宝鸡的特产有哪些

锅盔馍 是关中独特的风味小吃。制作时先把面发酵好，擀成一个大蒲团形状，放在锅里先用大火上色，后用温火慢慢烤。烤熟后端出来，象一个大锅盖子，又厚又圆人吃时用手一块一块的掰。 腊驴肉 属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。 臊子面 臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。 民间艺术品马勺脸谱 将秦腔、社火脸谱绘制于木头马勺之上，凤县的民间艺术品--马勺脸谱，曾在北京、杭州、广州、西安、法国巴黎、美国俄亥俄州展出，并在中国首届艺术节“画中戏”展览，有24幅作品被中国美术馆收藏 凤县党生小人参 凤县所产党参，狮子盘头，芦下密集横纹。皮松肉紧，质地柔润，有弹性而易折，断面黄白相间，其味清香甜。凤县药材十分丰富，有野生药材410种，既有麝香、牛黄、熊胆等珍稀动物药材，又有党参、贝母、杜仲、天麻、西洋参等价值较高的植物药材。凤党是凤县四大名优特产之一，属西路党参之中的佼佼者，系滋补精品，几百年前就远销东南亚一带。目前，凤县已建成以黄芪、杜仲等为主的中药材基地1万亩。2000年凤县药材留存面积 食用菌 凤县食用菌是利用当地丰富的原材料和适宜的气候条件发展起来的一个新型的短平快产业。全县每年产各种上栎类、灌木、剪枝、植物秸杆、玉米芯等原料近万吨，具备长年生产种菌类的可能。所产食用菌以其色鲜味美、香气浓郁、回味悠长、营养价值高、绿色无污染而备受消费者青睐，现有开发出黑木耳、金针菇、反季节香菇、灵芝、茶薪菇、天麻、杏孢菇、鸡腿菇、灰树花、百鳞菇、猴头等20余个品种，年产量达800吨以上 凤椒 大红袍花椒是凤县的名优土特产品，粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，果柄有小瓣，形似双耳，是与其它产地花椒最大不同之处。既是优质的调味品，又是重要的中药，用于佐料，使肉菜鲜美，且又去腥、杀菌功能。用于中药，有温中散寒、止痛等功效。凤县栽植花椒历史悠久，独特的地理环境和凤椒卓越的内在品质，被专家赞誉为"花椒之王"，是凤县的名特产品。凤椒又名"大红袍"其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味悠久、清香浓... 千阳培育出新一代苹果 吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹果当中，如果削掉，就无法充分摄取。最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及无有害化学物质的市场去购买。注意：不过，患有胃消化不良的人要慎吃苹果，苹果所合的水杨酸成份可能会导致胃溃疡 扶风的一口香闻名全国 扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做，只吃一口，就让你留连往返. 鹿糕馍是扶风留传下来的名吃，做到馍中精品

说说这些年家乡宝鸡的动植物生态变化

野生动物会主动找到人类接受人们的投喂，无非是因为自己的原生态环境遭到破坏，加上自己在食物匮乏的季节找不到食物来源，为了避免它们饿死或者为了它们的后代能够度过这个艰难的时候大多数的聪明动物不会主动攻击人们，反而会讨好人们。

其实我们要注意我们的投喂方式，因为我们日常中吃的东西含有大量的油盐，这对动物来说是不好的，高含量的盐会影响它们的皮肤状态，让他们导致快速大量脱毛，大量的油脂会存在他们的消化道内、造成消化不良的情况，而且有些东西吃多了还会让动物产生上火的情况发生，就比如这只金丝猴就是因为吃了大量的人类的食物嘴唇起泡上火了，最后还是经过野生救护组织的救治才有所好转，经过了一段时间的治疗这只金丝猴已经没有什么其他疾病了。

猴子这种生物大多数是群居生物，如果遇到他们独自行动的情况很有可能是因为，他们的年纪比较大被驱赶出猴群或者是和大部队走散了，因为一些群居动物会将队伍中体弱多病的老年动物驱赶，等到年纪大的动物找不到食物的时候面临他们的结局就可想而知了，但是最终也架不住人们的热情投喂，这只金丝猴都上火了，可以看出他对人们的热情可能也是措手不及的。

人们给野生动物投喂食物的本意是关心和保护他们，但是其实应该减少对于野生动物的投喂不应该过量，我们不能让野生动物过于的依赖我们，要让他们保存应有的独立捕食的技能！而且不同的野生动物对食物的要求也是不同的，对此人们的知识方面比较匮乏，如果随意投喂食物，因为野生动物对这种食物的不习惯食用，最有可能造成野生动物的消化系统受到伤害。

