鲱鱼怎么吃?
荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋葱生吃。
这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间，吃的时候，用手指拿着鱼尾，鱼头向着嘴吧，大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤您，反而含有丰富的钙质与维他命D。腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重，搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季，在荷兰的市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼，如果您不敢整条生吃也可以切片，大家一起分着吃，尝尝味道。
鱼腹水的原因是什么
1、增加池塘水位
越冬期间，水温不断降低。此时，要及时选择晴好天气增加池塘水位，有利于池塘水温的保持。水温越低，黄颡鱼的集群性越强，过浅的水位、过低的水温，会使得越冬期间黄颡鱼更加紧凑的聚集在一个个小坑里，黄颡鱼是无鳞鱼，身上有3个硬棘，紧凑的聚集在一起时容易彼此刺伤皮肤，形成伤口，感染水霉。冬季池塘水位一般保持在2m左右为宜，水位过浅不容易保持水温的稳定，水位过深容易造成池塘底部水体缺氧。
2、肥水越冬
养殖经验发现，水体的肥度直接影响黄颡鱼越冬期间的健康程度。越冬期间水体保持较好肥度的池塘，黄颡鱼不容易发生病害，而越冬期间水体清廋、滋生青苔的池塘，黄颡鱼往往容易发生水霉、腐皮等严重病害，甚至全军覆没。黄颡鱼越冬期间要保持水体较好的肥度、较好的藻色，透明度25～30cm，根据水体肥度情况，选择晴好天气不定期泼洒生物肥、有机肥等肥水产品。
3、定期消毒、改底
黄颡鱼越冬期间很少投饵，也很少开启增氧机，更加不会换水，容易造成水体老化，在池塘底部滋生有害细菌，恶化池塘底部黄颡鱼的栖息环境，容易引起黄颡鱼发生腐皮病等病害。要求在黄颡鱼越冬期间每隔1个月左右，消毒或改底1次，消毒与改底轮流进行。
4、适时开启增氧机
越冬期间，水温很低，上下水体分层，底层水体里的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢有毒有害物质不容易扩散，池塘底部水质环境恶化。而在传统的水产养殖越冬管理中，是很少开启增氧机的，这是越冬管理的误区之一。需要在天气晴好的时候，适时开启增氧机，增加上下水层交换，通过增氧机的曝气作用把一些有毒有害物质挥发进入空气，活化池塘水质，营造一个更好的池塘底部水质环境。
5、坚持巡塘
冬季水体水温上低下高，出现逆分层现象，黄颡鱼集群滞留底层，正常情况下观察不到鱼类活动，容易使人产生麻痹思想。事实上，冬季溶氧下降速度比较慢，不象夏季变化突然，而是逐渐来临的。因此，坚持每天中午巡塘，仔细观察水层下鱼类活动情况，发现问题及时采取措施。巡塘时要特别注意观察，定期测量池水溶氧含量。发现问题及时解决，一般地补救措施有安装潜水泵循环池水，开动增氧机等。
6、尽早投饵
在刚开始进行黄颡鱼养殖的时候，因为缺乏经验，养殖户往往要到每年的3月底，甚至4月中下旬才开始投喂饲料。在实际养殖生产过程中发现，黄颡鱼在水温5-8℃的时候还能有少量的摄食。所以，每年的2月下旬到3月初，就要开始少量投饵，逐渐把黄颡鱼诱食到饲料台集中摄食。及早开食，尽量减少停食时间，有利于黄颡鱼体质的尽快恢复，减少开春后死亡的可能性。
腹水是细菌性疾病的症状
l引起鱼类.‘腹水病”的原因
1.生物性因素
1.1细菌感染据报道多种细菌都可感染不同的鱼类出现明显腹水症,甚至引起死亡,给水产养殖带来损失。如危害多种淡水养殖鱼类的嗜水气单胞菌(Aemromona:h州rophila)感染异育银螂、继、墉鱼、鲤鱼等可引起明显的腹水症
具体参考文献
《河北渔业》?2003年04期鱼类“腹水症”的原因与防治对策 耿毅? 汪开毓?
摘要：正?鱼类“腹水症”是一个比较笼统的概念,它是以腹水的形成为主要临床特征的一大类鱼类疾病的总称。随着集约化养殖程度的提高,养殖密度的增加,养殖环境的恶化日趋严重,病原微生物的大量孳生,以及药物滥用,营养成分的失衡等因素的作用,导致鱼类发生“腹水症”,甚至发生大量死亡,给水产养殖造成的经济损失逐年增大。本文就引起“鱼类腹水症”的主要原因及相应的防治对策进行一概述,为水产养殖生产中防治该病提供参考。
作者单位：?四川农业大学水产系?四川农业大学水产系?
关键词：?腹水症?原因与防治?水产养殖?腹水病?卡那霉素?营养成分?防治对策?鱼类?病毒感染?豚鼠气单胞菌?
分类号：S942
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