农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

“ 农产品 ”你这指向太过宽泛，咱们就以稻子为例吧。

大白米饭从播种到餐桌主要生产环节大致有如下几个大环节：

播种――>田间管理――>收(割)获――>加工――>烹饪――>上餐桌。

如果要细分那就多了去了，你既然想了解那我也就事论事满足你的要求吧。还以上述品种为例，可细分为以下小环节：

选种――>晒种(摧醒冬眠期)――>整田――>播种――>灌溉――>施肥――>除草――>防种灭病――>适时收割――>晾晒――>加工――>掏米――>装锅――>加水(适量)――>烹饪 (其中还有小技巧环节：先猛火“上气”――>再温火――>关火闷小会儿，这都是烹饪技术活，非熟练不得要领) ――>盛盘上餐桌。

切记： “ 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ” 绝非浪得虚名。

我是和天下，以上答题希望你会喜欢。欢迎列位看看官在下方评论区参与热议！

农产品从田间到餐桌，大多要经历选种、育苗、整地、移植、管理、收割、储存和加工八个环节。 这八个环节，无一不反映出农民种粮的技术、经验、勤劳和辛苦。

以种植水稻为例：水稻种子品种繁多，必须从众多杠优、D优、汕优、桂朝等等品种系列，选出适合自己土壤、气候、水质的那一两款。

好在现在有微耕机，耕田的效率有了成倍的提高，也免去了耕牛耕田几天，喂养一年的无奈。

但是，育苗必须人工，根据气温变化揭棚盖棚，观察幼苗的颜色态势，施肥喷药。

插殃高卷裤管下田，窝距合适，横排成行，弯腰时间一长，腰杆痛得不行。

产量高不高，管理是关键。秧苗管理期间，锄草、施肥、撒药、管水，雷水天半夜也要出去敞田缺，更要防人偷水。

收割抢天，大太阳晒死人，稻草刺死人，汗水钻眼晴，晒谷子又要提防下大暴雨。

谷子进了仓，才松了一口气。撮出来经过碾米机，白花花的大米下锅，变成白花花的米饭端上餐桌，农产品的稻谷，才完成了最后一道环节。

从浸泡种子起四、五个月，是农产品的主人农民兄弟，付出了操心和体力，冒着大雨，顶着太阳，无时不浸透着他们的心血，才使农产品成为我们的盘中餐。正所谓谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！

我国农产品供给从“田间到餐桌”的过程中要经过生产、农产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮及消费等多个环节，由于农产品自身的特殊性，质量安全风险的存在也具有多样性和不确定性。

(1 )合同形式的“龙头企业+农户 ”。将企业与农户的利益通过订单或契约的方式联结起来。农户通过签订合同向农产品运销或加工企业提供农产品，再由企业将农产品销售出去。与农户相比，龙头企业在资金、技术、加工、储运和销售等方面具有更为有利的条件。

( 2)完全纵向一体化 。某知名火锅是餐饮业中知名品牌，随着市场范围的扩大，某火锅品牌企业产业链的纵向分工逐渐细化为由饲草供给、技术服务、种羊繁育、肉羊养殖、羊肉产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮连锁等多个市场主体接近于完全一体化的高级形式。

(3)农民合作社 。作为产业链中横向联合的一种形式，农民专业合作社是农户在自愿互助的基础上，以成员的利润最大化或成本最小化为目的的企业。

以上是三个传统的流通渠道，因为其链条过多，市场的主体很分散，信息也不对称。即使现在互联网网购发展快速，但是这种流通渠道在市场上仍然占据着主流。

我是小镇二丫头，很高兴回答这个问题。

农产品从田间地头但餐桌所要经历多少环节呢，我来说道说道。大概的过程：春耕——照料（除草、施肥等）——秋收——保存——出售

就拿我们常吃的大米来说吧。我们家里那边种植水稻，很累人的，只有真正劳作过得，才知道其中的辛苦。也越发的更加珍惜粮食。

在种水稻之前，先要翻地，以前我们小的时候都是开春化冻了，就去翻稻地，一锹一锹的撅的，现在有机器了，省了很大力气。

稻种在种植前需要用水泡，大概需要提前5-6天进行此道工序，期间要注意换水。

在5月中旬左右，就要进行种植了。小的时候我们用五个爪的"挠钩"进行打垄，一个人点种，还需要一个人在后面踩种，也就是把浮在表面的稻种踩进土里，以利于增加出苗率。还需要一个人施肥。种完后，需要盖垄，踩陇。

