含甲类的蔬菜和水果
含甲类的蔬菜和水果有杏干、土豆、绿叶蔬菜、扁豆、西梅和西梅汁、番茄泥或果汁等。
1、杏干
杏子是一种鲜橙色的水果，人们可以新鲜或晒干食用。半杯杏干含有1,101毫克钾。这些水果还提供其他关键营养素，例如铁和抗氧化剂。购买杏干时，应该寻找不含添加糖的杏干。可以吃杏干作为零食，也可以将它们添加到沙拉或主餐中。
2、土豆
土豆是钾的极好来源。带皮的烤土豆是最好的选择，因为土豆的大部分钾都在皮里。一个带皮的中度烤土豆含有941毫克钾。通过吃无盐调味的烤土豆，可以避免额外的钠。炸薯条通常缺乏营养，并且含有从油和油炸过程中添加的脂肪，使其成为不太健康的选择。薯条通常还含有大量的钠，这会抵消钾的好处。
3、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是一些最有营养的食物。每天吃一份绿叶蔬菜可能有助于减缓与年龄相关的认知衰退。绿叶蔬菜热量低，含有多种维生素和矿物质。大多数还提供大量的钾。
4、扁豆
扁豆含有钾、纤维和蛋白质。扁豆是一种小而圆的豆类。它们含有大量纤维，还富含蛋白质。一杯煮熟的扁豆含有731毫克钾。扁豆是汤或炖菜的一个很好的补充。然而，重要的是在使用前冲洗罐装扁豆以去除任何钠。
5、西梅和西梅汁
由于它们的高纤维含量和其他化学特性，许多人使用西梅或西梅汁来帮助缓解便秘。果汁公司通常通过将水加回李子中，煮熟，然后过滤掉固体来制作李子汁。一杯罐装西梅汁含有707毫克钾，而半杯干梅子汁则含有699毫克。
6、番茄泥或果汁
新鲜西红柿提供多种健康益处。但是，为了获得更多的钾，最好使用浓缩的番茄制品，如番茄泥或番茄汁。半杯番茄泥含有549毫克钾，一杯番茄汁含有527毫克。新鲜番茄也含有钾，一个中等生番茄含有292毫克。
富含纤维的蔬菜和水果有：
第一、苹果：苹果中不仅含有大量的果胶，还含有多种膳食纤维，可以帮助增强肠道蠕动，出现了便秘的情况后，可以坚持食用苹果来促进大肠蠕动，帮助改善便秘的情况。同时苹果还具有利尿消肿的作用，出现身体水肿的情况后，也可以适当食用苹果来进行自我调整。
第二、火龙果：火龙果属于一类高纤维以及低热量的水果，适当食用火龙果能够起到排毒通便的作用，而且还能够达到减肥的目的。同时火龙果还具有美白肌肤的功效，女性可以定期食用火龙果来帮助改善肤色暗沉的问题。
第三、菌类食物：菌类食物中也含有大量的高纤维，尤其风干之后的松菌，里面所含的纤维素含量特别高，大家可以用水浸泡之后，切片用来煲汤，能够让机体吸收里面所含的纤维素。同时多吃菌类食物，还能够增强机体的免疫球蛋白，帮助提高身体免疫力。
第四、竹笋：竹笋也属于一类高纤维食物，里面还含有丰富的植物蛋白和氨基酸，属于一类低脂低热量的食物。平时多吃竹笋能够更好的促进机体代谢，还能够起到减肥瘦身的作用。
富含纤维的蔬菜和水果作用：
1、吸收毒素：纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。
2、促进减肥：纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。
3、防治便秘：食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。
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