蕨麻辣做法
蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。
蕨麻粥
材料：大米50克、蕨麻20粒。
做法 ：1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。 2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后即可。
功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
蕨麻猪骨汤
材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法： 1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。 2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
做法
原料：蕨菜200克，香辣酱20克，盐、味精、葱丝各少许，色拉油30克
做法：
1.将蕨菜洗净，入沸水中焯一下，捞出后入冷水中浸泡半小时后切寸段备用。
2.炒锅上火，倒入色拉油，油热入香辣酱和葱丝煸炒出红油，倒入蕨菜段翻炒几下，入盐，味精同炒片刻即成。
麻辣蕨菜
材料：蕨菜干，猪肉，葱花，干红辣椒，花椒粒，豆油，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，面碱。
取蕨菜干适量，放在容器内，放入少许面碱，倒入开水，盖盖儿，泡发。
投去碱水，洗洗干净，切成小段。
猪肉一小块，切薄片儿，放入葱花，适量的生抽，老抽和盐，搅匀，腌制片刻。
取少许花椒粒和干辣椒，锅内放油，稍热的时候，关火，放入干辣椒和花椒炸出香味，然后捞出扔掉，留油备用。
再开火，烧热油，放入腌制好是肉片翻炒。
肉片炒好之后，放入洗干净的蕨菜，翻炒。
放入适量的盐，鸡精，十三香，生抽，放入少许水，稍微炖一会，没汤了即可出锅。
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