文蛤有什么营养价值？文蛤的药用功效

中药里面有很多种类型的药物，比如有我们比较常见的植物药，还有矿物药以及动物药等等，而动物药里面也有种类之分，比如有陆地动物，还有水生动物，文蛤就是一种比较常见的水产动物，那么，一般文蛤入药都有哪些具体的功效作用呢？

1、别名异名

魁蛤(《名医别录》)，海蛤(《图经本草》)，花蛤(《梦溪笔谈》)。

2、主要成分

本品主要含碳酸钙，甲壳质。

3、药理作用

文蛤组织的提取液在试管内对葡萄球菌有抑制作用。

4、性味归经

性味苦、咸，寒。

归经入肺、肾二经。

5、功效主治

1、清肺化痰，文蛤味咸，能软坚散结，消散上下结气。性寒，能清热，入肺经，故可清泄肺热而化稠痰。可用于痰热郁结之胸胁疼痛。热痰咳喘等证。《神农本草经》载：文蛤有“主咳逆上气，喘息烦满，胸痛寒热”的功效。

2、软坚散结，文蛤味咸，戚可软坚散结。《神农本草经》载：文蚊“主恶疮蚀痔”。用于瘿瘤、瘰疬等病。主因人体正气不足，以致外邪乘虚入内，结聚于经络脏腑，导致气滞、血瘀、痰凝等病理变化，而逐渐形成颈前结喉两侧肿大的瘿病；或内脏功能失调，使瘀血、痰饮，浊气停留于体表组织而产生的无自觉症状，长期不易消散的肿块之瘤病。或因痰凝气滞所致的颈侧，颌下，缺盆，腋F等出现累累如串珠的结核，此均为结聚之疾。根据《素问?至真要大论》：“结者散之”的治则，可用文蛤软坚散结之功。用治上述疾患。

3、清热生津止渴，文蛤苦寒，寒能清热，苦可存阴。医圣张仲景。用文蛤一味，治“渴欲不止者”之例，意在治疗由于热伤津液，水津不布，引起饮水不止之证；仲景又有用文蛤汤治疗“吐后，渴饮得水而食饮者”之例。均取自文蛤咸以润下，寒以清热，意在清热润燥、生津止渴。凡热病津伤，口渴不已，皆可用之有效。

4、利水消肿，肺为水之上源，通调水道。肾主水，肺肾功能失调，皆可影响水液分布，引起浮肿、小便不利。文蛤入肺、肾二经，可利小便，通水道，而消肿，用于治疗水肿，腹水，咳逆上气等证，其利水重在消肿，水气头面浮肿最为适宜。

5、鉴别应用

①海浮石与文蛤两者性味，功效均相似，但海浮石体轻上浮，重在除粘痰积块。除上焦痰热，及老痰胶粘积块为其所长；文蛤清降痰热之中，尚能利气机。对于热邪痰结气闭之咳嗽胸痛者多选用之。

②文蛤与瓦楞子，两者均能化粘痰。然文蛤性寒，对于肺热，肺燥咳血多用之。瓦楞子性平，能消一切痰积。文蛤能利水消肿，瓦楞子可制酸止痛。

⑧海藻与文蛤，两药均味咸性寒，都有软坚散结，利水消肿之作用。而海藻入肝，软坚散结力强，适用于凄瘤结肿、肝肿大；文蛤主入肺，清降痰热力较好，多习于痰火咳嗽胸痛之证。

6、用法用量

内服：煎汤：10一15克。外用：研末调敷。

7、宜忌配伍

和合宜忌

气虚有寒者慎用。

配伍应用

1、配菊花，清热化痰。菊花疏风清热，平降肝阳，蛤粉清肺化痰，软坚散结。二药相伍，即可清肺泄热，又能化顽稠之痰，用于治肺热痰稠，每每有效。

2、配青黛，清热化痰、软坚敬结。青黛减寒入血分，争写肝火。文蛤清泄肺热、且能软坚。两药配伍、一清一散。专化热痰，对肝火犯肺之咳逆气喘，夜咳较甚者为佳。

3、配昆布，消痰散结，利水消肿。昆布与文蛤，均有消痰散结，利水消肿之功，二药合用，相辅相成。用于治疗瘿痛、瘰疬、痰饮、水肿等证。

4、配石膏，清热止渴。石膏甘寒，清热泻火，除烦止渴，为治肺胃气分实热要药。文蛤清热生津，二药相伍，文蛤得石膏，其清热力增强，石膏得文蛤，则生津止渴力强，对于热病伤津而烦渴者，实为佳品。

