乳清粉在卡士酱中的作用
1、用于饲料配方中，提供高含量的乳糖；
2、在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉；
3、在乳品，冷冻食品，焙烤，休闲食品，糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。
乳清粉是经巴氏杀菌法，脱盐，蒸发浓缩和喷雾干燥制成的。主要用于食品工业，特别是焙烤，糕饼制造和乳制品工业中。外观均为淡颜色，没有结块，如有轻微结块也可轻微碾开，没有非乳清的味道和气味。用于乳猪料的乳清粉一般是含有百分之六十五至百分之七十五乳糖和大约百分之十二粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含百分之七十五至百分之八十乳糖和约百分之三的粗蛋白低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉。
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