伊比利亚火腿品质高的原因
一、有历史的食物：可追溯到罗马帝国占领伊比利亚半岛，期间已经持续2000多年，毫无疑问，这是一种有历史的食物；
二、选定品种：伊比利亚猪是该品种进化和杂交的结果，以获得精致和精炼的肉。肉的味道因猪饮食而异，其中风味最佳的食物和养殖场地是-橡子和牧场。此外，伊比利亚猪的自由繁殖也非常重要；
三、天然产品:伊比利亚火腿是一种不含防腐剂和染料的产品，它是通过盐固化和干燥而获得的美食；
四、时间是成功的关键：好食物总是需要时间的洗礼，这是伊比利亚火腿独一无二的关键之一。最低风干时间是24个月，根据品种的纯度和火腿本身的重量，风干时间可以达到50个月之久，这个过程是着急不得的；
五、切口:吃伊比利亚火腿的最好方法是用刀切开，一片7厘米宽、4厘米宽、1毫米厚的薄片，当用这种尺寸的刀切割时，脂肪融化并焦糖化，在味觉上产生一种愉快而精致的味道；
这些特征使得伊比利亚火腿成为一种独一无二的食物，所有人都喜爱和渴望，它的传统已经延续了几千年；在西班牙你可以从各个地区找到最好的伊比利亚火腿，经过认证，并且有着最佳风干时间的火腿。
西班牙火腿，又称之为伊比利亚火腿。它是世界美食之一，西班牙人超级喜欢吃，几乎每餐都必备。它是由伊比利亚小猪专门吃一种饲料加工而成，选材非常严苛。经过很多道复杂工序，上市后，需要切成薄片，刀工精细，所以口感细腻。可想而知，品质非常高。
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