现年月，新农村建设与城市化步伐加快。高楼象高粱杆一样满地林立，乡楼齐整而漂亮，水泥路面密布而四通八达。这种现代化的城乡布局，当然是给人们提供了方便畅通优质的生活环境。但，也极大的影响和改变了旧时期的人居与动植生活状态。我以自己历年经历过的感观，为现代知新不知旧的娃们，作一性资料性的述忆。

我所初忆时的上世纪七八十年代，是农业社健在运作时与解体后小家庭承包农田生产时。那时，城镇片区很小，大面积是房屋土旧道路土泥农田广布的布局，这种布局，给当时期的野生动物和野生草树提供了丰厚的生长状态和繁衍链态。

旧时的乡村，旧村街旧村房与村周边地形，都是几百上千年传承下来的。故而村中直径一米两米甚至三米粗老槐树老榆树老柳树随处可见。不管古老树或上百几十年的树，都给生长在树周边的人们，留下独特难忘的树之回忆。随着上世纪八十年代中期，本地区村庄的统一农户院基面积，统一村街整治修直，再加当时人们对古树的存在重要性忽视，所以大多数村庄的粗大古树都伐挖掉了。于是村庄生存条件好多了，但许多承载祖先文化的古屋古庙与古树消失了。

我们五联村，处地虢镇城西火车站北塬边。上世纪六十年代中期以前，听大人说，野狼还很频繁的在村周边出没。一年中，常常听到谁家养的猪被狼咬死了，谁家的羊被狼拖在半道拖不动扔在那，谁家的大红公鸡在院墙外被狼吃的只剩下一摊子鸡毛了。偶尔，也会发生谁家的小孩，几个在村外壕沟玩耍，忽然就被从深草里冒出来的狼给叼走了。别的娃慌忙唤叫大人。大人们扛着锄头敲着脸盆子，在周边壕沟里寻找救娃。大多数的时间是救不下的，偶尔吓跑了狼，就会救下被狼咬残了脸面的孩子。于是，这娃的命是救下了，但这被狼咬残歪的脸会伴随羞卑的一生。我记得，旧年月，在北塬各村庄逛庙会，万千的逛会人群中，冷不丁就会冒出一个脸型残缺的人，让周边人吓的发慌，那人的表情羞怯卑微，想必承受着屈:贱的人生伤苦。这些伤心的人，大都是被狼遭袭后幸让村上人追赶救下来的。上世纪七十年代以后，农业社生产队正发展高潮时期。各生产队大搞农田平整基本建设，各村庄农田周边的塄坎斜坡荒沟荒池都被几个月甚至一两年的热火朝天群体劳动挖土运填，而平整成大面积的农田。于是，在北塬地区流窜了上万年的西北狼群，没了窝居藏躲的空间，而都逃躲进了南秦岭或北雍山去了。其后几年，寒冷的冬季漫长黑夜，睡在屋里热炕上的我们，不时听到几声野狼嘶伤的嗷叫。再几年后，就再没有狼的任何影迹了。

当然，狼在我们记忆里早早消失了，但在偏僻的荒沟里，钻穴洞的穿山甲、叼鸡仔的野狐狸、缠崖柏的大蟒蛇还是不时能吓一跳的遇见。这几个怪虫在七十年代后期基本也没影了。

记得每年秋涝，我们娃们去渭河滩田玩耍，水汪汪的地里爬窜着奇型怪状的绿盖鳖、红爪虾、乌螃蟹、黑螇蜴、麻水蛇和各种鱼儿。那年月，一向饮食清素的老秦人，没有逮食这些动物的欲望和心思。所以与这些生物就千年几千年的与世无纷无扰的生存。

老秦人，最怕什么动物，最怕叫长虫的蛇。虽然长虫很少听说伤过人，但本地人与生俱来的对长虫心生恐惧。也许长年的恶梦中常常游飘着这玩意吧，故而在路上在田边一遇见绿的麻的黑的各色长短粗细长虫，都会脑子嗡的一下，魂飞魄散浑身酥软，惊慌逃跑。但凡能走近，用树枝挑逗或用手提拎长虫尾巴的人，都是胆大包天的生愣子。这些人平时大都是天不怕地不怕鬼神见了都嗖溜躲远的强悍人，也就是本地人常说的那种精勾子(屁股)追狼死胆大。

我记得，本地长虫最多的地方，就是野草野树蓬茂丛生的渭河堤上。不论是堤下水潭中堤上树桠上，不时会碰到这摄人魂魄的长条货。一九七五年，我偶而夏季去河堤上玩耍，一会儿就曾遇见过十几条这吓人东西，最后跑下河堤回来了。