接下来就要等着出苗了。需要拔草，苗多的地方需要拔掉多余的，少苗的地方需要补苗。真的很辛苦的，脚完全泡在水里，弯着腰，太阳晒着，朋友们，想想是不是很累。补好苗之后，就需要第一次施肥，打药了。

以后，要不定时的来地里看看，如果雨水少，需要4-5天左右浇一次水，地里不能没水，水也不能太多。要注意水稻有没有害虫，用不用打药，缺不缺肥，需要更多的种植经验。

秋收，现在有机器，以前都是一镰刀一镰刀的割下来的，捆成捆儿，用牛车或者驴车啥的拉回家，趁着天气好，脱粒，我们叫做“打稻子”。我记忆最深的一次，因为是借的打稻机，第二天必须得还给人家，白天没干完，晚上接着干活，整整一晚上，累的躺在稻草上就睡着了。

稻子上房晒干，每天要摊开，晚上要攒起来，知道稻子干透了。

它离上餐桌还有一步，就是要去皮，变成大米，最后我们才能做香甜的米饭，软糯的大米粥。

粮食来之不易，请大家不要浪费！

以上仅是个人观点，仅供参考，谢谢！

我以视频形式来回答您的问题吧！

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

我也不知经历多少环节，但是我能一步一步的告诉你。

一九八几年刚分地时，黑龙江这就有种小麦的了，后来不知怎么也像大豆一样绝迹，也是因为不挣钱，面粉不如山东面粉色白有劲（筋性大），山东的面粉包的韭菜馅饺子皮薄到能看到韭菜，而黑龙江种的小麦打出来的面粉包出来的饺子的皮是又黑又厚，从这一点来说黑龙江的小麦种植技术和面粉加工技术双双不过硬，再一个黑龙江是春小麦，生育期一百天左右，山东是越冬冬小麦，生育期八个月呢，山东有句话叫“今年大雪盖层被，来年枕着馒头睡”，有瑞雪兆丰年之意。

那时我们这有面粉加工厂，有个乡办面粉厂后来黄了，一般去个人开的面粉加工厂去磨小麦。

开始种小麦用牛马拉成沟，用点葫芦播种器往拉出的土沟里播种小麦，那时我赶牛赶不好就挨我爸的训。后来就有人买小麦播种机专门给农户靠播种小麦挣钱，大大提高了效率。

小麦种是个耐肥不怕烧的东西，二铵和少量尿素一起下种没问题，照长不误，刚开始没有除草药，一色靠秋翻地，秋天翻的地长出小草芽，一过冬就把草给冻死了。春天再把地耙一遍，把地耙的非常细碎面乎，然后就可以播小麦了，小麦在黑龙江也属于夏粮，采收时间基本上和山东、河北差不多，那时大汗漓淋收割小麦，有时一人一天得喝十公斤凉开水或生水。

割的时候，先抓起一把小麦麦草，麦头和麦头连起来，这麦草比原来长了许多，拿这叫“草药子”草绳捆小麦，割够一捆捆一个，捆完立起来一捆捆小麦站立着像列兵似的，为的是通风让小麦捆干一些。

中午或晚上临收工，就十个一码码起来，最底下那捆是个“枕头”，这样横竖十字花十捆一码码到顶。这样防雨，下雨时就上面一捆小麦湿，干也是最上一捆干的快。关于农业的智慧真不少。

有的农民把小麦拉到家码成像玉米面窝窝头的圆垛，有的户直接在地头码上窝窝头圆垛。有的人家码的又圆又直顶上还尖，有的人家就把麦垛最上头码歪了。

有的人家有专门为挣钱脱小麦粒的脱粒机，几家互相帮忙干完活管饭，小麦收仓入库。

那时乡亲都是吃自己种的小麦粉，小麦得剥好几遍皮，开始麦心粉是白的，后来越来越黑，那时讲的是精米白面是好东西，都不喜欢吃黑面，加工出来的麸皮就喂畜禽之类的动物了。

现在的小麦黑面、糙米、粗杂粮却被专家称之为营养食品，现在你想吃到小麦黑面是比较不容易的事，有的人家就加工成麦仁米，麦仁米和大米、绿豆混在一起焖饭还是相当不错的营养全面的食品呢。