8、蛤蜊食用人群禁忌

（1）有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

（2）寒性胃痛腹痛者忌食

（3）女子月经来潮期间及妇人产后忌食。

（4）受凉感冒者忌食。

泥鳅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高;还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份;在医药上，对面疔、腮腺炎等均有一定的疗效，也是外贸出口的主要水产品之一。下面是我精心为你整理的 饲养 泥鳅的 方法 ，一起来看看。

饲养泥鳅的方法

　1、专池养鳅：一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应辅泥土15~20厘米深。池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3~4厘米长的鳅苗5~10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8~10个月可以捕获，高产的每亩可达250~400千克。每尾体长15厘米左右，体重10~15克达到商品规格。

　2、家庭养鳅：即利用房前屋后或菜园坑摇和蓄水池进行泥鳅饲养。一般可按每亩投入长3~4厘米的鳅苗4000~5000尾放养，也可与黄鳝、鲤鱼放在一起混养。平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面?吞气?时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。泥鳅个体长到15~20厘米时即可捕获上市。经8~10个月的饲养，亩产可达100千克以上。

　捕捞方法

　由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕捞方法：

　冲水捕捞：即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。

　食饵诱捕：把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱刁觅食时，将网具适时提起而捕获。也可以将诱饵装入鱼蒌或麻袋，放入水底，能使大量泥鳅进入蒌、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。

　干池捕捉：当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉，或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。

　病害防治

　泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治工作，常见的病害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、舌杯虫病、农药中毒及 其它 生物敌害等。主要防治方法如下：

　1、微生物引起的疾病防治赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起。症状为，先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒;发病时，可在饲料中拌入氯霉素投喂。

　水霉病：鳅卵防治用每立方米水放食盐400克加小苏打400克的溶液洗浴1小时。病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5~10分钟。

　打印病：病灶一般呈椭圆形，圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7 8月份。可用1克/立方米的漂白粉或2~4克/立方米的五倍子进行全池泼洒。

　2、寄生虫引起的病害防治车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5~8月份。预防 措施 是用生石灰清塘;防治方法为按池水每立方米用晶体敌百虫0.7克全池泼洒。

　舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。一年四季都可发病，以5~8月份较为普遍。预防主要是在鳅种放养前用8克/立方米水硫酸铜溶液浸洗15~20分钟，发病后治疗则用0.7克/立方米水硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂全池泼洒。

泥鳅的品种

　1.真泥鳅一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅**，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。

　2.大鳞副泥鳅。分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。

　3.中华沙鳅。分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。

　4.大斑花鳅。分布于长江中、下游及其附属水体。须4对。眼下刺分叉。侧线不完全。背鳍起点距吻端较距尾鳍基近。尾柄较长，尾鳍后缘平截或稍圆。体侧沿纵轴有6～9个较大的略呈方形的斑块，尾鳍基有一黑斑。生活在江河、湖泊的浅水区。个体小，数量少。

　5.中华花鳅。分布于长江以南各江河。须4对，眼下刺分叉。侧线不完全。背鳍起点距吻端与至尾鳍基距离相等。尾柄较短，尾鳍稍圆或平截。体侧沿纵轴有10～15个斑块，尾鳍基上侧有一黑斑。生活于江河水流缓慢处。

　6.长薄鳅。分布于长江上、中游，从湖北、湖南到四川西部。长薄鳅是薄鳅类中个体最大的一种，一般个体重1.0～1.5千克，最大个体可达3千克左右。近年来因江河鱼类资源量总体下降，数量明显减少。

　7.北方须鳅。分布于蒙古及我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地。体细长。须较短。尾柄皮褶棱不发达。腹鳍基部起点与背鳍第2～4根分枝鳍条基部相对。常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体，适应性较强。数量较多，肉质细嫩，有一定的经济价值。

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