今年很多实体店都倒闭了，创业不易！

因为牛肉贵呗