最后一个环节就是加工成馒头，那时用老面发面，发面最少得六个小时发好，那时我看我妈蒸馒头，把盆里发好的面倒案板上，把化好的碱水倒面里揉成团儿，揉了一遍又一遍，我妈揪起一小块湿面放在嘴里嚼了嚼，点了点头又把湿面吐出来扔掉。我妈告诉我，面的味道有香甜味儿蒸的馒头最好吃，面味碱大或发酸都不行。

然后把馒头醒至两倍大就可以上锅蒸了。蒸熟的馒头就可以吃了。

明明小麦是每市斤1.2元，但是到嘴里不是1.2元了，增加了很多附加消费值，那时加工的白面算算细帐比买山东面还要贵，你知道为什么吗？

答案也是以问代答，那么为什么外国粮食有时比中国粮食便宜呢？

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

一、农产品从田间到餐桌，一般要经过完整的农产品供应链，需要经过生产、采摘、分拣、质检、包装、配送、营销、售后加工等各环节。

二、农产品从田间到餐桌，既是一个实体的制造提供过程，也是一个信息生产传递过程，农产品生产者需要市场信息进行生产，监管者需要生产信息进行监管，消费者需要产品休息进行选择。

三、农产品到餐桌是农业生产与消费的链接桥梁，随着现代农业农产品的发展，一年四季吃上新鲜的水果蔬菜也不是人们的奢望，但任何购买到优质、安全、新鲜的的农副产品，这是消费者当下最为关心和期盼的。

农产品从生产者到最终消费者的过程，同时也是不同运销职能的完成过程， 农产品从田间到餐桌经历的环节，简单的就是生产者——零销商—消费者三个环节。

但细分下来，农产品到消费者餐桌关联的经济活动形态很多，包含农产品的生产、集货、分级、选别、包装、运输、加工、储藏、批发、零售、促销、市场信息的收发等过程。 一、生产：如土壤培育、品种选择、播种、灌溉、修剪、嫁接、病种防治、采摘等过程。 二、运输：把农产品由一个地点转移至另一地点的活动。 三、储藏：根据农作物的特点，满足日常运输需要的周期性的储藏。目前，农产品冷链物流缩短了生鲜类农产品从采摘到消费者手中的时间，适应了互联网时代。

顺丰深耕农产品冷链“最先一公里”， 打造了“保鲜+预处理+场景化包装”一体化模式。其目的是将保鲜冷链技术从运输环节延伸至农产品原产地。

四、加工：改变各农产品的基本形态，更好的满足消费者。加工分为初加工和深加工 ，比如将水果加工成果汁，将蔬菜加工成各种蔬菜碎片，加工后的农产品较多采用品牌。品牌又涉及到包装等活动，如大型超市售卖的净菜，大大方便了上班族。 五、包装：包括了设计、生产包装物和包装产品的活动。好的包装容易引起消费者的购买欲望。 六、交易行为：农产品的所有权转移过程，产地一级农产品贸易商——销地一级农产品贸易商——销地二级农产品贸易商——社区店/商超/农贸市场——消费者。 七、制作：制作成种佳肴，放在消费者的餐桌上。

部分资料来源于《农产品运销学》，感谢此本书主编。

说实话，以前我也不知道，今天做了一遍，掐指一算，哈哈 真不少呢！突然想起那句老话：谁知盘中餐粒粒皆辛苦！

先说有机蔬菜绿色环保的豇豆，是我周日到农业示范基地亲手采摘回来的，采摘的过程，大略说一下，距离我家往返68公里，由于前一天下大雨，地里面泥土可以打土块，下脚就是一脚泥巴，甩都甩不掉；还需面朝黄土背朝天，弯腰曲背翻找成熟的豇豆，不一会儿就汗流浃背了。同时，还采摘了一些其他的蔬菜，三个人，摘了30公斤蔬菜，满载而归。回家后，顾不上累得腰酸背痛腿抽筋，赶紧收拾放进冰箱冷藏。

次日，又去天百超市购买博州著名的新鲜天莱香牛肉和金针菇冷藏冰箱保存；

今天早上先发好面，再开始捡豇豆、剥葱姜，清洗，焯水，切碎，拌馅，擀皮，包包子生坯，醒发十分钟，再上笼蒸熟。一个人忙了一上午全流程下来，直到下午才吃到嘴里，真正的不容易呀……

农产品生意怎么做好

生产绿色食品使用什么肥料

绿色食品是指生产过程中不使用化学农药、肥料、食品新增剂、饲料新增剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，生产的无污染、安全、优质、营养类食品。

绿色食品生产的肥料使用规则是什么?