长虫这玩意，在我们北塬村内地里，数量很少，一年也就遇碰三两回，且个头都很小。近几年，大型拖拉机深梨深耙，这玩意很少能见到了。

我觉得，我们这动物里，最最可怜的就是兔子，对，野免子。这免子，野的，麻麻的土**，它不咬人不害人不吓人，也不发声吵叫，善良软绵绵很可爱的一个尤物，只吃点青草和玉米粒儿。但人们啥都不敢惹，光能欺负个兔子。每当地里人们一发现野兔子，就异常兴奋，起身抜腿追逮，一路连喊打打打。当然，凭人的那跑的本事，十回有九回会让飞蹦跑的兔子会溜掉。当然，有一半会，兔子会不小心碰树桩子上，碰晕了，被人逮往。当然人会提拎兔子回去饱餐一顿。于是，千百万年来，兔子为了保存祖系延续，一是一年生三茬，一胎生十几胎，极尽生育饱有量，来保存系脉。而是练就飞奔跑技，极尽奔速，来逃脱追逮。

兔子的生态在四五年前，经历了一场毁灭性浩劫。旧时夏收秋收季节，大多是牲口或小拖拉机耕地，速度很慢，十几天二十几天的粮收时节，给免子有足够的时间和空间躲逃避安。而观在大型农机大规模迅速收割与犁耕，三两天时间就田间一片空白，使免子及好多生物失去了腾挷避躲的生存时间和空间，于是，野生物种忽然就减少或灭绝了。当然，让兔子群这几年加快消失的，是有一群可恶的逮兔子无耻徒。这些家伙，终于无所事事，油手好闲，养一群干瘦细身长腿的尖头狗，这狗专门逮兔子，因为奔速比兔子要快的多。于是这怂人，天天开着三轮摩托车，拉着四五个这干瘦狗，在周边田野里就逮可怜的兔子们。近几年时间，就把兔子全逮尽吃进肚子里。他们光想自己的食欲口馋之乐，从不想一个存世多少万年的物种迅速化于尘烟。于是善良温柔的野免们，就成了历史的记忆！

麻雀，本地口语叫嘘嘘。有道是，麻雀虽小五脏俱全。其实这小小鸟，聪明精灵反应灵敏。我记事的上世纪七十年代，麻雀数量特别多。往往麦场一个角落或谷子地一个片块，乌鸦鸦一落就是几百只，群飞而来，密集叼食。这小家伙就象永远饿着，时时刻刻不停啄食。那年月，地里粮产不高，人们总欠饥饥的慌饿着肚皮。可这鸟不识相的与人争食，就惹人嫉恨。那时期，不少悍性人家里有老式土枪。这人有时闲来兴起，抽出土枪，拿到野外，将黑沫火药与铁珠砂装进枪管，再将一个叫四花的小指甲盖大小的药引盖扣夹在敲击头上。于是持枪人悄悄走近麻雀群边，枪口对准过去，一板枪机。只听轰隆一声炸响，一团黄烟冒罩。待烟散尽，前边地片就有三几十个麻雀在地上痛苦嘶叫着翻滚。这人便将麻雀一一捡起，拿回家嘴里说是喂猫。明眼人知道，这家伙是自个给娃们婆娘去解馋炖肉。

那时一到秋季，大片的谷子穗就开始黄熟了。那细小的谷子粒就是麻雀拚命吃的最爱。为了保护谷子不被鸟吃，生产队就专门派人一天到晚轰麻雀，本地人叫赶嘘嘘的。一般时间里，这人在谷子地周围喊着怪腔嘶吼，或用长鞭叭叭叭的甩响来吓唬这鸟群赶紧走。可时间久了，麻雀耳根听习惯了，也就把赶鸟人不当个行称，瓷瞪瞪的就是不理睬赶鸟人。你再怎么大喊甩鞭，我鸟儿照吃不误。这把赶鸟人气得火冒三丈，随之拎来土枪，装药对准，轰隆一声，这就几十个麻雀掉落在谷穗地里。这麻雀群这会吓坏了，呼啦才全飞逃远去。这就谷子地里会暂时消停一阵。过一个上午，麻雀群记吃不记打，又会忍不住馋，飞回谷子地。

时间持续到上世纪八十年代初期，不知什么原因，也许是当时环境不好的因素吧，麻雀忽然就绝迹了，树桠麦麦场很少见到。人们见不到这烦人的鸟儿，还真有些惋惜。一直过了十四五年后的九十年代中后期，麻雀这小玩意，又不知从那里飞回来了。细心人发现，这会回来的麻雀，与旧时形状有点不一样，旧时的头大胖身黄麻色，现在的头尖瘦身黑纹麻色。麻雀这回回来，地里己是粮多丰产，人们己不在乎你小不丁点的玩意会吃多少。于是不顾不管你麻雀畅着肚子可劲的吃。当然，这茬麻雀回来，数量上不是很多，稀拉拉十几个一群，不象旧年月成千上百个黑压压超大群。一直到这几年，麻雀数量还是稳定的稀拉拉不多。唉，不多就不多吧，只要有这麻雀在，就是生态好的象征。