蔬菜的成熟时间
1、蔬菜大多在夏天成熟。
2、夏天成熟的蔬菜有豇豆、丝瓜、茄子、苦瓜、西红柿、冬瓜等。夏天是一年中最热的一个季节，也是植物生长最旺盛的季节，因为夏天有着充足的光照和雨水。夏季蔬菜以苦味菜最好，因为苦味菜含有氨基酸、苦味素等，有祛热解暑、抗菌消炎的功效。
1、香菜；香菜具有抗寒性强，生长期短，栽培容易等特性。从播种到收获，生育期60-90d，在我国各地不同的自然条件均可栽培。一般要求阳光充足，雨水充沛，土壤肥沃，疏松的石灰性砂质壤土上栽培。华北地区在7-8月播种，10月前即可收获；南方温暖地区于10-11月播种，翌年春季收获。
2、矮生番茄；矮生番茄具有观赏和食用双重性，颜色有红黄两种。株型较小，株高25厘米左右，生长势较强。果实圆正，果面光滑，果色有亮红和亮黄两种，果色艳丽，观赏性强；抗病、耐弱光，属中光性植物，只要温度合适，全年可栽培，生长适温为20-30℃。果实转色期7-10天，观赏期长达100天左右。
3、生菜；散叶生菜叶簇半直立，喜光照及温暖气候，耐寒和耐热性均较强，适应性广。
种植过程中可以陆续剥取外叶食用，心叶继续生长，一株可以采收20-35片嫩叶。
4、指天椒；指天椒有观赏和食用双重性。株型较小，植株长势中等，盆栽开展度35厘米左右，株高30-35厘米，分杈多。果实长圆锥形，极辣，前期乳白色，逐渐变成红色，同株果实多色、果色艳丽、果形美观，观赏性强。抗病、耐弱光，观赏期长达150天左右。
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