种植蔬菜作物和其他作物一样，施肥原则上要求肥料施用必须使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所有有机或无机（矿质）肥料，尤其是富含氮的肥料使用方法应以对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果为准。

（1）AA级绿色食品的肥料使用准则 选用绿色食品标准规定允许使用的肥料种类，禁止使用其他化学合成肥料。禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾，一律不得收集作生产绿色食品的肥料。

秸秆还田可因地制宜进行。绿肥利用形式有覆盖、翻入土中、混合堆沤。栽培绿肥最好在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右。盖土要严，翻后耙匀。压青后15～20天才能进行播种或移苗。

腐熟达到无害要求的沼气肥水，及腐熟的人畜粪尿可用作追肥，严禁在蔬菜等作物上浇不腐熟的人粪尿。

饼肥对水果蔬菜等作物品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。

叶面肥料，喷施于作物叶片，可施一次或多次，最后一次必须在收获前20天喷施。

微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥施用，使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料对减少蔬菜硝酸盐含量，改善品质有明显效果，可在蔬菜上有计划扩大使用。

（2）A级绿色食品的肥料使用准则 选用绿色食品标准规定的允许使用的肥料种类。如生产上实属必须，允许生产基地有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。

化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜，大约厩肥1000千克加尿素20千克（厩肥作基肥，尿素可作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

化肥也可以和有机肥、微生物肥配合使用，城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用，每年每667米2农田限制用量，黏性土壤不超过3000千克，沙性土壤不超过2000千克。

秸秆还田及其他使用准则同AA级绿色食品的肥料使用准则。

生产AA级绿色食品的肥料使用原则有哪些

生产AA级绿色食品的肥料使用原则

1、必须选用允许使用的肥料种类，禁止使用任何化学合成肥料。

2、禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和工业垃圾。

3、各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式增加土壤肥力。

4、利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥，绿肥应在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀。压育15-20天后才能进行播种或移苗。

5、腐熟的沼气液、残渣及排泄物可用作追肥，严禁施用未腐熟的排泄物。

6、饼肥优先用于水果蔬菜等，禁止施用未腐熟饼肥。

7、叶面肥料质量应符合相关技术要求。按使用说明稀释，在作物生长期内，喷施2次或3次。

8、微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有效活菌的数量应符合相关技术指标。

9、选用无机（矿质）肥料中的煅烧磷酸盐、硫酸钾，质量应分别符合相关的技术要求。（

生产无公害和绿色食品柑橘肥料使用原则是什么？

（1）生产无公害食品柑橘的肥料使用原则。

按NY/T496—2002规定执行。应充分满足柑橘对各种营养元素的需求，提倡多施有机质肥，合理施用无机肥，提倡叶片营养诊断配方施肥。所用的肥料应为农业行政主管部门登记或免于登记的肥料，限制使用含氯化肥。（2）生产AA级绿色食品的肥料使用原则①必须选用NY/T 394中肥料种类（见附录7），禁止使用任何化学合成肥料。

②禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便、垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾。

③利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。绿肥应在盛花期翻压。

④腐熟的沼气液、人畜粪尿可作追肥。严禁施用未腐熟的人粪尿。

⑤饼肥优先用于水果等，禁止施用未腐熟的饼肥。

⑥叶面肥必须已在农业部登记注册，不得含化学合成的生长调节剂。同时符合NY/T 394附录B中B3的技术要求（见附录7）。按使用说明稀释喷施。

⑦微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有效活菌的数量应符合NY/T 227中4.1及4.2的规定。

