腊牛肉做法及配料
1、原料：牛肉（瘦）9000克。
2、盐250克 茴香籽（小茴香籽）25克 八角3克 草豆蔻2克 桂皮12克 花椒9克 姜6克。
3、特色：外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富。
4、操作：原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。
5、腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每25千克加盐500克，夏季每20千克加盐500克。缸内腌浸的肉，冬季每天用木棍翻搅4至5次，夏季翻搅次数要勤，冬季腌肉缸放在温暖室内，使肉色易于变红，夏季肉缸放在阴凉处，以免温度过高，肉易变质
1/5
芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用
2/5
葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段
3/5
腊牛肉切片
4/5
酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁
最后一步
芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/yz/3_657360620.html
相关推荐
-
建水产养殖厂房需要什么手续
需要环保评价批文，农业项目批文。建设水产养殖厂房需要遵循一系列的手续和步骤，具体可能会因地区和养殖种类的不同而有所差异。以下是一般的步骤：1. **用地手续**：首先需要办理养殖用地的手续，确保所使用的土地符合农业用地的规定，不允许占用基本...
-
侠盗猎车5-第五章任务攻略（一）
01.大胆妄为（1）收起01.大胆妄为（1）01.大胆妄为（2）03.凶残暗杀行动04.天网恢恢（1）04.天网恢恢（2）哈草战士-连拖带拉（支线）06.巴士暗杀行动07.天王老子（1）07.天王老子（2）08.飞行事故（1）08.飞行事故...
-
无锡桑树哪里最多
马山，马山的桑果种植历史悠久，早在上世纪七八十年代，就大量种植桑树，不少农家养蚕产丝供应纺织企业。近几年，马山和平村开辟了专门的地块种植桑树，推广采摘游。如今，四季采摘园内的30余亩桑树已成为无锡桑果采摘的首选之地，每年一到5月就人气很旺。...
-
成年杨梅树修枝怎样剪
、修剪方法：杨梅生长树的修剪调整生长和结果的平衡，以降低大小年结果的幅度、提高水果质量为目的。1. 侧枝修剪：一面剪枝为了促进花芽的形成，幼木侧枝角度必须为80°~90°同时，与环结合，皮贴在一起，去除雪旺枝，留下中庸的枝等措施，维持侧枝不...
-
天猫APP新人红包的领取及用法
天猫也称为淘宝商城。下面，我们来看看天猫APP新人红包的领取及用法吧。...
-
DSD音乐用什么软件播放？
foobar?2000 以及AudioGate都可以播放。高端声卡支持DSD硬件的，如美国 Mytek Stereo 192 DSD DAC解码，声音和高端的DSD转盘不相上下，可以媲美高端的CD转盘。windowsplay可以播，但是性能...
-
卤鸭翅怎么做好吃，麻辣卤鸭翅的家常做法
用料主料鸭翅10只调料食盐适量鸡精少许葱少许姜适量蒜适量料酒1汤匙生抽半汤匙老抽1汤匙香醋1汤匙玫瑰露1汤匙胡椒粉少许卤鸭翅的做法1.买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根...
-
2023吉林高考本科专科批次志愿填报时间
2023吉林高考本科专科批次志愿填报时间(吉林志愿填报)吉林2023届的高考报考什么时候启动呢？2023吉林高考各批次志愿填报时间早已公布了，正式填报志愿分本、专科两个时段进行。具体本科批次志愿填报时间为6月24日9时至6月28日16时，专...
-
我手机翻盖有点松是什么原因
日系手机大多都是翻盖的，很难得听到有转轴坏掉的问题。。。如果坏掉的话就比较麻烦了。。。因为在一些手机上转轴和手机上翻盖是做在一起的。。维修的话就要一并换掉。。。比如夏普的920s。。。。。当然，转轴松动不是什么新鲜事。。。甚至滑盖手机都能滑...
-
石菖蒲2021年收购价格
亳州药市石菖蒲价格行情有小幅波动[2021-05-14]石菖蒲货源走销尚可，行情有小幅波动，目前石菖蒲安徽统货价格58元左右，湖南统货价格在50-55元之间，福建统货价格在59元左右。玉林药市石菖蒲价格行情稳中趋升[2021-03-17]石...
-
为何小麦垄作节约了灌溉用水
关于小麦种植方式，我们这边目前仍是以翻地后再播种冬小麦的平作方式为主，一般会在播种小麦后堆积起“畦背”，使得麦田为土埂围成的一个个长方形的地块，利于浇水时分片大水漫灌，不过，随着近些年北方多地用水越来越紧张，使得大水漫灌方式越来越不可取，再...
-
什么牌子的蚊香是国家检验不合格的？
商品类别：家用卫生杀虫剂 序号 被监测人 标称生产企业 样品 名称 标称 商标 规格 生产日期或批号 主要不合格项目或主要问题 1 刘和国（广元市城南市场） 蠡县华奥工艺制香厂 0.25%富右旋反式烯丙菊酯（圣杰黑蚊香） / 0.25...