五花肉串怎么腌制
可以用孜然粉、蚝油、葱白、姜片、糖、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、辣椒酱、生抽等腌制烧烤的五花肉。五花肉腌制的时间至少要2天，腌制时间越长味道越好，腌制五花肉时不可以用老抽代替生抽。
五花肉腌制方法烧烤
五花肉也称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，五花肉是一层瘦肉一层肥肉的间隔着。
五花肉可以做成梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等菜肴。
五花肉可分为带膘五花肉、白五花肉、红五花肉，最好的五花肉是接近猪后臀尖部位的五花肉。
主料：五花肉300g
辅料：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤酱适量
步骤
1、将五花肉切成片状。
2、放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。
3、然后把肉片串到铁签子上面。
4、将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。
5、将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩。
6、烧烤酱倒入碗中。
7、将肉串表面刷上一层烧烤酱。
8、再放回去烤一分钟。
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