⑧选用无机（矿质）肥料中煅烧磷酸盐。硫酸钾，质量应分别符合附录B中B1和B2的技术要求（见附录7）。（3）生产A级绿色食品的肥料使用原则①必须选用NY/T 394中4.2的肥料种类。如4.2的肥料种类不够满足生产需要，允许按5.2.2和5.2.3的要求使用化学肥料（氮、磷、钾）（见附录7）。但禁止使用硝态氮肥。

②化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1：1，例如，施优质厩肥1000千克加尿素10千克（厩肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。

③化肥可与有机肥、复合微生物肥配合施用。厩肥1000千克，加尿素5～10千克或磷酸二铵20千克，复合微生物肥料60千克（厩肥作基肥，尿素，磷酸二铵和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

④城市生活垃圾一定要经过无害化处理，质量达到GB8172中1.1的技术要求才能使用。每年每667米2农田限制用量，黏性土壤不超过3000千克，砂性土壤不超过2000千克。

⑤秸秆还田。同5.1.3，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。

⑥其他使用原则，与5.1.4～5.1.9的要求相同。（4）农家肥料。

生产无公害食品和生产绿色食品的农家肥料无论采用何种原料，包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无害化卫生标准（见附录7的附录A）。农家肥料，原则上就地生产就地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可、质量指标应达到国家有关标准的要求。因施肥造成土壤污染。水源污染，或影响农作物生长、农产品达不到卫生标准时，要停止施用该种肥料，并向专门管理机构报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食品标志。

绿色食品大葱的生产对肥料的要求 ？

绿色食品分为 AA级和 A级 2个技术等级AA级绿色食品不能使用其他化学合成肥料,完全和国际接轨。A级绿色食品生产中则允许 *** 使用部分化学合成肥料,但仍禁止使用硝态氮肥。如果生产上必须使用其他化肥,各种肥料的具体使用方法及用量以保证不造成产品污染为原则,以避免对环境和作物产生不良后果,具体依据中国绿色食品中心制定的《生产绿色食品肥料使用准则》施用。化肥必须与有机肥配合施用,有机肥用量必须到达保持或增加土壤有机质含量的程度。有机氮与无机氮之比不超过 1∶1,例如施优质厩肥 1000kg,加尿素 10kg,厩肥作基肥,尿素可作基肥和追肥。生产者应增施有机肥和磷肥大葱生长初期每 667 m 追施三元复合肥 20 kg,肥料施于沟背 ,中耕混匀 ,锄于沟内 ,然后浇水。葱白生长盛期是产量形成最快的时期 ,每 6672m 再追施三元复合肥 20 kg。使土壤肥力逐年提高,不断提高生产水平,达到可持续发展的目的。如施优质农家肥 60t/hm ,苗床施磷酸二铵 100g/hm、硫酸钾25g/hm 。

请问哪种肥料可以生产出绿色食品？

百绿丰肥料其主要特点是

一、无污染、无公害。生物复合肥是天然有机物质与生物技术的有效组合。它所包含的菌剂，具有加速有机物质分解作用，为作物制造或转化速效养分提供“动力”。同时菌剂兼具有提高化肥利用率和活化土壤中潜在养分的作用。

二、配方科学、养分齐全。生物有机复合肥料一般是以有机物质为主体，配合少量的化学肥料，按照农作物的需肥规律和肥料特性进行科学配比，与生物“活化剂”完美组合，除含有氮、磷、钾大量营养元素和钙、镁、硫、铁、硼、锌、硒、钼等中微量元素外，还含有大量有机物质、腐殖酸类物质和保肥增效剂，养分齐全，速缓相济，供肥均衡，肥效持久。

三、活化土壤、增加肥效。生物肥料具有协助释放土壤中潜在养分的功效。对土壤中氮的转化率达到5—13.6%；对土壤中磷、钾的转化率可达到7—15.7%和8—16.6%。

四、低成本、高产出。在生育期较短的第三、四积温带，生物有机复合肥可替代化肥进行一次性施肥，降低生产成本。如大豆每亩施用生物复合专用肥30—40kg，玉米每亩施用专用肥50—75kg，一次性作底肥施入，不需追肥，既节省投资，又节省投工。与常规施用化肥相比，在等价投入的情况下，粮食作物每亩可增产10—20%。

五、提高产品品质、降低有害积累。由于生物复合肥中的活化剂和保肥增效剂的双重作用，可促进农作物中硝酸盐的转化，减少农产品硝酸盐的积累。与施用化学肥料相比，可使产品中硝酸盐含量降低20—30%，VC含量提高30—40%，可溶性糖可提高1—4度。产品口味好、保鲜时间长、耐储存。

六、有效提高耕地肥力、改善土壤供肥环境。生物肥中的活化菌所溢位的孢外多糖是土壤团粒结构的粘合剂，能够疏松土壤，增强土壤团粒结构，提高保水保肥能力，增加土壤有机质，活化土壤中的潜在养分。

七、抑制土传病害。生物肥能促进作物根际有益，微生物的增殖，改善作物根际生态环境。有益微生物和抗病因子的增加，还可明显地降低土传病害的侵染，降低重茬作物的病情指数，连年施用可大大缓解连作障碍。

八、促进作物早熟。

在绿色食品生产中允许使用的肥料种类有哪些

我们可以使用有机肥，农家肥，水溶肥，它们都是较为环保的，肥料利用率也很高，对农作物没有很大的伤害，水溶肥中的氮磷钾等元素，还有微量元素都是不错的，德化品牌水溶肥在中微量元素含量方面做得是不错的，可溶性也很高，效果反映也是较为绿色的。

绿色食品生产基地可以使用的农药和肥料有哪些？

NY/T393-2000绿色食品 农药使用准则

一.农家肥料。指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。

1、堆肥。以各类秸秆、落叶、人畜粪便为原料与少量泥土混合而成的一种有机肥料。

2、沤肥。所用物料与堆肥基本相同只是在淹水条件下(嫌气性)进行发酵而成。

3、厩肥。系指猪、牛、马、羊、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆制成的肥料。

4、沼气肥。在密封的沼气池中有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产品。

5、绿肥。利用栽培或野生的绿色植物体作肥料主要分为豆科和非豆科两大类豆科有绿豆、蚕豆、草木樨等。非豆科绿肥最常用的有禾本科如黑麦草;十字花科如肥田萝卜等。

6、作物秸秆。作物秸秆含有相当数量的营养元素(n、p、k、ca、s等)在适宜的条件下通过土壤微生物的作用矿化后再回到土壤中为作物吸收利用。

7、泥肥。未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。

8、饼肥。菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼、茶籽饼等。

二.商品肥料。

1、商品有机肥料。指以大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质为原料等加工制成的商品肥料。

2、腐殖酸类肥料。指泥炭(草炭)、褐煤、风化煤等含有腐殖酸类物质的肥料。

3、微生物肥料。指用特定微生物菌种培养生产具有活性的微生物制剂通过特定微生物的生命活动能改善植物的营养或产生植物生长激素促进植物生长。

4、半有机肥料(有机复合肥)。由有机和无机物质混合或化合制成的肥料。经无害化处理后的蓄禽粪便加入适量的锌、锰、硼、钼等微量元素制成的肥料。

5、无机(矿质)肥。矿质经物理或化学工业方式制成养分呈无机盐形式的肥料。矿物钾肥和硫酸钾;矿物磷肥(磷矿粉);煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥);石灰石:限在酸性土壤使用;粉状硫肥:限在碱性土壤使用。

6、叶面肥料。是指喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。微量元素肥料是以cu、fe、mn、zn、b、mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料。植物生长辅助物质肥料是用天然有机肥提取液或接种有益菌类的发酵液再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖等配制的肥料。

三.其他肥料

1、包括不含合成新增剂的食品、纺织工业的有机副产品。

2、包括不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣等。

绿色食品肥料使用准则为什么规定禁止使用硝态氮肥？

农作物在生产过程中都要使用肥料，那么对于绿色食品生产那种肥料可以使用，那种不能使用呢？在绿色食品生产标准中规定，在绿色食品生产中允许配合使用化学肥料，但禁止使用硝态氮肥。其主要原因一是因为硝态氮肥如硝酸铵、硝酸钙等主要成分中有硝酸盐，硝酸盐随灌溉水进入土壤后，造成土壤中硝酸盐含量增多，农作物吸收后，比如说叶菜类蔬菜吸收后其硝酸盐含量增加，造成人们食用后，硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，而要硝酸盐具有致癌作用，会对人体造成很大危害。二是硝态氮肥能够被农作物吸收的仅是一小部分，大量的硝态氮肥都随着降雨或灌溉用水渗入地下，对地下水造成污染，使地下水亚硝酸盐含量超标。为了避免硝态氮肥对环境造成污染、对人类造成危害，绿色食品肥料使用准则中禁止使用硝态氮肥。

绿色食品生产怎样施肥

人们通过施肥来提高作物产量，改善产品品质，增加经济效益，维持和提高土壤肥力。有机肥料是生产绿色食品不可缺少的肥料，一是能提高土壤肥力;二是能减轻土壤污染;三是具有营养作用。

有机肥料需进行无害化处理

施用未经无害化处理的有机肥料可能给食品带来的污染会比化肥更严重、更难预防。化学污染是生活垃圾中有害物质含量超标的重要因素。主要有来源于电池、电器、油漆、颜料新增剂中的有机污染物，城市垃圾、人畜粪便等有机废弃物含有大量的病原体，这些病毒在土壤中存活时间较长。据调查，花菜、黄瓜、扁豆及茄果蔬菜受大肠杆菌污染较重，马铃薯、藕、笋、萝卜、葱、白菜受寄生虫卵污染较重。开发和应用商品有机肥是有机肥料发展的一个新领域，适应市场经济需求，在产品质量上具有可靠性，可作为绿色食品生产的主要肥料之一。目前，商品有机肥主要有三大类：一是城市垃圾堆肥，主要分布于大城市。二是活性有机肥料，以畜禽粪和农副产品加工下脚料为主要原料，经加入发酵微生物进行发酵脱水和无害化处理而成。三是腐殖酸、氨基酸类特种有机肥料，富含有机营养成分和植物生长调节剂。

可适时 *** 施用化肥

合理施用化肥，可以培肥地力和提高食品品质。化肥能够补充土壤养分，平衡作物营养，从而促进作物生长，提高农产品品质。农作物从化肥中吸取的养分与从有机肥中吸取的同种养分元素作用是完全一样的。有机肥中的有机物一般不能为作物直接吸收，而要分解成如同化肥所含的一样成分后，才能发挥其营养作用。化肥与食品品质的关系比较密切，可以归纳为化肥施用得当则有益，施用不当则有害。磷肥和钾肥对农产品品质改善有明显的促进作用。施肥要做好“测土、配方、配肥、供肥和施肥技术指导”五个环节的平衡工作，化肥的利用率由当前的30%提高到45%以上。生产中化肥须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。例如，施优质厩肥100公斤加尿素1公斤，效果较好。农产品最后一次追肥必须在收获前30天进行。

1、经营成本

首先，比起大多数产品销售行业，农产品的进购成本偏低，除了一些特色的中高档产品之外，并不需要投入多少资金即可。其次，农产品的适用面广、对于店内装潢没有多大要求，大大降低了场地选址和装潢设计的支出费用。

最后，打造农产品品牌的推广费用与其他行业相当，要想压缩成本可以通过加盟山客生活等业内优质商家，利用它们的行业知名度和推广渠道将能效果明显。至于店面运营所需的人员情况，参照行业普遍薪酬水平及店面的职能分工即可。

2、收益分析

由于农产品本身成本较低，因此通常的销售价格并不高；但农产品的定位是生活必需品，这一点确保了市场需求的充足。此外，农产品除了受到本身特点的限制外，并没有明显的旺季和淡季差异，有效降低了经营风险，这是为数不多的行业才具备的先天优势。

而若是以特色的高品质农产品为主打卖点，则可以通过着重其产地环境、种植技术、生长条件等进行宣传推广，利用买卖双方的信息差异展开销售，能够进一步激发它的利润空间，收益自然能够得到明显的提高。

3、注意事项

由于农产品经营不同于其他百货类项目，它的使用保质期较短，若是未能及时处理不仅会产生报废成本，还可能因此影响其他产品的存储，所以做好每日的库存盘点、折价销售、产品展示等操作，对于避免上述情况很有必要。

另外，根据销售农产品种类特点，应该根据时下的价格情况进行产品展示，需求大、价格较高的应该放在显眼区域，耐存放和保存的可以放在角落。这样一来，才能最大程度利用空间布局来实现收益增长。